Вы знаете, что паштет из семян подсолнечника можно приготовить дома? Наверное, можно. Но зачем это нужно? Раньше я не задумывалась о том, как увеличить в своем питании количество потребляемых семечек подсолнуха. Но новая информация заставила меня задуматься об этом:
1) о том, что с витамином Е мы получаем не витамин, а 1/8 часть его, поэтому надо потреблять натуральные продукты, его содержащие. Читайте об этом в статье «Правда о витамине Е или как нас обманывают» и «Для чего нужен витамин Е, применение витамина Е»
2) Семена подсолнечника являются рекордсменом по содержанию витамина Е.
Только четверть стакана (или 35 граммов) семян подсолнечника поставляют в организм 82% необходимой суточной дозы натурального витамина Е! Это 204 калории, а гликемический индекс низкий.
Как увеличить потребление семян подсолнечника в питании?
1.Каждый день жевать семена подсолнечника можно, но как-то грустно будет, наверное.
2.Делать из семян подсолнечника молоко и пить каждый день? Можно, но ведь тоже не будешь это делать каждый день.
3. Можно сделать с ними батончики, это тоже хорошо для разнообразия, но ведь не каждый день их есть.
И пошла я в иностранный Интернет, искать рецепты приготовления блюд из этих семян без тепловой обработки.
Сегодня я вам предлагаю познакомиться с паштетом.
Рецепт паштета из семян подсолнечника.
Что такое паштет? Это закуска. Мы привыкли к тому, что паштет готовят из печени, мяса, но, оказывается, его можно готовить из семян, орехов, овощей.
Ну, что же, будем учиться.
Время выдержки: 8-12 часов.
Семена подсолнечника надо замочить и прорастить. Затем хорошо промыть. Вам могут быть полезны статьи «Зачем замачивать семена и орехи, зачем их проращивать» и «Руководство по замачиванию и прорастанию семян и орехов»
Подготовка: 15 минут
Выход 8 чашек.
Ингредиенты:
1. 3 чашки сырых семян подсолнечника (замоченные 8-12 часов)
2. 1 чашка свежевыжатого лимонного сока.
3. 1/2 чашки нарезанного зеленого лука.
4. 1/4-1/2 чашки пасты тахини. Читайте «Паста тахини, польза и рецепт»
5. 1/4чашки сырого яблочного уксуса или соевого соуса Тамари.
6. 2-4 ломтика красного лука.
7. 4-6 столовых ложки нарезанной петрушки.
8. 2-3 средних зубчика чеснока крупно нарезанных.
9. 1/2 чайной ложки кайенского перца крупно нарезанного.
Приготовление.
В кухонный комбайн поместить семена подсолнечника, лимонный сок, зеленый лук, пасту тахини, уксус или соус Тамари, лук, петрушку, чеснок, перец и довести до однородной массы.
Вкус отрегулировать приправами.
У паштета будет развиваться более сильный чесночный вкус в течение нескольких часов.
Паштет из семян подсолнечника – это отличная закуска. Его можно намазать на хлеб, подать как сложный гарнир на тарелке.
Это блюдо предоставит вашему телу отличный, натуральный и полноценный витамин Е.
Используйте его периодически в питании и будьте здоровы!
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Ну очень интересный рецепт,а главное – такой богатый набор витаминов,минералов,аминокислот и прочих полезностей
Надежда! Рецепт действительно интересный.
Галина Ивановна! Все что касается семечек для меня свято!!! И они в моем рационе ежедневно! И совсем не скучно!!!
Ирина! Я рада за Вас. Я бы тоже, наверное, щелкала их, но у меня после этой процедуры всегда горло болит.