Хром необходимый элемент для организма человека. Он влияет на обмен углеводов. Но не всегда нарушения, возникающие в организме, даже врачи связывают с недостатком хрома.
Что такое хром
Это важный минерал, необходимый организму в следовых количествах, был впервые обнаружен в 1797 году во Франции химиком по имени Луи-Николя Vaquelin.
Много лет спустя, врач- исследователь в США, по имени Уолтер Мерц, обнаружил, что хром играет ключевую роль в углеводном обмене, возможно, участвуюет в формировании специального соединения, которое он назвал «фактором толерантности к глюкозе», или GTF.
Исследователям до сих пор не ясно, является ли GTF химическим соединением или нет. Но ясно, что питательные вещества, связанные с GTF, даже если они не могут быть собраны в единую химическую структуру, играют важную роль в балансе сахара в крови.
К этим веществам относятся хром (который может быть наиболее активным компонентом), никотиновая кислота (витамин версии B3), и аминокислоты, входящие в состав глутатион (глутаминовая кислота, цистеин и глицин).
Что еще известно о хроме
1.Человек получает его с продуктами питания.
2.Ежедневно он выводится из организма:
- с мочой,
- с потом,
- в составе выпадающих волос,
- с желчью, которая является компонентом кала.
3. Всасывается он из кишечника плохо, только около 2% от того количества, что содержится в продуктах питания.
Витамин С увеличивает поглощение этого минерала в кишечнике.
Тепловая обработка продуктов питания уменьшает содержание хрома в них.
4. Потребление сладкой пищи (углеводов) способствует повышению выведения этого минерала из организма.
5. Для нормального функционирования организма человек должен получать оптимальное количество хрома, иначе возникают симптомы недостаточности и заболевания.
Какие функции выполняет хром в организме человека
Он выполняет много функций, познакомимся с некоторыми из них.
1. Контроль уровня сахара в крови.
В качестве активного компонента фактора толерантности к глюкозе (GTF), хром играет важную роль в контроле уровня сахара в крови. Основная функция GTF является повышение действия инсулина.
Инсулин является гормоном, ответственным за проведение сахара (глюкозы) в клетки, где он может быть использован для получения энергии. После еды уровень глюкозы в крови начинает повышаться, и в ответ на это поджелудочная железа выделяет инсулин.
Инсулин снижает уровень глюкозы в крови за счет увеличения скорости, с которой глюкоза поступает в клетки. Чтобы достичь этого, инсулин должен быть в состоянии присоединиться к рецепторам на поверхности клеток.
Считается, что GTF инициирует присоединение к инсулину рецепторов инсулина. Поэтому контролировать уровень хрома в организме людей, больных сахарным диабетом очень важно.
Результаты одного исследования у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, показали, что ежедневный прием 1000 мкг пиколината хрома, в сочетании с анти-диабетическими лекарствами, улучшают чувствительность к инсулину. При этом контроль уровня глюкозы лучше, чем только при приеме лекарства без добавки хрома.
Исследование также показало, что применение пиколината хрома значительно сократило увеличение веса у больных сахарным диабетом.
У пациентов, которые принимают препараты сульфонилмочевины для контроля над уровнем сахара в крови, увеличение веса является распространенным явлением.
Тем не менее, результаты исследований показали, что прибавка в весе у больных, принимавших препараты сульфонилмочевины и хром, была меньше, чем у тех, которые получали лекарство, но не получали добавку минерала.
2. Влияет на метаболизм холестерина и нуклеиновых кислот
Хром также может участвовать в обмене холестерина, что указывает на роль этого минерала в поддержании нормального уровня холестерина в крови.
Кроме того, он участвует в метаболизме нуклеиновых кислот. Нуклеиновые кислоты являются строительными блоками ДНК, генетический материал содержится в каждой клетке.
3. Ускоряет проникновение аминокислот и глюкозы в клетки организма.
4. Снижает желание есть сладкие продукты.
5. Стимулирует рубцевание язв и заживление ран.
6. Оказывает антисклеротический эффект.
7. Улучшает обменные процессы в нервной системе и миокарде.
8. В сочетании с витамином С сдерживает прогрессирование глаукомы.
9. Помогает при депрессии.
10. Нормализует либидо.
Так сколько же хрома в сутки должен получать человек, чтобы организм смог выполнить все эти функции?
Суточная потребность хрома у человека
В Америке адекватное потребление (AI) хрома, установлено в 2001 году Институтом медицины при Национальной академии наук.
Оно зависит от возраста и пола.
•0-6 месяцев: 0,2 мкг
• 7-12 месяцев: 5,5 мкг
• 1-3 лет: 11 микрограмм
• 4-8 лет: 15 микрограмм
• Мальчики 9-13 лет: 25 мкг
• Девушки 9-13 лет: 21 микрограмм
• Мальчики 14-18 лет: 35 микрограмм
• Девушки 14-18 лет: 24 микрограмм
• Мужчины 19-30 лет: 35 микрограмм
• Женщины 19-30 лет: 25 мкг
• Мужчины 31-50 лет: 35 микрограмм
• Женщины 31-50 лет: 25 мкг
• Мужчины 51-70 лет: 30 микрограмм
• Женщины 51-70 лет: 20 микрограмм
• Мужчины старше 70 лет: 30 микрограмм
• Женщины старше 70 лет: 20 микрограмм
• Беременные женщины 14-18 лет: 29 микрограмм
• Беременные женщины 19-50 лет: 30 микрограмм
• Кормящие женщины 14-18 лет: 44 микрограмм
• Кормящие женщины 19-50 лет: 45 микрограмм
Всегда ли надо соблюдать эти нормы?
Ученые выявили симптомы, при которых необходимы более высокие дозы хрома, это:
• Гиперинсулинемия (повышенное содержание в крови инсулина)
• Высокое кровяное давление
• Высокий уровень триглицеридов
• Высокий уровень сахара в крови
• Высокий уровень холестерина
• Резистентность к инсулину
• Низкий уровень холестерина ЛПВП
Причины дефицита хрома в организме
К недостатку этого минерала в организме могут привести:
1. Тяжелые травмы, ожоги, так как при этих состояниях увеличивается выведение хрома.
2. Не сбалансированный рацион с дефицитом продуктов – поставщиков хрома.
3. Избыток сахара в питании.
4. Преобладание рафинированных продуктов в питании (мучные изделия).
5. Дефицит железа, при котором уменьшается всасывание хрома.
6. Болезни, ведущие к расстройству кишечного всасывания (энтериты, целиакия, «дырявый кишечник»).
7. Нехватка белка в организме, так как альбумины необходимы для доставки хрома в те места, где он необходим.
8. Прием больших доз кальция.
9. Длительные стрессы.
В случае стресса организму требуется больше хрома и это связано с дисбалансом сахара в крови.
При сильном стрессе организм увеличивает производство определенных гормонов.
Гормональные изменения в организме приводят к нарушению баланса сахара в крови, а повышение сахара в крови приводит к необходимости большего количества хрома.
10. Беременность
11. Сложные хирургические операции (увеличивается выведение хрома).
12. Наличие диабета или болезней сердца (увеличивается выведение хрома).
Симптомы недостаточности хрома
Симптомы недостаточности хрома известны и описаны в литературе, их необходимо знать:
• Гиперинсулинемия (повышенное содержание в крови инсулина)
• Высокое кровяное давление
• Высокий уровень триглицеридов
• Высокий уровень сахара в крови
• Высокий уровень холестерина
• Резистентность к инсулину
• Низкий уровень холестерина ЛПВП
Симптомы токсичности
Когда речь идет о приеме лекарств, витаминов, минералов, любых добавок, даже лекарственных трав, всегда надо знать противопоказания и симптомы токсичности.
В 2001 году Институт медицины при Национальной академии наук был проведен тщательный обзор исследований хрома. Вывод из этого исследования такой:
Чрезмерное потребление хрома с пищей или добавками, не связанно с любыми побочными эффектами.
Тем не менее, люди с заболеваниями печени или почек могут быть более восприимчивы к неблагоприятным последствиям от чрезмерного потребления хрома. Таким лицам лучше избегать приема добавок хрома выше, чем в рекомендованных количествах.
Для профилактики и лечения, каких заболеваний необходим хром
Многочисленными исследованиями было установлено, что хром может играть важную роль в профилактике и лечении следующих заболеваний:
• Акне
• Глаукома
• Высокий уровень холестерина
• Высокий уровень триглицеридов
• Гипогликемия
• Ожирение
• Псориаз
• Диабетом типа 2
Пищевые источники хрома
Хром встречается в природе в очень многих продуктах, но получить его из продуктов сложно. Почему? Давайте разбираться.
1. Многие продукты содержат только 1 или 2 микрограмм (мкг) хрома на одну порцию.
2. Методы обработки пищевой промышленности приводят к удалению хрома из продуктов.
3. Определение хрома в продуктах питания проблематично из-за аналитических методов, нет стандарта,
4. В настоящее время базы данных состава пищи, не содержат точной информации о количестве хрома найдены в различных продуктах питания В результате, получить достаточное количество хрома в рационе питания может быть затруднительно.
Продукты питания, содержащие хорошие уровни хрома
Другие авторы называли среди хороших источников хрома лук, пивные дрожжи, устрицы, отруби зерновых и картофель.
Но данных о содержании хрома в этих продуктах в количественном выражении я не нашла.
И еще я бы хотела вам напомнить, что:
1. Такие зерновые как пшеницу, рожь, ячмень и даже овес больным диабетом лучше исключить из питания, перейти на питание без глютена.
2. Ученые считают, что глютен и агглютенины зародышей пшеницы являются триггерами (пусковыми механизмами), то есть «включают» воспаление и аутоиммунные процессы в организме, проявлением которых является диабет и другие заболевания
Чем вам могут помочь продукты с хорошим содержанием хрома
Какую помощь они могут вам оказать, читайте:
1. Помощь в поддержании нормального сахара и инсулина в крови
2.Поддержка нормального уровня холестерина
Теперь вы больше знаете о хроме и, надеюсь, будете больше использовать продукты, его содержащие, или принимать добавки
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Вот спасибо за советы. Получается, что одна чашка брокколи в день и суточная норма хрома вам обеспечена? А мы просто недооцениваем этот продукт…
Светлана! Одна чашка брокколи — это 53% дневной нормы хрома, то есть половина нормы. Но это много все равно
Добрый вечер, Галина Ивановна. Какая норма потребления Хрома для ребенка 5 лет? Какой фирмы можете посоветовать? И как долго его нужно принимать? Ребенок болеет СД 1. Спасибо
Екатерина! Я не поняла вопроса.Вы задаете вопрос в комментариях к статье, где указаны дозировки хрома. Вы статью читали? Вот что там написано
В Америке адекватное потребление (AI) хрома, установлено в 2001 году Институтом медицины при Национальной академии наук.
Оно зависит от возраста и пола.
•0-6 месяцев: 0,2 мкг
• 7-12 месяцев: 5,5 мкг
• 1-3 лет: 11 микрограмм
• 4-8 лет: 15 микрограмм
Что Вам не понятно?
Какую форму? Пиколинат хрома.
Как долго? Не знаю.
скажите пожалуйста.мама начала принимать хром т.к у нее диабет 2 и повышенный сахар.наоборот голова стала кружиться.может ли это из за хрома быть?
Владимир! Я не знаю ответа на Ваш вопрос, не достаточно информации.
Здравствуйте,Галина! Подскажите сколько принимать хрома? Я на правильном питании, похудела, но у меня сильная тяга к сладкому борюсь с этим Я надеюсь прием хрома уменьшить мою зависимость?спасибо
Любовь! Сколько принимать хрома написано в статье. Но хочу Вам напомнить, что тяга к сладкому может быть не только от хрома, но и от разрастания кандиды в Вашем организме (и не обязательно только в кишечнике). Прочитайте про кандиду, в блоге много статей про нее и про борьбу с ней.