Фактов о клейковине, которые вы можете не знать, не 43, а гораздо больше.Эту статью написал Доктор Осборн. Я только ее перевела и вставила ссылки. Он дал и второе название этой статье.
“43 факта о глютене, которые врачи должны знать, но их этому не учили.”
А вот почему Доктор Осборн написал только о 43 фактах о клнйковине, вы узнаете в конце статьи.
Итак, читайте.
1. Все больные целиакией имеют чувствительность к клейковине, но не у каждого с чувствительностью к клейковине будет развиваться целиакия.
2. Чувствительность к клейковине может быть триггером (то есть вызвать, способствовать появлению) более 200 заболеваний.
3. Чувствительность к клейковине может вызвать аутоиммунные заболевания.
4. Чувствительность к клейковине может привести к повышенной кишечной проницаемости.
5. Клейковина является общей причиной необъяснимой железодефицитной анемии
6. Клейковина является общей причиной недостаточности витамина В12.
7. Существует форма чувствительности к клейковине кукурузы, что может привести к воспалительному повреждению.
8. Нет такого понятия, как клейковина овса.
9. Чрезмерное потребление клейковины может вызвать как чрезмерное увеличение веса, так и его потерю.
10. Лабораторные тесты для целиакии не являются специфическими и имеют тенденцию выдавать ложные негативные результаты.
11. Атрофия ворсинок кишечника может быть вызвана кукурузой, соей, молочными продуктами и паразитарными инфекциями.
12. Есть обработанные “без глютена” пищевые продукты это плохая идея.
13. Некоторые лекарства, как было показано, могут имитировать чувствительность к клейковине. (Например, ольмезартан).
14. Чувствительность к клейковине может привести к симптомам астмы.
15. Витамин С может помочь исцелить воспалительный ущерб, причиненный клейковиной.
16. Чувствительность к клейковине может вызвать головокружение и потерю равновесия (атаксию).
17. Чувствительность к клейковине может вызвать судороги.
18. Клейковина является триггером мигрени.
19. Клейковины может способствовать появлению проблем с тестостероном у мужчин.
20. Клейковина может вызвать заболевания щитовидной железы
21. Клейковина может вызвать боль нерва и нейропатии.
22. Клейковина может вызвать 4 типа заболеваний кожи.
23. Клейковина может привести к повреждению в дозах до 20 частей на миллион (1 крошка).
24. Чувствительность клейковины полностью отличается от аллергии на пшеницу.
25. Клейковины может вызвать повреждение печени.
26. Клейковины может вызвать поражение желчного пузыря.
27. Казеин, молочный белок может имитировать действие клейковины.
28. Есть тысячи различных видов белков клейковины, найденные в зернах.
29. Иногда клейковину обвиняют в проблемах со здоровьем, которые вызваны воздействием пестицидов.
30. Иногда клейковину обвиняют в проблемах со здоровьем, вызванных другими белками, обнаруженными в зерне.
31. Дети с расстройствами обучения часто хорошо реагируют на диету без глютена.
32. Пищевые продукты могут быть загрязнены клейковиной перекрестным образом (до 41%).
33. Около 92% людей при применении диеты без глютена имеют проблемы со здоровьем из-за перекрестного загрязнения, обработанной пищи и потребления кукурузы, риса, сорго и других зерновых.
34. Клейковина может быть найдена в ортодонтических материлах.
35. Чтобы полностью оправиться от клейковины индуцированных заболеваний может потребоваться три года.
36. Надпись на этикетке «Без глютена» не сделает пищу здоровой.
37. Лучший лабораторный способ для тестирования чувствительности к клейковине это анализ ДНК.
38. Большинство врачей, ничего не знают о чувствительности к клейковине, потому что при обучении в медицинских институтах влияние питания на здоровье человека не находится в центре внимания.
39. Клейковина может вызвать артрит и боли в суставах.
40. Клейковины может привести к синдрому раздраженного кишечника.
41. Если человек не имеет чувствительности к клейковине, то соблюдение без глютеновой диеты не опасно.
42. Клейковина в косметике может вызвать проблемы со здоровьем
43. Вы можете взять быстрый и легкий тест, чтобы помочь вам определить, является ли клейковина хорошей идеей для вас. Просто нажмите здесь
Теперь этот список можно продолжать и дальше, но я остановлюсь на 43, потому что это мой 43-й день рождения!
Доктор Осборн – Клейковина Свободная Воин.
Будьте здоровы!
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Значит овес можно, а рис нельзя? Я в шоке. Все наоборот.
Галина! Большое спасибо за статью,благодаря Вам столько нового узнаю. У меня был аутоиммунный тиреоидит. Перешла на питание без глютена, исключила все молочные продукты кроме сливочного масла,но кукурузу,рис,киноа оставила,т.к. знала,что они не содержат глютена.А теперь,исходя из статьи,надо отказываться от всех зерновых?
Наталья! Кто сказал,что овес можно? В овсе нет белков, к которым развивается чувствительность. Есть на овсе нет знака “без глютена”, то его нельзя. Он должен выращиваться, где не росли злаки с глютеном, он не должен перерабатываться на том оборудовании, даже в том же здании, где обрабатываются злаки с чувствительностью к глютену. В России таких овсяных хлопье не найти. В Америке можно найти. Про Израиль – узнайте и напишите.
На блоге есть статья “Овес и питание без глютена, что надо знать?” http://pishhaizdorove.com/oves-i-pitanie-bez-glyutena-chto-nado-znat/ Я ее выложила на блог в июне 2015 года. Нельзя по одной фразе судить о пользе и вреде продукта. Надо знать, что было написано ранее. Я вставила ссылку про овес в статью. Спасибо, Наталья
И овес и рис можно. Овес – без глютена Рис – если нет чувствительности.
Орехи – полезные продукты и их необходимо есть, но не всем! И на них у кого-то может быть чувствительность.
При аутоиммунных заболеваниях НАДО ИСКАТЬ СВОЙ ИЛИ СВОИ (их может быть несколько) ТРИГГЕРЫ.
Ната! А как Ваши антитела к щитовидке? Они уменьшаются?
Сливочное масло – тоже молочный продукт.
Кукуруза – м.б.ГМО
НАДО ИСКАТЬ СВОЙ ТРИГГЕР (пускатель) аутоиммунного процесса. Если на исключенных продуктах антитела к щитовидке за 3 месяца не снижаются, то надо искать триггер.
А потом, у меня еще ни разу не было случая при консультациях, когда люди говорили, что исключили пшеницу или молочку, но знакомство с их пищевым дневником показывало, что они едят эти продукты.
Галина, спасибо, очень интересно! Скажите, пожалуйста, АТПО 9,36 МЕ/мл заслуживают внимание или это действительно незначительное количество, если референтный интервал лаборатории до 34,0?
Очень интересная информация Спасибо!
8. Нет такого понятия, как клейковина овса. Но в овсе содержится фитиновая кислота, которая может влиять на работу ферментов.
Галина!Сейчас я совсем в растерянности,не зная как же питаться.Антитела и гормоны щитовидки у меня пришли в норму после лечения у гомеопата,без изменений в питании.Но после того ,как узнала о вреде молока и из Ваших статей о синдроме дырявого кишечника и что всем с аутоиммунным заболеванием надо отказаться от глютена,исключила их, кишечнику стало спокойней.Кукуруза унас без ГМО,масло использую сливочное топленое,в нем нет же белка, только жир? Все-таки,чтобы клейковина не стала причиной других болезней стоит отказаться от зерновых,кроме пшена и гречки наверно?
Наталия! Я не встречала литературы на эту тему.
Вано! Это Вы с Доктором Осборном поспорьте. Овес не рекомендуют есть при питании без глютена, видимо поэтому он так написал.Есть статья на блоге “Овес и питание без глютена” Ссылка в статье есть
Ната! Какой у Вас диагноз? Завтра выйдет еще одна статья про анализ гормона ТТГ, прочитайте ее и тогда решите, стоит ли Вам увеличивать ограничения.У Вас аутоиммунный или нет?
Овсянку я покупала в органическом магазине. Потом перестала, думала, что нельзя. Посмотрю , что там написано на упаковке. Напишу.
А еще доктор Осборн пишет:
10. Лабораторные тесты для целиакии не являются специфическими и имеют тенденцию выдавать ложные негативные результаты
Мой тест на целиакию был отрицательный. Возможно результат неправильный?
Наталья! Возможно и не правильный. В любом случае пшеница (глютен) вредна всем. А уж если есть аутоиммунное заболевание, то есть чувствительность к пшенице у 95% больных.
Галина, поясните, пожалуйста, 41ий пункт. Из него следует, что если нет чувствительности к клейковину, то можно соблюдать безглютеновую диету. Соответственно, если есть чувствительность к клейковине, то соблюдать диету без глютена опасно. Дайте в оригинале, пожалуйста, этот пункт. Спасибо.
Лиза! В статье в 41 пункте написано “Если человек не имеет чувствительности к клейковине, то соблюдение без глютеновой диеты не опасно.” Надо понимать так, как написано, то есть если у человека нет чувствительности к глютену, то он может, ему не повредит питание без глютена.
А далее Вы уже сами делаете свой не правильный вывод:” Соответственно, если есть чувствительность к клейковине, то соблюдать диету без глютена опасно.” Это Вы сделали не правильный вывод.
Почти все пункты статьи до 41 посвящены вреду клейковины для чувствительных к нему людей
Здоровым людям диета без глютена не навредит.