Covid и глютен: связь, которую мир должен понять
Covid и глютен. Сочетание этих двух слов было неожиданным для меня, когда я прочитала такое название статьи в Интернете на сайте доктора Озборна. Надо сказать, что все “самое неожиданное” про глютен я узнаю на его сайте. Действительно, связь между ковидом и глютеном мир должен понять.
Перехожу к статье доктора Озборна
Краткое резюме:
• Ранние исследования показывают, что люди, соблюдающие безглютеновую диету, имеют меньший риск развития Covid, а также тяжелых осложнений Covid.
• Глютен вызывает появление дырявого кишечника и дырявых легких. Это может привести к повышенному уровню воспаления, которое может способствовать более тяжелым инфекциям, вызванным ковидом, а также затруднить выздоровление у людей с длительным течением болезни.
• Глютен может вызвать дефицит ключевых питательных веществ, поддерживающих иммунитет. Эти недостатки могут увеличить риск тяжелой инфекции и длительного Covid.
• Исследователи считают, что повреждение кишечника, вызванное коронавирусом, может увеличить частоту пищевых реакций и чувствительности к глютену в будущем.
• COVID-19 (Covid), заболевание, вызываемое вирусом SARS-CoV-2, впервые появилось в США в начале 2020 года и быстро стало угрозой для здоровья населения из-за способности быстро распространяться и вызывать тяжелые воспаления в верхних дыхательных путей.
Симптомы Covid и Long Covid (длительный ковид)
Covid обычно вызывает респираторные симптомы, которые могут имитировать симптомы простуды, гриппа или пневмонии.
Ковид чаще всего поражает легкие и дыхательную систему, но может поражать и другие части тела.
Большинство людей с Covid имеют легкие симптомы, но некоторые могут серьезно заболеть.
У некоторых людей, в том числе с незначительными симптомами или без них, может развиться широкий спектр постковидных заболеваний.
Этот набор симптомов, также называемый «Длинный Covid» , может включать следующее (среди других загадочных симптомов):
• Общие симптомы (не полный список)
o Усталость или усталость, которые мешают повседневной жизни
o Симптомы, которые ухудшаются после физических или умственных усилий (также известные как «постнагрузочное недомогание»)
o Высокая температура
• Респираторные и сердечные симптомы
o Затрудненное дыхание или одышка
o Кашель
o Боль в груди
o Быстрое или сильное сердцебиение (также известное как учащенное сердцебиение)
• Неврологические симптомы
o Трудности мышления или концентрации внимания (иногда называемые «мозговым туманом»)
o Головная боль
o Проблемы со сном
o Головокружение, когда вы встаете (дурнота)
o Иглы и иглы чувства
o Изменение запаха или вкуса
o Депрессия или тревога
• Пищеварительные симптомы
o Диарея
o Боль в животе
• Другие симптомы
o Боль в суставах или мышцах
o Сыпь
o Изменения менструальных циклов
Что такое глютен?
Прежде чем мы приступим к обсуждению, давайте вспомним о глютене и глютеновой болезни , чтобы дать некоторый контекст нашему разговору.
Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система воспринимает глютен как вторжение.
Это заставляет тело человека запускать иммунный ответ, который вызывает воспаление и повреждение ворсинок в тонком кишечнике, вызывая нарушение всасывания, недоедание и другие проблемы, связанные со здоровьем.
Людям с глютеновой болезнью и глютеновой чувствительностью к глютену (NCGS) следует избегать употребления глютена.
Глютен часто определяют как тип белка, который содержится в пшенице, ржи, ячмене и других зернах.
Однако мы знаем, что белок глютена можно найти во ВСЕХ злаках. Обычные продукты, содержащие глютен, включают макароны, хлеб, выпечку и пиво.
Защищает ли безглютеновая диета от Covid?
Хотя глютеновая болезнь и чувствительность к глютену могут повысить восприимчивость к определенным заболеваниям, недавние исследования показывают, что безглютеновая диета действительно может оказывать защитное действие против Covid.
В одном обсервационном исследовании оценивалась причинно-следственная связь между глютеновой болезнью и восприимчивостью к Covid, а также тяжелым течением Covid.
Было обнаружено, что люди с глютеновой болезнью, соблюдающие безглютеновую диету, были менее восприимчивы к Covid и тяжелым инфекциям Covid.
Как безглютеновая диета может быть защитной?
Предполагаемый механизм , с помощью которого безглютеновая диета может защищать от Covid, связан со способностью безглютеновой диеты влиять на проницаемость кишечника (негерметичность кишечника).
Диета с низким содержанием глютена может снизить уровень провоспалительного цитокина IL-1 бета, который увеличивает проницаемость плотных контактов в клетках кишечника (уменьшая проницаемость кишечника).
Кроме того, было показано, что безглютеновая диета нормализует проницаемость кишечника у пациентов с глютеновой болезнью, влияя на хемокиновый рецептор CXCR3 .
Глютен может связываться с этим рецептором, вызывая разрушение плотных соединений, что также приводит к увеличению проницаемости кишечника.
Проще говоря, глютен вызывает микроскопические отверстия в слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта.
Впоследствии токсины из желудочно-кишечного тракта могут попасть в кровоток и увеличить риск системного воспаления и заболевания.
Это также может иметь отношение к легочной ткани.
Исследователи определили, что ковид может способствовать повышению проницаемости легких.
То же самое можно сказать и о глютене, поскольку исследователи связывают воздействие глютена с повышенной проницаемостью легких (протекающее легкое).
Исследования показали , что безглютеновая диета способна облегчить гемосидероз (фиброзное воспаление и кровотечение в легких) у пациентов с глютеновой болезнью.
Исследования также связывают глютен с ХОБЛ. (Хроническая обструктивная болезнь легких)
Кроме того, безглютеновая диета может уменьшить общее воспаление, что может поддержать общее иммунное здоровье, снижая восприимчивость к инфекции Covid .
Безглютеновая диета также защищает от недоедания из-за дефицита ключевых витаминов и минералов, которые, как известно, ухудшают общее состояние иммунитета.
Витамин C, витамин D, цинк, кверцетин, витамин B1, селен и N-ацетилцистеин поддерживают здоровье иммунной системы. Фактически, эта комбинация питательных веществ используется в больничных протоколах для лечения Covid.
Длительный Covid и пищевая аллергия
У многих людей с длительным ковидом развилась или обнаружена новая пищевая аллергия и чувствительность.
Считается , что это вызвано синдромом активации тучных клеток (MCAS), вызванным Covid.
Пшеница и глютен являются одними из наиболее распространенных факторов чувствительности, и эта чувствительность может иметь значительные последующие воспалительные эффекты, которые могут препятствовать выздоровлению пациентов, страдающих длительным Covid-19.
Может ли Covid-инфекция увеличить риск развития целиакии?
Интересно, что может быть связь Covid-глютен, которая работает и в обратном направлении.
Исследования показывают, что генетически предрасположенные пациенты могут быть более склонны к развитию глютеновой болезни после инфекции Covid.
Это связано с тем, что Covid способствует «цитокиновому шторму» в слизистой оболочке кишечника.
Возникающее в результате повреждение эпителиальных клеток кишечника может привести к повышению проницаемости кишечного барьера (дырявый кишечник).
В свою очередь, это может способствовать прохождению белков глютена в кишечник, вызывая иммунный ответ.
Выводы
Связь между Covid, глютеновой болезнью и потреблением глютена все еще изучается, но существующие исследования весьма убедительны.
Эта связь может иметь долгосрочные последствия для общественного здравоохранения, защищая определенные группы населения и увеличивая заболеваемость глютеновой болезнью среди населения в будущем.
Ключевые моменты в терминах непрофессионала
• Ранние исследования показывают, что люди, соблюдающие безглютеновую диету, имеют меньший риск развития Covid, а также тяжелых осложнений Covid.
• Глютен вызывает дырявый кишечник и дырявые легкие. Это может привести к повышенному уровню воспаления, которое может способствовать более тяжелым инфекциям, вызванным ковидом, а также затруднить выздоровление у людей с длительным течением болезни.
• Глютен может вызвать дефицит ключевых питательных веществ, поддерживающих иммунитет. Эти недостатки могут увеличить риск тяжелой инфекции и длительного Covid.
• Исследователи считают, что повреждение кишечника, вызванное коронавирусом, может увеличить частоту пищевых реакций и чувствительности к глютену в будущем.
Если вы не уверены, подходит ли вам безглютеновая диета, пройдите тест на чувствительность
Автор D. Osborne
Ссылка на источник
Ковид и глютен связь, которую мир должен понять
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
