Кедровые орехи знакомы людям с древних времен. Они содержат многие из питательных веществ, как и в других орехах, это здоровые мононенасыщенные жиры и антиоксиданты. Но, кедровые орехи – это не орехи. Они являются семенами сосны, созревают в кедровых шишках.
Известно много экотипов кедра, то только 20% из них имеют кедровые орехи.
Их обычно едят сырыми или жареными, их хорошо использовать для перекуса, овощных блюд, приготовления соусов, таких как песто.
Польза кедрового ореха
Есть несколько причин, чтобы использовать эти орехи для питания.
1. Их применение подавляет аппетит
Если вы хотите похудеть, то применение этих орехов может помочь вам похудеть.
Исследования показали, что жирные кислоты, содержащиеся в кедровых орехах, могут привести к освобождению больших количеств холецистокинина, гормона подавляющего аппетит.
У женщин, которые потребляли до завтрака три грамма жирной кислоты (Пиноленовой) , полученной из этих орехов, замедлялось поглощение пищи в кишечнике, снижалось потребление пищи на 37%.
Исследователи сделали вывод: « ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты) корейского кедрового ореха подавляют аппетит и влияют на потребление пищи»
Пиноленовая кислота является изомером гамма –линоленовой кислоты (GLA). Эта кислота содержится в Сибирских кедровых орехах и масла, полученных из них.
2.Эти орехи повышают энергию.
Эти орехи содержат питательные вещества, такие как мононенасыщенные жирные кислоты, белки, железо, которые помогают повысить энергию.
Они являются также хорошим источником магния, низкий уровень которого может привести к усталости.
Половина чашки кедровых орехов обеспечивает почти половину суточной дозы магния
3. Использование этих орехов в питании уменьшает риск заболеваний сердца.
Мононенасыщенные жиры, магний, витамин Е, витамин К и марганец, содержащиеся в этих орехах, известны тем, что поддерживают здоровье сердца.
Эти вещества, принимаемые вместе, обладают синергическим действием (усиливающим действие каждого, когда принимаются вместе).
Исследования показывают, что Пиноленовая кислота в кедровых орехах поддерживает здоровый холестерина, улучшение усвоения ЛПНП в печени.
4. Они обладают антиоксидантными свойствами
Кедровые орехи богаты антиоксидантами, они содержат много витаминов (это витамины А, В, С, D и Е) и лютеин.
Антиоксиданты имеют решающее значение для нашего здоровья и продолжительности жизни.
5. Оказывают поддержку здоровью глаз.
Кедровые орехи содержат лютеин, каротиноиды, которые могут помочь вам предотвратить болезнь глаз, такую как возрастная макулярная дегенерация (ВМД).
Макула размером 2 мм, расположена в задней части глаза, в средней части сетчатки.
Лютеин является одним из пигментов, присутствующих в этой области.
Этот пигмент, а также потребление продуктов, им богатых, может значительно снизить риск развития ВМД (и неходжкинской лимфомы).
Может ли быть вред от кедрового ореха?
Иногда при приеме кедрового ореха отмечается горький, металлический привкус, который может сохраняться во рту в течение дня или до двух недель.
Это состояние называется синдромом кедрового ореха.
Ученые проводили исследования на содержание разных .загрязнителей, химических веществ в орехах, которые вызывали синдром кедрового ореха.
Если прекратить есть эти орехи, то синдром кедрового ореха проходит.
Наслаждайтесь другими орехами.
Простые способы включить кедровые орехи в пищу :
1.Добавлять в зеленые салаты эти орехи.
2.Добавлять эти орехи в салаты из свежей моркови.
3.Готовить утренние коктейли и смузи с этими орешками.
Посмотрите короткое видео о кедровых орехах, из него вы узнаете, как их выбрать.
Берегите свое здоровье, здоровье своих глаз и используйте кедровые орехи в своем питании.
Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..
Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Знала, что кедровые орешки очень полезны, новость для меня, что они положительно влияют на здоровье глаз. Надо брать.)))
Надо брать! Это точно!Только много сразу не покупайте. Перед покупкой проьуйте, чтобы не попались окисленные. Если покпаете на неделю, то храните в холодильнике в стеклянной герметично закрывающейся баночке.
Спасибо за совет