Архив метки: кукуруза содержит глютен

Глютен в кукурузе может нанести вред целиакии

  Автор:
  Комментариев нет
  395

 

Глютен в кукурузе может нанести вред целиакии

Новое исследование показывает, что глютен в кукурузе может повредить целиакию. Людям с глютеновой болезнью традиционно рекомендуют избегать четырех видов зерновых – пшеницы, ржи, ячменя и овса. Эти зерна вызывают хроническое воспаление тонкой кишки, что приводит к атрофии ворсинок и нарушению всасывания. Но действительно ли это лучший совет — избегать только этих четырех злаков?

Читать далее »