Глютен, белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи, может быть источником дискомфорта и негативных последствий для здоровья людей с такими заболеваниями, как целиакия, чувствительность к глютену или аллергия на пшеницу.1
Поиск альтернатив без глютена иногда может привести к тому, что люди начнут изучать различные продукты, думая, что они защищены от этого белка.
Читать далее »
Пшеница – это яд? Что стоит за ростом целиакии и непереносимости глютена
ПШЕНИЦА – ЭТО ЯД? ЧТО СТОИТ ЗА РОСТОМ ЦЕЛИАКИИ И НЕПЕРЕНОСИМОСТИ ГЛЮТЕНА
Мы, люди, были охотниками-собирателями более 99,9% нашей истории. Миллионы лет мы питались фруктами, орехами, дикорастущими овощами, костным мозгом, морепродуктами, мясом и зеленью. Такие злаки, как пшеница, кукуруза, ячмень, овес и рожь, были введены в рацион примерно 10 000 лет назад.
Новое исследование показывает, что глютен в кукурузе может повредить целиакию. Людям с глютеновой болезнью традиционно рекомендуют избегать четырех видов зерновых – пшеницы, ржи, ячменя и овса. Эти зерна вызывают хроническое воспаление тонкой кишки, что приводит к атрофии ворсинок и нарушению всасывания. Но действительно ли это лучший совет — избегать только этих четырех злаков?
На сайте доктора Axe я нашла замечательную статью о методах лечения непереносимости глютена. Это что, стало модной темой при обсуждении вопросов о том, кто и почему имеет непереносимость глютена? Да, это так! Почему? Сложная тема! Чем больше литературы я читаю на эту тему, тем больше удивляюсь. Давайте познакомимся с новой и интересной статьей про непереносимость глютена. (Галина Лушанова)
Глютен и его связь с шизофрениейУпотребление глютена во время беременности может повысить риск развития у вашего ребенка взрослой шизофрении. Думаете, цельная пшеница способствует здоровой беременности? Если да, подумайте еще раз. Согласно одному исследованию, чувствительность к глютену может более чем удвоить риск развития шизофрении у вашего ребенка в более позднем возрасте.
Сегодня предоставляю вашему вниманию уникальную и чрезвычайно интересную и полезную статью для понимания влияния глютена на здоровье человека. Написана она Джоном Дуляром. В тексте ничего не меняла и «Я» в тексте – это Д.Дуляр. Читайте! И пишите комментарии.
