Сегодня предоставляю вам новый рецепт супа – пюре из чечевицы с имбирем. Этот супчик я сегодня приготовила первый раз, а рецептом с нами поделилась читательница блога Ирина.
Совсем недавно на блоге я выложила статью «Суп – пюре из моркови с имбирем, рецепт».
В комментариях к этой статье Ирина написала, что она варит суп из красной чечевицы с имбирем.
Я попросила у нее рецепт и разрешение опубликовать его для всех читателей блога.
О том, что чечевица полезна для здоровья, вы можете прочитать в статье «Польза чечевицы».
Рецепт супа – пюре из чечевицы с имбирем.
Ингредиенты:
1. Вода или куриный бульон – 2 стакана.
2. Чечевица красная – 1 стакан (200 гр.)
3. Морковь – 1 средняя.
4. Кабачки – 1 небольшой
5. Помидор – 1 шт.
6. Перец болгарский – 1 шт.
7. Лук репчатый – 1 шт.
8. Яйцо – 1 шт.
9. Зелень (петрушка, кинза).
10. Соль, перец по вкусу.
11. Чеснок – 1 зубок.
12. Имбирь.
Приготовление.
1. Красную чечевицу замочить на 5 часов.
2. Промыть и поставить варить на 30 минут (после закипания).
3. В конце варки, за 10 минут, добавить:
1) Морковь, натертую на крупной терке.
2) Кабачки и помидор, нарезанные кубиками
3) Перец болгарский нарезанный.
4) Соль, перец, имбирь по вкусу
5) Лук, обжаренный с яйцом.
6) Лавровый лист.
7) Зелень (петрушка, кинза).
Как это суп готовила я.
1. Меня удивило, что воды надо взять всего 2 стакана. Но когда я поставила чечевицу на замачивание, то увидела, что она впитала в себя все 3 стакана воды. Так как эта вода в связанном состоянии попадет, в конце концов, в ваш кишечник, рекомендую проводить замачивание не водопроводной водой, а фильтрованной.
2. Помидор и перец я не использовала для этого супчика, так как пасленовые исключены из моего питания.
3. Я заменила их одной сладкой картошкой (батат).
4. Еще удивил меня обжаренный лук с яйцом. Для обжарки лука взяла столовую ложку оливкового масла. Я никогда не делала так лук с яйцом. Бульон с яйцом делала – яйцо вливать в бульон и перемешать. Но это очень хороший вариант для супа – пюре.
5. Имбирь я взяла сырой, натерла 1 столовую ложку без верха и варила со всеми овощами.
6. Чеснок взяла в виде порошка.
Суп – пюре мне понравился. В следующий раз попробую усилить его исцеляющий эффект, добавлю куркуму.
7. Благодаря чечевице, которую даже не видно, супчик получился очень сытный даже на воде. Нет смысла делать его на бульоне.
Предлагаю вам смело экспериментировать с ингредиентами супов – пюре. Не придерживаться четко наличия ингредиентов для варки супов.
Конечно, если дома нет чечевицы, то суп из чечевицы не сварить. А вот если нет (или нельзя) томатов, перцев и т.д., то все эти дополнительные составляющие можно заменить.
Потом, такой супчик – идеальный вариант обеспечить организмы ваших любимых членов семьи клетчаткой. Ведь совсем не обязательно знать, что в этом супе есть чечевица, если они ее не любят. Ее вкус забивается вкусом овощей.
Фотографию этого супчика сделала, вы ее видите.
Спасибо Ирине за рецепт!
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Читаю и ем супчик пюре из чечевицы, вкусно, только я добавляю обжаренный лук и морковь, куркума и черный перец и все, ну очень вкусно
Как здорово, Светлана! Вы молодец, что “дружите” с чечевицей. Я добавляла имбирь, а теперь буду добавлять и имбирь, и куркуму.
Спасибо,взял на вооружение.Арсенал,благодаря Вам,пополняется.
Спасибо, прекрасный рецепт. Я приготовила суп из моркови, который дала Галина Ивановна. Там написано, что надо положить 3 стол.ложки тертого имбиря. Суп очень жжет и муж не стал его есть. Конечно это дело вкуса. Я с удовольствием ела этот суп.
Имею вопрос. Если суп из красной МЕЛКОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ, а другой я не видела. Правда она не совсем красная. Её можно назвать оранжевая, то замачивать на 5 часов её совершенно не надо, т.к. она и без замачивания варится за 5-10 минут. Может быть имеется в виду какая-то еще чечевица?
Да, Виктор! Арсенал надо пополнять, а то часто люди едят одно и то же каждый день или через день.
Нет, Ирина! Это та самая чечевица. Варится она быстро. Но замачиваем мы ее, чтобы убрать анти-питательные вещества, нарушающие всасывание минералов и витаминов. Читайте об этом в статье “Зачем замачивать орехи и семена…” http://pishhaizdorove.com/zachem-zamachivat-orexi-i-semena-zachem-ix-prorashhivat/ и еще “Руководство по замчиванию…”http://pishhaizdorove.com/rukovodstvo-po-zamachivaniyu-i-prorastaniyu-semyan-i-orexov/
Спасибо за вопрос! Некоторым он поможет глубже понять тему “Способы приготовления пищи”.
супы у нас в основном употребляем я и дочь . к стати начали использовать и чечевицу но я упустила важный момент-замачивание. теперь я знаю что надо убирать анти-питательные вещества обязательно и откроем для себя розмарин и орегано. почему-то я их както избегала особенно розмарин из-за резкого запаха .главное не переборщить.всем приятного аппетита и вам галина большое спасибо.галина
Galina! Конечно, лучше замачивать. А переборщать ничего не надо. Все хорошо в меру.