Укропный соус.

  Автор:
  1353
Dill-sauce

Укроп – чрезвычайно полезная трава. И чтобы увеличить его использование в питании, можно легко сделать домашний укропный соус. Соус из укропа? Вот невидаль! Да кто его не делает! И это правда.

Есть много рецептов укропного соуса. Вот только все они белые.

Готовятся такие соусы на основе:

1) Соуса бешамель, который содержит муку и не является полезным для здоровья.

2) Соуса майонеза,

3) Сметаны,

4) Смеси майонеза и сметаны в равных долях.

Много лет назад я тоже готовила такие соусы и мне они нравились.

Теперь я готовлю зеленый соус из укропа, который отлично подойдет к рыбе, мясу, птице, может быть заправкой для многих салатов.

Этот соус подходит для диеты БГБК, а в том, что он полезен для здоровья, нет сомненья. Ведь укропа в этом необычном соусе не одна столовая ложка, а гораздо больше.

Какие нужны продукты для приготовления соуса?

  • Пучок укропа (20 – 30 грамм)
  • Несколько зубчиков чеснока (от 3 до 6)
  • ½ или целый лимон
  • 1/2 ч. л. цедры лимона
  • 100 мл оливкового масла
  • соль по вкусу.

Примечание. 

1. Конечно, это хорошо, использовать цедру лимона.

Но я только один раз в жизни использовала цедру лимона, когда собрала урожай (правда, только одного плода лимона!) на своем окне в квартире.

Я была уверена, что в этой цедре лимона не было ядов.

2. Если вы не делали этот соус ранее, то возьмите для первого раза два зубчика чеснока.

3. Этот соус можно сделать без соли.

Но если вы его хотите сделать непременно с солью, то добавьте морскую соль, а еще лучше гималайскую.

Приготовление.

1.Укроп рекомендуется мелко нарезать.

2.Лимон помыть и натереть на терке немного цедры.

3. Из мякоти  лимона выдавить сок.

4. Укроп, цедру, сок, соль, чеснок поместить в блендер и размолоть до однородного состояния.

5. Добавить оливковое масло и снова взбить в блендере.

6.Соус готов. Лучше всего переложить его в стеклянную банку и поместить в холодильник.

Этот соус улучшает вкус, как красного мяса, так и курицы.

Подойдет он к рыбе, как к морской, так и речной, как к жареной рыбе, приготовленной на пару или к котлетам из рыбы.

Он подойдет в качестве заправки для овощных салатов.

И, самое интересное, он придает уникальный вкус пасте (лапше, макаронам) из нута, риса, амаранта, что позволяет разнообразить блюда при питании на диете БГБК.

Вы можете посмотреть в видео, как приготовить такой простой и уникальный соус.

Второе видео также о том, как приготовить соус из укропа.

Вот только укроп брали не молодой, и соус получился желтый.

В этом фильме показано, что даже если нет миксера (блендера), можно приготовить соус.

Для этого укроп пропустить через мясорубку.И еще я бы не рекомендовала добавлять сахар.

Такой соус можно приготовить в любое время года.

Теперь зелень можно купить не только весной и летом, но и осенью, зимой.

Рекомендую прочитать вам статью о пользе укропа и чаще делать такой универсальный соус дома.

Ведь укропный соус – это пища и лекарство одновременно.

Укропный соус поможет вам в лечении остеопороза (укреплении костей), снижении холестерина и обеспечит организм натуральным витамином С.

Будьте здоровы.

Напишите, пожалуйста, в комментариях, делаете ли вы дома такой соус.

Укропный соус.

   23 голоса
Средняя оценка: 4.9 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Подпишитесь на новости блога

Оставьте свой комментарий:
8 комментариев
  1. Лейла

    Ещё один рецепт соуса в моей копилке! Спасибо,Галина, за Ваши рецепты: соус из кешью, соус песто… , а теперь ещё укропный соус!

    С ними мои безмасловые омлеты и кабачковые оладьи стали гораздо аппетитнее! Спасибо Вам большое!

  2. Галина Лушанова

    Лейла! Я рада, что Вы перешли на правильное для себя питание. Здоровья Вам крепкого. И я рада видеть Ваши комментарии, так как вижу, что Вы применяете мои рекомендации.

  3. Елена

    Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю

  4. Alesh

    Классный рецепт,спасибо Доктор.А можно без добавления чеснока,заменить луком?

  5. Галина Лушанова

    Елена! Надеюсь, что укропный соус Вам понравится.

  6. Галина Лушанова

    Alesh! Я не Доктор. Каждый рецепт Вы можете «доделывать» для себя, лишь бы Вам понравилось.

  7. Олена

    Спасибо за идею !

  8. Галина Лушанова

    Олена! Используйте на здоровье!

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук