Covid и глютен: связь, которую мир должен понять

Covid и глютен. Сочетание этих двух слов было неожиданным для меня, когда я прочитала такое название статьи в Интернете на сайте доктора Озборна. Надо сказать, что все “самое неожиданное” про глютен я узнаю на его сайте. Действительно, связь между ковидом и глютеном мир должен понять.

Перехожу к статье доктора Озборна

Краткое резюме:
• Ранние исследования показывают, что люди, соблюдающие безглютеновую диету, имеют меньший риск развития Covid, а также тяжелых осложнений Covid.

• Глютен вызывает появление дырявого кишечника и дырявых легких. Это может привести к повышенному уровню воспаления, которое может способствовать более тяжелым инфекциям, вызванным ковидом, а также затруднить выздоровление у людей с длительным течением болезни.

• Глютен может вызвать дефицит ключевых питательных веществ, поддерживающих иммунитет. Эти недостатки могут увеличить риск тяжелой инфекции и длительного Covid.

• Исследователи считают, что повреждение кишечника, вызванное коронавирусом, может увеличить частоту пищевых реакций и чувствительности к глютену в будущем.

• COVID-19 (Covid), заболевание, вызываемое вирусом SARS-CoV-2, впервые появилось в США в начале 2020 года и быстро стало угрозой для здоровья населения из-за способности быстро распространяться и вызывать тяжелые воспаления в верхних дыхательных путей.

Симптомы Covid и Long Covid (длительный ковид)

Covid обычно вызывает респираторные симптомы, которые могут имитировать симптомы простуды, гриппа или пневмонии.

Ковид чаще всего поражает легкие и дыхательную систему, но может поражать и другие части тела.

Большинство людей с Covid имеют легкие симптомы, но некоторые могут серьезно заболеть.

У некоторых людей, в том числе с незначительными симптомами или без них, может развиться широкий спектр постковидных заболеваний.

Этот набор симптомов, также называемый «Длинный Covid» , может включать следующее (среди других загадочных симптомов):

• Общие симптомы (не полный список)
o Усталость или усталость, которые мешают повседневной жизни
o Симптомы, которые ухудшаются после физических или умственных усилий (также известные как «постнагрузочное недомогание»)
o Высокая температура

• Респираторные и сердечные симптомы
o Затрудненное дыхание или одышка
o Кашель
o Боль в груди
o Быстрое или сильное сердцебиение (также известное как учащенное сердцебиение)

• Неврологические симптомы
o Трудности мышления или концентрации внимания (иногда называемые «мозговым туманом»)
o Головная боль
o Проблемы со сном
o Головокружение, когда вы встаете (дурнота)
o Иглы и иглы чувства
o Изменение запаха или вкуса
o Депрессия или тревога

• Пищеварительные симптомы
o Диарея
o Боль в животе

• Другие симптомы
o Боль в суставах или мышцах
o Сыпь
o Изменения менструальных циклов

Что такое глютен?

Прежде чем мы приступим к обсуждению, давайте вспомним о глютене и глютеновой болезни , чтобы дать некоторый контекст нашему разговору.

Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система воспринимает глютен как вторжение.

Это заставляет тело человека запускать иммунный ответ, который вызывает воспаление и повреждение ворсинок в тонком кишечнике, вызывая нарушение всасывания, недоедание и другие проблемы, связанные со здоровьем.

Людям с глютеновой болезнью и глютеновой чувствительностью к глютену (NCGS) следует избегать употребления глютена.

Глютен часто определяют как тип белка, который содержится в пшенице, ржи, ячмене и других зернах.
Однако мы знаем, что белок глютена можно найти во ВСЕХ злаках. Обычные продукты, содержащие глютен, включают макароны, хлеб, выпечку и пиво.

Защищает ли безглютеновая диета от Covid?

Хотя глютеновая болезнь и чувствительность к глютену могут повысить восприимчивость к определенным заболеваниям, недавние исследования показывают, что безглютеновая диета действительно может оказывать защитное действие против Covid.

В одном обсервационном исследовании оценивалась причинно-следственная связь между глютеновой болезнью и восприимчивостью к Covid, а также тяжелым течением Covid.

Было обнаружено, что люди с глютеновой болезнью, соблюдающие безглютеновую диету, были менее восприимчивы к Covid и тяжелым инфекциям Covid.

Как безглютеновая диета может быть защитной?

Предполагаемый механизм , с помощью которого безглютеновая диета может защищать от Covid, связан со способностью безглютеновой диеты влиять на проницаемость кишечника (негерметичность кишечника).

Диета с низким содержанием глютена может снизить уровень провоспалительного цитокина IL-1 бета, который увеличивает проницаемость плотных контактов в клетках кишечника (уменьшая проницаемость кишечника).

Кроме того, было показано, что безглютеновая диета нормализует проницаемость кишечника у пациентов с глютеновой болезнью, влияя на хемокиновый рецептор CXCR3 .

Глютен может связываться с этим рецептором, вызывая разрушение плотных соединений, что также приводит к увеличению проницаемости кишечника.

Проще говоря, глютен вызывает микроскопические отверстия в слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта.

Впоследствии токсины из желудочно-кишечного тракта могут попасть в кровоток и увеличить риск системного воспаления и заболевания.

Это также может иметь отношение к легочной ткани.
Исследователи определили, что ковид может способствовать повышению проницаемости легких.

То же самое можно сказать и о глютене, поскольку исследователи связывают воздействие глютена с повышенной проницаемостью легких (протекающее легкое).

Исследования показали , что безглютеновая диета способна облегчить гемосидероз (фиброзное воспаление и кровотечение в легких) у пациентов с глютеновой болезнью.

Исследования также связывают глютен с ХОБЛ. (Хроническая обструктивная болезнь легких)

Кроме того, безглютеновая диета может уменьшить общее воспаление, что может поддержать общее иммунное здоровье, снижая восприимчивость к инфекции Covid .

Безглютеновая диета также защищает от недоедания из-за дефицита ключевых витаминов и минералов, которые, как известно, ухудшают общее состояние иммунитета.

Витамин C, витамин D, цинк, кверцетин, витамин B1, селен и N-ацетилцистеин поддерживают здоровье иммунной системы. Фактически, эта комбинация питательных веществ используется в больничных протоколах для лечения Covid.

Длительный Covid и пищевая аллергия

У многих людей с длительным ковидом развилась или обнаружена новая пищевая аллергия и чувствительность.

Считается , что это вызвано синдромом активации тучных клеток (MCAS), вызванным Covid.

Пшеница и глютен являются одними из наиболее распространенных факторов чувствительности, и эта чувствительность может иметь значительные последующие воспалительные эффекты, которые могут препятствовать выздоровлению пациентов, страдающих длительным Covid-19.

Может ли Covid-инфекция увеличить риск развития целиакии?

Интересно, что может быть связь Covid-глютен, которая работает и в обратном направлении.

Исследования показывают, что генетически предрасположенные пациенты могут быть более склонны к развитию глютеновой болезни после инфекции Covid.

Это связано с тем, что Covid способствует «цитокиновому шторму» в слизистой оболочке кишечника.

Возникающее в результате повреждение эпителиальных клеток кишечника может привести к повышению проницаемости кишечного барьера (дырявый кишечник).

В свою очередь, это может способствовать прохождению белков глютена в кишечник, вызывая иммунный ответ.

Выводы

Связь между Covid, глютеновой болезнью и потреблением глютена все еще изучается, но существующие исследования весьма убедительны.

Эта связь может иметь долгосрочные последствия для общественного здравоохранения, защищая определенные группы населения и увеличивая заболеваемость глютеновой болезнью среди населения в будущем.

Ключевые моменты в терминах непрофессионала

• Ранние исследования показывают, что люди, соблюдающие безглютеновую диету, имеют меньший риск развития Covid, а также тяжелых осложнений Covid.

• Глютен вызывает дырявый кишечник и дырявые легкие. Это может привести к повышенному уровню воспаления, которое может способствовать более тяжелым инфекциям, вызванным ковидом, а также затруднить выздоровление у людей с длительным течением болезни.

• Глютен может вызвать дефицит ключевых питательных веществ, поддерживающих иммунитет. Эти недостатки могут увеличить риск тяжелой инфекции и длительного Covid.

• Исследователи считают, что повреждение кишечника, вызванное коронавирусом, может увеличить частоту пищевых реакций и чувствительности к глютену в будущем.

Если вы не уверены, подходит ли вам безглютеновая диета, пройдите  тест  на чувствительность

Автор D. Osborne

Ссылка на источник

Ковид и глютен связь, которую мир должен понять

https://www.glutenfreesociety.org/covid-gluten-a-connection-the-world-needs-to-understand/?utm_source=ActiveCampaign&utm_medium=email&utm_content=Is+there+a+link+between+covid+and+celiac%3F&utm_campaign=Sunday+Article%2FSale+Reminder+07-02-23&vgo_ee=0mkXxktIiPZnRKV0QGeYSzm1hZ1up8JHS0kfFxlZMz%2FQSQ%3D%3D%3AwGr1d9LuKQ62n3zCKe8xijl%2Blm9vqGNz