Рисовое молоко может быть хорошим выбором для тех, кто хочет быть здоров. О том, что коровье молоко (да и козье тоже) вредно для здоровья я уже писала на блоге. Рисовое молоко, если делать его дома, дешевле, чем ореховое. У некоторых людей может быть аллергия на орехи, но я не слышала, чтобы у кого – нибудь была аллергия на рис.
В магазине цены на растительное молоко от разных пищевых источников не отличаются существенно.
Почему лучше делать рисовое молоко дома? Вы будете знать все ингредиенты, которые в него добавите.
Из чего делают рисовое молоко?
1.Рис и вода — это чистое рисовое молоко.
На 1 часть (чашку) риса берут 4 части воды.
Можно добавить на ваш вкус:
2.Подсластитель – стевию или 2 – 4 финика без косточек.
3. Щепотку соли, лучше морскую, в ней есть минералы.
4.Экстракт ванили 1 – 2 чайные ложки.
5. Вы можете добавить кокосовое масло или молоко для придания орехового вкуса.
6. Любители шоколада могут добавить какао.
Процедура приготовления очень простая.
1. Зерно риса надо обязательно замочить в воде на 3 – 4 часа или больше.
Замачивание зерен позволяет удалить ингибиторы ферментов и сделать их более усваиваемыми.
2. Замачивание зерна до максимально рекомендуемого времени (на ночь) позволяет получить наилучшее молоко.
3. Есть рецепты, в которых рекомендуется рис отварить, а потом добавлять воду.
Пробуйте разные варианты и выбирайте тот, который вам больше нравится.
Но помните, что такое молоко можно хранить в холодильнике 2 – 3 дня.
Как можно использовать рисовое молоко?
1. Его можно пить.
2. Можно использовать для приготовления коктейлей.
3. Заменять коровье молоко в рецептах для выпечки
4. Использовать при варке супов- пюре
5. Добавлять в картофельное пюре
Для этих целей полезно сделать молоко, разлить его в формочки для приготовления льда, заморозить, а потом переложить в емкости для заморозки. И использовать по мере надобности.
6. Из него можно готовить кисло-молочные напитки.
Об этом читайте в следующих статьях.
А теперь посмотрите два фильма на тему приготовления рисового молока дома.
Один фильм на русском языке, второй – на английском, но вам будет интересно посмотреть.
Фильм первый.
Фильм второй.
Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..
Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Вот это д! Сколько видов растительного молока можно сделать! Пока для кокосового молока стружку в наших магазинах не могу найти, Нужно попробовать рисовое молоко сделать! Спасибо за здоровые рецепты!
Евгения! Да это еще не все рецепты. Можно из любых орехов (миндаль. кешью) и даже из гороха делать молоко
Всё гениальное — просто! Обязательно попробую сделать молоко из риса.
Сне больше понравилось молоко из семечек подсолнечника.
Галина, здравствуйте! Видео на русском языке почему-то не открывается. Написано, что автор ограничил доступ. Как его посмотреть. Это как готовить рисовое молоко.
Татьяна! Спасибо большое, что написала про фильм. Такое иногда случается, что фильмы не открываются, автор их убирает. Я выбрала другой фильм и поставила его. На ЮТубе их много, есть из чего выбрать.
А какой рис использовать бурый или обычный белый? Я беру в последнее время бурый или красный.
Ольга! Можно любой рис. Если использовать красный, то молоко будет розовое. Сейчас появилась статья, что рисовое молоко лучше не делать для детей до 5 лет. Я ее выложила в своем Твиттере, там много интересных статей из прессы. Войти в мой твиттер можно на правой панели блога. Но ссылку на вред риса я Вам дам здесь http://www.isra.com/news/175148?utm_medium=referral&utm_source=lentainform&utm_campaign=isra.com&utm_term=1263958s6400&utm_content=4161800
Галина, можно рисовое молоко без добавки кокосового молока или шоколада? Экстракт ванили продаются? Искала, не нашла.Спасибо.
Светлана! Рисовое молоко можно и без разных добавок, если вкус понравится.
Галина, здравствуйте! Благодарю Вас за море необходимой информации! Раньше все собирала по крупицам по разным уголкам, а теперь захожу к Вам и быстро получаю ответы! Но вот назрел вопрос по поводу рисового молока — на днях натолкнулась на информацию, что 80-90% риса в наших магазинах — это генномодифицированный продукт. А Вы что думаете по этому поводу?
Оксана! Рис «Басмати» вряд ли будет ГМО. Более подробно читайте в статье
«Черный список продуктов с ГМО» http://ruslekar.info/CHerniy-spisok-produktov-s-GMO-582.html
Сегодня приготовили рисовое молоко, добавили мёд и корицу — получился очень вкусный напиток и самое главное он не противоречит вопросам веганства, а для нас это важно!:)
Антон Сергеевич!Спасибо за Ваш комментарий! Побывала на Вашем блоге, подписалась на рассылку, очень мне он понравился. Много рецептов вегетарианских и хотя я не вегетарианка, но хочу часть из них использовать для диеты БГБК. Спасибо!