Йод известен всем, так как он имеет важное значение для здоровья человека. На территории России много регионов с его низким уровнем в почве и воде, как впрочем, и в других странах. Стало общепринятой практикой добавлять его в соль. Уж про йодированную соль знают все. Дефицит этого минерала в питании повышает риск опасных заболеваний.Для здоровья опасны, как недостаточное его содержание, так и избыточные его количества.
Могут ли продукты могут служить поставщиками этого минерала в организм человека? Может ли человек получать этот микроэлемент с пищей из растений и животных?
Продукты по содержанию йода можно разделить на группы:
1. Продукты из моря – они содержат больше йода, чем продукты из других групп.
2. Животные продукты.
3. Растительные продукты.
Но водоросли являются наиболее богатыми по содержанию йода продуктами питания.
Продукты с высоким содержанием йода.
1. Водоросли.
Сушеные водоросли продаются в наших магазинах, и они содержат слишком много йода.
В 3,5 граммах сухих водорослей может быть обнаружено до 4500 мкг этого микроэлемента.
Это составляет 3000% от суточной дозы, что чрезвычайно много.
Поэтому рекомендуется потреблять водоросли небольшими количествами в течение длительного времени для здоровья.
Размер порции (3,5 г), 4500 мкг йода (3000% DV), 18 калорий.
Водоросли бывают разные и содержание этого минерала в них разное.
1 столовая ложка Араме содержит приблизительно 730 мкг этого минерала.
1 столовая ложка Hiziki имеет приблизительно 780 мкг этого минерала.
1 дюймовый кусок (2,54 см) Комбу – примерно 1450 мкг йода.
1 столовая ложка Вакамэ – примерно 80 мкг йода.
Рекомендуется добавлять водоросли при приготовлении салатов, при варке супов, при заваривании чая.
2. Клюква.
Клюква – очень полезная ягода для здоровья. Ее знают и любят в России. Ягоды клюквы содержат витамин С, витамин К, волокно. Эта ягода может помочь в лечении инфекции мочевыводящих путей. И еще эти ягоды содержат много йода!
Размер порции (113г), 400 мкг йода (267% DV), 52 калории.
3.Гималайская соль.
Специалисты утверждают, что эта соль лучше каменной йодированной соли для обеспечения организма йодом.
Размер порции (1/2 грамма), 250 мкг йода (167% DV), 0 калорий.
4.Треска.
Эта рыба вкусная, особенно, когда свежая. В ней немного жира, мало калорий, но содержит полезные веществ для здоровья: белок, кальций, магний, калий и витамин Е.
В 84 гр. трески содержится 99 мкг йода или 66% от рекомендуемой дозы в день.
Размер порции (84 грамма), 99 мкг йода (66% DV), 89 калорий.
5. Омар.
Если у вас имеется дефицит йода в организме, то порция омара вам будет полезна.
Размер порции (100 г), 100 мкг йода (67% DV), 98 калорий.
6.Йодированная соль.
Есть разные бренды йодированной соли. Многим людям знакома каменная йодированная соль.
Размер порции (1 грамм), 77 мкг йода (51% DV), 0 калорий.
7.Картофель.
Для получения большей пользы для здоровья, лучше есть печеный картофель с кожурой, чем пюре.
Большинство питательных веществ (волокна, витамины и калий) находятся в кожуре этого овоща.
Он может неплохо обеспечить организм йодом.
Один средний клубень добавит организму около 40% от рекомендуемого суточного количества этого минерала.
Размер порции (1 средний картофель), 60 мкг йода (40% DV), 161 калорий
8.Молоко.
Оно сейчас не относится к продуктам здорового питания. Даже ВОЗ это признала.
Но оно имеет йод в своем составе, и это не надо скрывать.
Одна чашка молока содержит 56 микрограмм минерала или 37% ежедневной нормы.
Размер порции (1 чашка), 56 мкг йода (37 DV), 98 калорий.
9.Креветки.
Известно, что все морепродукты содержат много йода, и креветки одни из них.
84 грамма креветок обеспечивают 35 микрограмм йода, это около ¼ рекомендуемой дневной нормы.
Креветки поставляют в организм человека и другие полезные вещества, такие как белок и кальций.
Размер порции (84 грамма), 35 мкг йода (23%), DV 84 калорий.
10.Грудка индейки запеченная.
Всего 85 г печеного мяса индейки доставят в организм 34 микрограммов йода, или примерно 23% от необходимого ему суточного количества. Сколько это 85 граммов мяса? Это размер колоды карт.
Индейка обеспечит ваш организм не только йодом, но и витаминами группы В, калием и фосфором, все из которых имеют важное значение для сильного и здорового тела.
Более подробно о пользе мяса индейки вы можете прочитать в статье «Мясо индейки»
Размер порции (85 граммов), 34 мкг йода (23% DV) 78 калорий.
11.Чернослив.
Чернослив содержит йод.
Размер порции (5 чернослив), 13 мкг йода (9% DV), 120 калорий.
Рекомендую вам прочесть статью «Чернослив польза и вред – как выбрать пользу»
12. Морские бобы.
Морские бобы это фактически мелкая белая фасоль со специфическим вкусом. Ее подают по половине чашки с любой пищей, и она обеспечивает организм не только йодом, но и многими другими полезными веществами.
Размер порции (1/2 чашки), 32 мкг йода (21% DV), 128 калорий.
13.Рыбные палочки.
Этот продукт промышленной переработки содержит рыбу, и могут быть поставщиками йода в организм. Но они имеют высокую калорийность из-за содержания в них хлеба. Поэтому они не должны включаться в питание людей, соблюдающих питание без глютена.
Размер порции (2 рыбные палочки), 34 мкг йода (23% DV), 140 калорий.
14. Консервированный тунец.
Тунец, консервированный в масле, содержит больше йода, чем когда он консервированный в воде.
Размер порции (85 граммов), 17 мкг йода (11% DV), 99 калорий.
15. Яйца.
Яйца вареные вкрутую относятся к здоровым продуктам питания. Они снабжают организм антиоксидантами и другими полезными веществами.
Рекомендую вам прочитать статью «Чем полезны яйца – это лучший завтрак»
Размер порции (1 большое яйцо), 12 мкг йода (9% DV), 78 калорий.
16.Йогурт.
Йогурт не так полезен для здоровья, как вы думаете. Молочнокислые бактерии полезны для здоровья. Но вот йогурт из промышленного (не органического и пастеризованного молока) не полезен для здоровья. Йогурт из сырого фермерского, органического молока не рекомендуется людям на питании без глютена.
Но сейчас мы говорим про йод. И чашка йогурта обеспечит организму 58% рекомендуемой суточной дозы йода.
Размер порции (1 чашка), 154 мкг йода (58% DV), 154 калории.
17. Бананы.
Бананы имеют много полезных веществ для организма, в том числе и йод. О бананах вы можете прочитать в статье « Банан – семь удивительных лечебных свойств»
Размер порции (1 средний банан), 3 мкг йода (2% DV), 12 калорий.
18.Клубника.
Клубника вкусная и богатая питательными веществами ягода, которая поставляет в тело человека много разных витаминов и минералов.
Размер порции (1 чашка), 13 мкг йода (9% DV), 46 калорий.
19. Консервированная кукуруза.
Кукурузу можно употреблять в питание в разных видах, в консервах или в початках. Но для повышения организма йодом лучше употреблять консервированную кукурузу.
Размер порции (1/2 чашки), 14 мкг йода (9% DV), 67 калорий.
Хотелось бы напомнить, что большая часть выращиваемой в мире кукурузы является генетически модифицированной и это не полезно для здоровья.
20. Сыр чеддер.
Сыр обладает высокой калорийностью, но является источником йода.
Этот сыр (из коровьего молока) не рекомендуется в питании людям при питании без глютена.
Размер порции (28 г), 12 мкг йода (8% DV), 452 калорий.
21. Белый хлеб.
Белый хлеб не относится к продуктам здорового питания. Но он содержит йод.
Размер порции (2 ломтика) 45 мкг йода (30% DV), 132 калории.
22. Зеленая фасоль.
Зеленая фасоль – ценная и здоровая пищевая культура. Она является отличным источником витамина С, калия и фолиевой кислоты. Содержит она и йод.
Размер порции (1/2 чашки), 3 мкг йода (2% DV), 16 калорий.
Йод необходим для здоровья человека и должен поступать в достаточном количестве с пищей.
Поэтому надо знать, в каких продуктах он содержится, чтобы ежедневно включать какие – то из них в свое питание.
Особенно это важно для тех, у кого отмечаются симптомы недостатка йода в организме.
Этим людям надо следить не только за тем, чтобы продукты, содержащие йод, поступали в организм, но и контролировать количество поступившего минерала (по приведенным данным его содержания в порции продукта).
Питайтесь правильно, и пусть ваша пища будет вашим лекарством.
Будьте здоровы!
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Вы упомянули сушеные водоросли. А про замороженные (которые нужно варить перед употреблением) и в жестяных банках ни слова. Расскажите про них пожалуйста.
Александр! Мороженые и сухие водоросли содержат йод, можно использовать те и другие.Правда, мороженых водорослей я не видела в магазинах. А вот те, которые в банках, надо смотреть, что они еще содержат. Чтобы с полезными водорослями не попали вредные вещества.
Моя родственница ‘вылечила’ узлы на щитовидке ( в 20-летнем возрасте было подозрение на опухоль, которую она проигнорировала в виду своего молодого возраста) БАДом (kelp) , чем привела уже позже , в 29-летнем возрасте, главного эндокринолога города в шок , тк у него такой практики не было (а город миллионник) и прежде всего из-за того , что они всех отправляют ‘под нож’ Век живи, и век учись! Всем успехов в оздоровлении
Ничего удивительного! Ведь наши врачи таким больным запрещают даже йодом мазаться. не то что йод принимать. А иностранцы сейчас так и лечат. Правда, нельзя переборщить с дозировкой.
Здравствуйте! А сколько в ламинарии сухой в чайной ложке йода? И какую водоросль порекомендуете больше для пополнения организма йодом при аутоиммунных ?
И ещё можно ли косточки от яблок считать хорошим источником йода? В инструкции от моего блендера рекомендуют их удалить из яблок прежде чем делать смузи т.к. при переваривании написано что выделяется цианит.
Дозировка при аутоиммунных процессах 150мг? При склонности к гипотериозу?
Благодарю Вас очень интересный сайт!
Как вы считаете какие водоросли лучше подходят при аутоиммунных заболеваниях? Ламинария , Спирулина, Хлорела? И в какой дозировке сухого порошка например? Как вы относитесь к черному ореху как источнику йода и семечкам яблок? Благодарю 
Все водоросли хороши,но не для всех людей, если они без радиации. При аутоиммунных заболеваниях нужно быть ОЧЕНЬ ОСТОРОЖНЫМИ с добавками йода. Лишнее поступление йода может вызвать появление аутоиммунного заболевания щитовидной железы.
Семечки яблока для поставки йода в организм не поддерживаю.
С йодом надо быть более осторожными, чем с сахаром. А при аутоиммунных заболеваниях самостоятельно с добавками йода лучше не связываться или контролировать пероксидазу.
Лучше удалять, но не из-за цианида, а из-за возможного наличия в них пестицидов. Это не цианид, а Витамин В17. Читайте статьи http://pishhaizdorove.com/vitamin-v17-protiv-ra и http://pishhaizdorove.com/vitamin-v-17-istoriya/
Может быть содержание йода в картофеле и клюкве неверно указано?
По другим источникам в картофеле йода 5 мкг на 100 г, т. е. примерно 10 мкг на средний клубень в 200 г вместо указанных в статье 60 мкг на один клубень (завышение в 6 раз получается). Хотя нашёл информацию, что в картофеле содержание усваиваемого йода увеличивается при его запекании (https: //lifegid.com/bok/2127-kakie-produkty-bogaty-yodom-i-kak-ih-upotreblyat-pravilno.html#h-id-6). Содержание йода в клюкве вообще нулевое указывается в нескольких источниках. Как разобраться, где правда?
Источники информации:
Картофель:
http:/ /health-diet.ru/base_of_food/sostav/130.php
http:/ /www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/yodosoderzhaschie-produkty-pitaniya.html
http:/ /frs24.ru/st/soderzhanie-joda-v-produktah/
Клюква:
http:/ /health-diet.ru/base_of_food/sostav/142.php
http:/ /calorific.ru/products/fruits/1394-klyukva.html
Сергей! Это нормально, что в разных источниках разное содержание веществ указывается. Это зависит от многих факторов.
Йодофобия
Галина,спасибо) только один вопрос -сухая ламинария – это водоросли?
Любовь! Сухая ламинария – это сухие водоросли ламинарии, продаются в Интернет-магазинах в России. Лучше покупать Российские, в Карелии производят
Напишите ссылки, где продаются хорошие водоросли.
Сергей! Так откуда же я знаю, где продаются хорошие водоросли?! Сегодня они есть. а завтра их нет. Когда мне что-то надо. то я захожу в интернет и ищу. При этом указываю город, где живу, если мне надо купить сегодня-завтра. А когда “не горит”, то сижу и выбираю по названию и по цене и еще, чтобы все, что надо, купить в одном месте (тогда доставка дешевле) Я живу в Москве, но раза 2 в год я делаю большую закупку в Ростове-на-Дону.