Салаты из свежих овощей – очень полезные салаты для здоровья. Часто ли вы дома делаете салаты? Все овощи полезны, про все из них мы будем говорить. Но сельдерей – один из овощных королей. Не зря его называют сибирским женьшенем.
Почему сибирским? В Сибири его очень ценят. Но хорошо растет там листовой сельдерей, корневой – несколько хуже, не успевает он вырасти до большого размера.
Сейчас в Россию завозят много корневого сельдерея и цена у него, что удивительно, в магазине дешевле (49,90 руб. ), чем на рынке( 60-80 руб. ). Я хочу предложить вам рецепт очень полезного салата из свежих овощей: корня сельдерея, моркови и яблока. Это очень полезный салат.
Рецепт салата из корня сельдерея.
Рецепт на 4 порции:
- 1 крупная морковь
- от корня сельдерея отрезать кусочек, по весу равный моркови
- одно крупное яблоко
- для заправки выжать сок 1/2 лимона и добавить 1-2 чайных ложки оливкового масла свежего отжима.
Овощи помыть, почистить и натереть на терке. Перемешать. Выжать сок лимона, добавить 1-2 чайных ложки оливкового масла холодного отжима. Хорошо взболтать и добавить в салат. Перемешать.
Такой салат можно готовить часто, но вкус будет получаться разный, если вы будете брать разные яблоки (кислые или сладкие), добавлять десяток – два разных орехов (в разные дни разные, но по одному виду зараз).
Хорошо добавлять грецкие, лесные и орехи пекан. Вместо орехов можно добавить семя льна, пропущенное через кофемолку.
Можно добавлять сухие ягоды (клюкву и вишню без сахара, изюм без косточек).
Почему салаты из свежих овощей очень полезны для здоровья? Об этом я еще буду рассказывать на своем блоге.
А пока можете почитать “ Сырая пища полезна и повышает иммунитет “.
Заходите, читайте. Буду рада. И оставляйте комментарии,пожалуйста.
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Сельдерей очень полезен, ещё моя бабушка делала из него какие-то снадобья.Сейчас не помню, но то, что она его ложила в парёнки это точно. А парёнки были каждый день_ основа белая свёкла-сахарная.
Само народное название сельдерея – “Сибирский жень-шень” говорит о его полезности. Я стебель сельдерея меньше люблю, чем корень. А салат корень сельдерея +морковь+яблоко+орешки- мой любимый.
Орехи надо покупать только в кожуре, т.к. без кожуры они бываю окисленными от кислорода воздуха. Это миндальный орех (который имеет кожуру), грецкий, фисташки, семечки подсолнуха и тыквенные и т.д. Без кожуры я покупаю только бразильские орехи, но соскабливаю с них желтую окисленную поверхность (верхнюю часть). От кедровых орехов отказалась, т.к. они от окисления всегда желтые. а должны быть белые и от пеканов тоже отказалась. Есть окисленные орехи -это очень вредно.
Ирина! На 100% согласна. Вот только кедровые орешки у нас на рынке в сезон сбора бывают свежие.
Я сейчас пью сок свекла+морковь+огурец+корень сельдерея. Этот сок очищает печень, почки и удаляет неорганический кальций, который откладывается на нашем позвоночнике и дает боль. Свеклу надо выстоять и пить не сразу. т.к. в ней находятся вредные летучие вещества. Примерно в пропорции 1:2:1:1 Должно выйти пол литра сока. Очень и очень полезный сок, хотя и не вкусный.
Ирина! Соки овощные – это замечательно! Это всегда полезно. Ведь порой так трудно съесть 6-8 видов овощей в день! А овощные соки – это палочка – выручалочка.
Никогда не употребляла сельдерей из-за его специфического запаха. Прочитав эту статью, решила познакомиться с ним. Сначала пожарила его как картошку. Ушла горечь и вкус понравился. Потом использовала с овощами при тушении с мясом. Конечный вкус блюда изменился, но сельдерей не выделялся на общем фоне. Читаю по одной Вашей статье. Переосмысливаю и сразу что-то меняю в своей жизни и питании.
Violca! Мне нравится сельдерей вареный. Я его в селедку под шубой делаю вместо картошки.
О, спасибо за подсказку. Нужно будет такое сделать.
Violca! Попробуйте этот салат и он Вам понравится, уверена.
Никогда не пробовала сельдерей, но как то сделала морковку с яблоком и не смогла есть, только с чесноком нравится, прям незнаю что делать, овощей то мне много нужно есть
Ирина! На морковке и яблоке овощи не кончаются. Откройте для себя другие овощи.