Хром в организме человека, зачем, кому, сколько его надо

Хром необходимый элемент для организма человека. Он влияет на обмен углеводов. Но не всегда нарушения, возникающие в организме, даже врачи связывают с недостатком хрома.

Что такое хром

Это важный минерал, необходимый организму в следовых количествах, был впервые обнаружен в 1797 году во Франции химиком по имени Луи-Николя Vaquelin.

Много лет спустя, врач- исследователь в США, по имени Уолтер Мерц, обнаружил, что хром играет ключевую роль в углеводном обмене, возможно, участвуюет в формировании специального соединения, которое он назвал “фактором толерантности к глюкозе”, или GTF.

Исследователям до сих пор не ясно, является ли GTF химическим соединением или нет. Но ясно, что питательные вещества, связанные с GTF, даже если они не могут быть собраны в единую химическую структуру, играют важную роль в балансе сахара в крови.

К этим веществам относятся хром (который может быть наиболее активным компонентом), никотиновая кислота (витамин версии B3), и аминокислоты, входящие в состав глутатион (глутаминовая кислота, цистеин и глицин).

Что еще известно о хроме

1.Человек получает его с продуктами питания.

2.Ежедневно он выводится из организма:

• с мочой,
• с потом,
• в составе выпадающих волос,
• с желчью, которая является компонентом кала.

3. Всасывается он из кишечника плохо, только около 2% от того количества, что содержится в продуктах питания.

Витамин С увеличивает поглощение этого минерала в кишечнике.

Тепловая обработка продуктов питания уменьшает содержание хрома в них.

4. Потребление сладкой пищи (углеводов) способствует повышению выведения этого минерала из организма.

5. Для нормального функционирования организма человек должен получать оптимальное количество хрома, иначе возникают симптомы недостаточности и заболевания.

Какие функции выполняет хром в организме человека

Он выполняет много функций, познакомимся с некоторыми из них.

1. Контроль уровня сахара в крови.

В качестве активного компонента фактора толерантности к глюкозе (GTF), хром играет важную роль в контроле уровня сахара в крови. Основная функция GTF является повышение действия инсулина.

Инсулин является гормоном, ответственным за проведение сахара (глюкозы) в клетки, где он может быть использован для получения энергии. После еды уровень глюкозы в крови начинает повышаться, и в ответ на это поджелудочная железа выделяет инсулин.

Инсулин снижает уровень глюкозы в крови за счет увеличения скорости, с которой глюкоза поступает в клетки. Чтобы достичь этого, инсулин должен быть в состоянии присоединиться к рецепторам на поверхности клеток.

Считается, что GTF инициирует присоединение к инсулину рецепторов инсулина. Поэтому контролировать уровень хрома в организме людей, больных сахарным диабетом очень важно.

Результаты одного исследования у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, показали, что ежедневный прием 1000 мкг пиколината хрома, в сочетании с анти-диабетическими лекарствами, улучшают чувствительность к инсулину. При этом контроль уровня глюкозы лучше, чем только при приеме лекарства без добавки хрома.

Исследование также показало, что применение пиколината хрома значительно сократило увеличение веса у больных сахарным диабетом.

У пациентов, которые принимают препараты сульфонилмочевины для контроля над уровнем сахара в крови, увеличение веса является распространенным явлением.

Тем не менее, результаты исследований показали, что прибавка в весе у больных, принимавших препараты сульфонилмочевины и хром, была меньше, чем у тех, которые получали лекарство, но не получали добавку минерала.

2. Влияет на метаболизм холестерина и нуклеиновых кислот

Хром также может участвовать в обмене холестерина, что указывает на роль этого минерала в поддержании нормального уровня холестерина в крови.

Кроме того, он участвует в метаболизме нуклеиновых кислот. Нуклеиновые кислоты являются строительными блоками ДНК, генетический материал содержится в каждой клетке.

3. Ускоряет проникновение аминокислот и глюкозы в клетки организма.

4. Снижает желание есть сладкие продукты.

5. Стимулирует рубцевание язв и заживление ран.

6. Оказывает антисклеротический эффект.

7. Улучшает обменные процессы в нервной системе и миокарде.

8. В сочетании с витамином С сдерживает прогрессирование глаукомы.

9. Помогает при депрессии.

10. Нормализует либидо.

Так сколько же хрома в сутки должен получать человек, чтобы организм смог выполнить все эти функции?

Суточная потребность хрома у человека

В Америке адекватное потребление (AI) хрома, установлено в 2001 году Институтом медицины при Национальной академии наук.

Оно зависит от возраста и пола.

•0-6 месяцев: 0,2 мкг
• 7-12 месяцев: 5,5 мкг

• 1-3 лет: 11 микрограмм

• 4-8 лет: 15 микрограмм

• Мальчики 9-13 лет: 25 мкг

• Девушки 9-13 лет: 21 микрограмм

• Мальчики 14-18 лет: 35 микрограмм

• Девушки 14-18 лет: 24 микрограмм

• Мужчины 19-30 лет: 35 микрограмм

• Женщины 19-30 лет: 25 мкг

• Мужчины 31-50 лет: 35 микрограмм

• Женщины 31-50 лет: 25 мкг

• Мужчины 51-70 лет: 30 микрограмм

• Женщины 51-70 лет: 20 микрограмм

• Мужчины старше 70 лет: 30 микрограмм

• Женщины старше 70 лет: 20 микрограмм

• Беременные женщины 14-18 лет: 29 микрограмм

• Беременные женщины 19-50 лет: 30 микрограмм

• Кормящие женщины 14-18 лет: 44 микрограмм

• Кормящие женщины 19-50 лет: 45 микрограмм

Всегда ли надо соблюдать эти нормы?

Ученые выявили симптомы, при которых необходимы более высокие дозы хрома, это:

• Гиперинсулинемия (повышенное содержание в крови инсулина)

• Высокое кровяное давление

• Высокий уровень триглицеридов

• Высокий уровень сахара в крови

• Высокий уровень холестерина

• Резистентность к инсулину

• Низкий уровень холестерина ЛПВП

Причины дефицита хрома в организме

К недостатку этого минерала в организме могут привести:

1. Тяжелые травмы, ожоги, так как при этих состояниях увеличивается выведение хрома.

2. Не сбалансированный рацион с дефицитом продуктов – поставщиков хрома.

3. Избыток сахара в питании.

4. Преобладание рафинированных продуктов в питании (мучные изделия).

5. Дефицит железа, при котором уменьшается всасывание хрома.

6. Болезни, ведущие к расстройству кишечного всасывания (энтериты, целиакия, «дырявый кишечник»).

7. Нехватка белка в организме, так как альбумины необходимы для доставки хрома в те места, где он необходим.

8. Прием больших доз кальция.

9. Длительные стрессы.

В случае стресса организму требуется больше хрома и это связано с дисбалансом сахара в крови.

При сильном стрессе организм увеличивает производство определенных гормонов.

Гормональные изменения в организме приводят к нарушению баланса сахара в крови, а повышение сахара в крови приводит к необходимости большего количества хрома.

10. Беременность

11. Сложные хирургические операции (увеличивается выведение хрома).

12. Наличие диабета или болезней сердца (увеличивается выведение хрома).

Симптомы недостаточности хрома

Симптомы недостаточности хрома известны и описаны в литературе, их необходимо знать:

• Гиперинсулинемия (повышенное содержание в крови инсулина)

• Высокое кровяное давление

• Высокий уровень триглицеридов

• Высокий уровень сахара в крови

• Высокий уровень холестерина

• Резистентность к инсулину

• Низкий уровень холестерина ЛПВП

Симптомы токсичности

Когда речь идет о приеме лекарств, витаминов, минералов, любых добавок, даже лекарственных трав, всегда надо знать противопоказания и симптомы токсичности.

В 2001 году Институт медицины при Национальной академии наук был проведен тщательный обзор исследований хрома. Вывод из этого исследования такой:

Чрезмерное потребление хрома с пищей или добавками, не связанно с любыми побочными эффектами.

Тем не менее, люди с заболеваниями печени или почек могут быть более восприимчивы к неблагоприятным последствиям от чрезмерного потребления хрома. Таким лицам лучше избегать приема добавок хрома выше, чем в рекомендованных количествах.

Для профилактики и лечения, каких заболеваний необходим хром

Многочисленными исследованиями было установлено, что хром может играть важную роль в профилактике и лечении следующих заболеваний:

• Акне

• Глаукома

• Высокий уровень холестерина

• Высокий уровень триглицеридов

• Гипогликемия

• Ожирение

• Псориаз

• Диабетом типа 2

Пищевые источники хрома

Хром встречается в природе в очень многих продуктах, но получить его из продуктов сложно. Почему? Давайте разбираться.

1. Многие продукты содержат только 1 или 2 микрограмм (мкг) хрома на одну порцию.

2. Методы обработки пищевой промышленности приводят к удалению хрома из продуктов.

3. Определение хрома в продуктах питания проблематично из-за аналитических методов, нет стандарта,

4. В настоящее время базы данных состава пищи, не содержат точной информации о количестве хрома найдены в различных продуктах питания В результате, получить достаточное количество хрома в рационе питания может быть затруднительно.

Продукты питания, содержащие хорошие уровни хрома

Смотрите в таблице.

Другие авторы называли среди хороших источников хрома лук, пивные дрожжи, устрицы, отруби зерновых и картофель.

Но данных о содержании хрома в этих продуктах в количественном выражении я не нашла.

И еще я бы хотела вам напомнить, что:

1. Такие зерновые как пшеницу, рожь, ячмень и даже овес больным диабетом лучше исключить из питания, перейти на питание без глютена.

2. Ученые считают, что глютен и агглютенины зародышей пшеницы являются триггерами (пусковыми механизмами), то есть «включают» воспаление и аутоиммунные процессы в организме, проявлением которых является диабет и другие заболевания

Чем вам могут помочь продукты с хорошим содержанием хрома

Какую помощь они могут вам оказать, читайте:

1. Помощь в поддержании нормального сахара и инсулина в крови

2.Поддержка нормального уровня холестерина

Теперь вы больше знаете о хроме и, надеюсь, будете больше использовать продукты, его содержащие, или принимать добавки