Часто встречаю рецепты с медом. Скоро праздники и вы хотите угостить своих родных и друзей чем-нибудь вкусненьким? Хотите найти рецепты с медом? Ведь он так полезен для здоровья! Мед полезен для здоровья, но не всегда. Чем опасен мед?
Что надо знать о меде?
При нагревании выше 60 градусов – мед вреден для здоровья
Вы искали рецепты с медом? Печенья с медом? Или торта с медом?
А, может быть курицы или свинины с медом?
1.Забудьте об этом. Мед нельзя нагревать.
2.В натуральном меде содержится оксиметилфурфурол – он образуется при разложении моносахаридов.
Допустимая норма его содержания в 1 кг меда до 25 мг.
3.По этой же причине нельзя добавлять мед в горячее молоко или чай.
4.При температуре выше 37-40 градусов мед теряет все свои целебные свойства.
5.А при нагревании свыше 60 градусов становится ядовитым, так как существенно увеличивается количество оксиметилфурфурола.
А сколько кондитерских изделий продается с медом! Не покупайте их!
Вам трудно в это поверить?
Мне тоже, когда я узнала об этом.
Мне нравился домашний медовый торт, а с детства я любила татарский торт чак-чак
Всегда, когда узнаю что-то новое о своем питании, то удивляюсь, как мало мы знаем о здоровом питании.
Будьте осторожнее при выборе рецептов с медом. Теперь вы знаете, чем вреден мед.
Заходите на блог, я и дальше буду выкладывать интересную и полезную информацию о здоровом питании.
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Галина Ивановна, спасибо, что написали про мед. Особенно о нагревании. Очень полезная и важная информация.
Да, мы тоже в детстве любили чак-чак. В те времена в продаже его не было, поэтому готовили сами. Я давно слышала о вреде нагретого меда и только недавно узнала почему. Сейчас мы по утрам пьем теплую воду с лимоном и медом.
Да, Александра! Я обожала домашний чак-чак. Даже помню, что в тесто добавляли коньяк и эти шарики из теста хрустели и были вкуснее, чем грецкие орехи, которые их окружали. Теперь я плнимаю, что большую часть своей жизни я питалась не правильно. Жалко.
Да, конечно, жалко. К сожалению, нас об этом не учили ни в школе, ни дома, а заставила учиться жизнь. У нас как говориться: “пока гром не грянет, мужик не перекрестится”. У меня также получилась, пока не появилась серьезная проблема с мужем, я и не задумывалась о существования здорового питания, о вреде многих продуктов. Но “лучше поздно, чем никогда”, будем надеяться что еще не поздно. Спасибо Вам и будьте здоровы!
Конечно, Александра, еще не поздно. Я в 68 лет узнала про глютен, моя дочь почти в 40 лет, внучка в 18 лет, а внук уже в 6 лет. Наши знания должны быть знаниями наших детей и внуков, “передаваться по наследству”
Большего бреда я не читал!
Допустимая норма его (оксиметилфурфурола) содержания в 1 кг меда до 25 мг. Это норма госта и она информирует нас о том, сколько положено этого вещества в НОРМАЛЬНОМ меде. При нагревании его количество естественно увеличивается. В 1 кг кофе оксиметилфурфурола содержится от 90 до 3000 мг и что? В черносливе 240 мг на 1 кг это в 10 раз больше, чем в меде. Я молчу о варенье, даже в сухарях его больше. Как говорится слышим звон да не знаем где он…
Виталий! Ну что же Вы так грубо выражаетесь!
То есть, если Вы чего- то не читали, то это бред?
Этот комментарий к Вашей грубости пишу пишу только для Вас и таких же умников как Вы.
О том, что мед нельзя нагревать известно более 500 лет!
Вы знаете, что такое аюверда? Читали об этом?
Так вот, в любой хорошей аювердической поварской книге написано, что согласно аюрведических диетических принципов, мед никогда не должен нагреваться выше 40 ° C (104 ° F), например, путем добавления к горячим напиткам или выпечки.
Типичное объяснение в том, что мед усваивается медленно, когда нагревается и молекулы становятся как клей, действуют на слизистые оболочки и засоряют каналы организма, производя токсины или «ама».
Чарака, древний мудрец Аюрведы, написал более 500 лет назад , что “ничто не так хлопотно , как ама , вызванные неправильным приемом меда.”
На самом деле “ама”, или непереваренные вещества в организме, считается основной причиной наиболее плохого состояния здоровья по аюрведе.
Многие несовместимые комбинации продуктов производят токсины, но нагретый мед является одним из самых сложных форм для очищения. Другие объяснения, что нагревание меда разрушает ферменты, или что она влияет на незначительное количество воска, найденные в меде.
А что говорят современные ученые? Они изучают этот вопрос. Эксперименты на крысах показали вред нагретого меда ни их здоровье.
Я читаю эту литературу и делюсь с людьми информацией, никого не обижаю. Если Вам не нравится – не читайте! Нет проблем.
И мой совет Вам – научитесь сначала общаться в вежливой форме, прежде, чем писать комментарии.
Галина, все верно вы написали. Мед нужно есть только в живом виде, не нагретом! А такие как Виталий не стоят вашего внимания и времени, которое вы тратите на ответы.
Спасибо.
Лиза! Спасибо за поддержку!
Да, в моем детстве любимым был медовик, его бабушка пекла. Потом сама стала печь. Мой сын до сих пор его любит. А еще я на Медовый спас пеку медовые шулики, которые едим с маком и медом. Не откладывая на потом, нашла рецепт шуликов без меда и записала в свой кулинарный блокнот. С остальным не проблема. Мед добаляла утром в чай с имбирем. Теперь налью в пиалу и буду пить вприкуску.