Укроп полезные свойства

Укроп полезные свойства имеет, много полезных свойств, но мало кто о них знает. Все знают эту траву, применяют в качестве добавки во многие блюда.  Используют и семена укропа.

Он используется при засолке овощей, так как добавляет вкус соленьям, в салатных заправках, в рыбных блюдах.

Свежий укроп доступен теперь не только весной и летом, но даже в зимние месяцы года. Его привозят из других стран или выращивают в теплицах.

Сушеный укроп доступен в любое время года.

Укроп относится к зонтичным растениям, также как петрушка и тмин.

Его использовали для кулинарных и лечебных целей на протяжении многих тысячелетий.

Известно, что даже Гиппократ, которого называют отцом медицины, использовал укроп в рецепте для очистки рта.

А воины в древние времена применяли сожженные семена укропа для лечения ран, для ускорения их заживления.

Полезные свойства укропа не потеряли своего значения до настоящего времени.

Правда, никто не жжет семена укропа и не накладывает их на раны.

Наука открыла много полезных свойств укропа и наша задача – их знать и использовать.
Ну и как всегда, начнем с того, что сначала узнаем, какие полезные вещества обнаружили ученые в укропе.

Ведь от их состава зависят его лечебные свойства.

Укроп – какие полезные вещества он содержит

Укроп раскрыл «свои  секреты» ученым, вот только все или нет – не известно пока.

Вот какие полезные вещества он содержит:

1. Монотерпены

• карвон,
• лимонен,
•  anethofuran,

2. Флавоноиды

• кемпферол,
•  vicenin
•  кверцетин

3. Микроэлементы

• кальций,
• железо,
•  магний

4. Пищевые волокна

5. Витамины

•  Витамин А,
• Витамин С,
•  Витамин В9 или Фолиевая кислота,
• Витамин В3 или Ниацин,
•  Витамин В2 или Рибофлавин

А теперь давайте перейдем к рассмотрению его полезных свойств.

Полезные свойства укропа

 1.Одно из важных и полезных свойств укропа – обеспечение  защиты от свободных радикалов

и канцерогенов. Эти эффекты обеспечивают монотерпены, содержащиеся с этой скромной зелени

Монотерпены – это органические вещества, являются составной частью эфирных масел.

Монотерпены укропа активируют фермент глутатион- S- трансферазу, который прикрепляет глутатион к молекулам, которые могут вызвать  повреждение в организме.

То есть эфирные масла укропа «работают» как «химиопротекторы».

Они могут нейтрализовать определенные канцерогены, такие как benzopyrenes, которые являются частью сигаретного дыма, дыма мангалов и дыма мусоросжигательных заводов.

 2. Полезное свойство укропа – его антибактериальные  свойства

Общее эфирное масло этой специи было изучено на его способности предотвращать чрезмерный рост бактерий.

Он оказывает «бактериостатическое» или «бактериорегулирующее» действие.

Особенно эффективно он работает в паре с чесноком.

  3. Еще одно важное полезное свойство укропа – помогает предотвратить потерю костной ткани

Что это значит? Он полезен при остеопорозе! Почему?

1) Он содержит много кальция, но не это, видимо, главное.
2) Он является антиоксидантом.
3) И еще он содержит много витамина С и витамина А,
4) Содержит марганец и магний

 4.В нем много витамина А, что обуславливает много преимуществ для здоровья

Витамин А необходим:

•  для поддержания здоровья глаз,
•  для укрепления здоровья кожи и слизистых оболочек,
•  для предотвращения  рака полости рта,
•  для профилактики рака легких.

Всего в 100 граммах зелени укропа содержится 257% необходимого ежедневного уровня витамина А.

5. Полезное свойство укропа – контроль за количеством  холестерина в организме.

Его многочисленные антиоксиданты, такие как пиридоксин и ниацин, а также пищевые волокна, помогают контролировать количество холестерина в организме.

6. Полезное свойства укропа – содержание большого количества витамина С

Свежие веточки этого чудесного растения содержат большое количество витамина С.

Этот антиоксидант необходим:

1) для повышения активности иммунной системы,

2) для защиты от вредных свободных радикалов, которые накапливаются  в организме.

 В 100 граммах свежего укропа содержится 85 мг витамина С.

 Это составляет 140% рекомендуемой дневной нормы этого

 важнейшего антиоксиданта.

7. Полезное свойство укропа – содержание разных витаминов, которые повышают метаболизм организма

Кроме витаминов А и С в этом растении содержатся большие количества других жизненно важных витаминов.

Витамины группы В (В2, В3 и В9)  это лишь некоторые из других важных антиоксидантов, которые содержатся в укропе.

Потребление их каждый день важно для метаболизма организма.

 8. Укроп содержит флавоноиды, которые снижают воспаление и предотвращают рак

Флавоноиды «работают» как антиоксиданты в организме.

Они обеспечивают ключевую роль в здоровье организма.

В укропе уже обнаружено 4 флавоноида и один из них кверцетин.

Кверцетин помогает предотвратить и уменьшить воспаление.

Кроме того, он обеспечивает защиту от рака.

Укроп – это мощный способ получить кверцетин.

Только одна столовая ложка свежего укропа предоставляет один миллиграмм  кверцетина.

Это столько же, сколько содержится в половине чашке зеленого перца!

Больше пользы для здоровья вам обеспечит свежий укроп.

Но не надо игнорировать сухой укроп, когда нет свежей зелени.

9. Он может  иметь терапевтическую активность у женщин с нерегулярным циклом

Было проведено такое исследование. Механизмы изучаются.

Но женщинам с нерегулярным циклом можно обратить больше внимания на укроп и чаще его  использовать в питании. Хуже не будет.

Надеюсь, что теперь вы больше знаете о полезных свойствах укропа и будете больше и чаще применять его в питании для улучшения своего  здоровья.

Желаю вам крепкого здоровья!