Неправильное питание и диабет – об этом много пишут в Интернете. И часто люди больные диабетом не знают, каким советам следовать. Уж очень они бывают разные. Но, видимо, пора прекращать споры на эту тему. От личных мнений пора перейти к научным данным. Если медицина – это искусство, то молекулярная биохимия – это наука. Впервые исследователи раскрыли механизм, посредством которого неправильное питание приводит к диабету 2 типа. Исследование было проведено учеными из Калифорнийского Университета Сан-Диего и опубликовано в журнале Cell. Вот что сказал исследователь D.M.Olefsky,MD:

” Мы описали этиологии диабета, связанные с ожирением. Мы точно определили шаги, то, как все это происходит”

  Диабет 1 типа и диабет 2 типа, чем они опасны

Диабет характеризуется высокими уровнями сахара в крови, является одной из ведущих причин смерти в США (седьмой). Диабет является причиной 70000 смертей в год в США. Кроме того, диабет является причиной:

• Слепоты,
• Почечной недостаточности,
• Одной из основных причин повреждения нерва и связанных ампутаций,
• Главный фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Численность больных с диабетом увеличивается. По сравнению с 1980 годом число заболевших диабетом увеличилось в 3 раза и сейчас составляет 8,3% населения США или более чем 25 миллионов человек.

Кроме того, еще 79 миллионов человек имеют преддиабет, то есть риск развития СД 2-го типа. При сахарном диабете 1 типа (СД-1), поджелудочная железа не вырабатывает достаточного количества инсулина, который отвечает за транспортировку глюкозы из крови внутрь клеток, где она должна использоваться для жизнедеятельности клеток.

В случае сахарного диабета 2 типа, клетки тела становятся нечувствительными к инсулину. Исследования показали, что ожирение и неправильное питание являются основными факторами риска для сахарного диабета 2 типа.

  Как диеты с высоким содержанием жиров вызывают появление воспаления

 В многочисленных исследованиях  было показано, что ожирение приводит к хроническому воспалению в жировых (FAT) тканях организма и, что это может привести к системным воспалениям во всем организме, что приводит к резистентности (не чувствительности) к инсулину и к диабету.

Новое исследование стремилось выяснить механизмы, с помощью которых это происходит.

Исследователи кормили мышей диетой с высоким содержанием жиров, а затем наблюдали за уровнями активности широкого спектра биомаркеров (то есть «меток» биологических процессов)

Сейчас я опишу этапы этого исследования по шагам. Вы узнаете, что же ученые обнаружили. Названия белков, ферментов нам не обязательно запоминать.

Просто прочтите, чтобы иметь представление об этом важном эксперименте. А о выводах мы поговорим далее.

1.Ученые обнаружили, что диета с высоким содержанием насыщенных жирных кислот увеличивает активность аденин нуклеотидной транслоказы 2(ANT2), митохондриального белка, обнаруженного в мембране жировых клеток. Известно, что ANT2 играет важную роль в энергетическом метаболизме клетки.

2.При активировании ANT2  жировые клетки стали потреблять больше кислорода в своих мембранах, в результате чего внутрь клетки кислорода поступать стало меньше. Это вызвало общее состояние недостаточного снабжения кислородом жировых клеток (то есть гипоксию).

3.Гипоксия, в свою очередь, лишила возможности получить жировыми клетками защитный фактор транскрипции под названием HIF-1.

4.При наличии HIF-1 срабатывает высвобождение белков, называемых хемокины, которые оповещают иммунную систему, когда клетки находятся в беде.

5.Этот механизм и приводит непосредственно к воспалительной реакции.

Вот так, за 5 последовательных биохимических шагов образуется в организме воспаление.

Пока воспаление является частью здоровой иммунной реакции – это хорошо для организма, так как иммунитет помогает организму, справиться с воспалением.

Хроническое воспаление – это плохо для организма. Иммунные клетки не получают сигнала о том, что в организме имеется воспаление и не вступают в борьбу за здоровье человека. Иммунная система фактически отключена.

Исследователи обнаружили, что когда диета с высоким содержанием насыщенных жиров поддерживалась в течение долгого времени, то это приводило к хроническому воспалению, ожирению, инсулинорезистентности, а также воспалению других тканей организма.

Исследователи также подчеркнули, что наиболее эффективным средством предотвращения (а иногда и лечения) болезни будет улучшение диеты и физические упражнения.

Хроническое воспаление в организме –  это открытые ворота для многих заболеваний. И тут играет роль, какие гены вам достались от родителей. А теперь давайте вспомним, что такое насыщенные жиры и где они содержатся?

О насыщенных жирах и о выборе жиров для питания

Больше всего их содержится в мясе. Только по этой причине мяса нельзя есть много здоровым людям.

А диабетикам можно есть мясо каждый день? Я думаю, что теперь вы правильно ответите на этот вопрос без меня.

Рыба содержит Омега-3 жирные кислоты, которые очень хорошо влияют на клеточные мембраны. К сожалению, не в любой рыбе содержатся Омега-3 жирные кислоты. Омега-3 относятся к полиненасыщенным жирным кислотам.

Есть еще и Омега-6 жирные кислоты. Они необходимы организму, но Омега-3 и Омега-6 должны быть в пропорции 1 к 4 или меньше для здоровья. Когда Омега-6 в организм поступает больше, то возникает воспаление.

Поэтому для здорового питания рекомендуются следующие жиры: оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло.

Есть еще транс-жиры. Это не натуральные жиры. Они для организма еще хуже, чем насыщенные. Они вредны в любых количествах. Они делают жесткими мембраны клеток и вызывают появление хронических воспалений.

Теперь вы знаете, как неправильное питание вызывает сначала хроническое воспаление, а потом и диабет.

Выбор продуктов питания за вас никто не сделает.

Это ваша задача и ваше решение.

Таблетки от диабета не лечат диабет.