Диета при болезни Хашимото. Ответы на вопросы.

Диета при болезни Хашимото. Сколько статей на этом блоге о болезни Хашимото? Много. И о питании больных Хашимото писала тоже много. Но вопросы все равно поступают. Как думаете, почему? Нет у людей понимания, зачем и какая нужна диета при Хашимото. А вопросы самые разные. 
В одном комментарии были такие вопросы.

1.У меня тиреоидит Хашимото, и я перешла на палео диету, правда пару кружек кофе в день оставила, остальное всё строго по диете.

2.Возник вопрос, чем заменить молоко в кофе.

3.Стала покупать напиток из кокосового молочка, теперь, почитав этикетку, заметила, что он хоть и без сахара, но содержит много различных химических добавок.

4.Выбор в магазинах не такой уж большой, видела ещё с миндалём и рисовый с сахаром, но без химии.

5.Возникает вопрос можно ли покупать молочко, где в составе 17% риса и есть сахар, если я нахожусь на без глютеновой диете.

6.Самой делать абсолютно не предоставляется возможным, большое спасибо вам за внимание.

Ответ на 1 вопрос.

Давайте с вами вместе подумаем, зачем автор этих вопросов перешла на палео диету?

Как вы думаете?

Автор этого вопроса решила, наверное, что эта диета поможет ей вылечить болезнь Хашимото или, по крайней мере, улучшить состояние своего здоровья. Как то так, наверное.

Но что не учла эта девушка (я правда не знаю ее возраста, но давайте так ее называть)? Или чего она не знает.

А это надо обязательно знать с самого начала, когда вы решили применять питание для своего здоровья.

1.Так как болезнь Хашимото – это аутоиммунное заболевание, то надо знать, что возникает оно одновременно при наличии трех факторов,

А) наличие наследственной предрасположенности (генов)

Б) «дырявого» кишечника и

В) триггера аутоиммунного процесса.

Более подробно прочитать об этом можно в статьях тут, тут и тут.

1)Оставим наследственную предрасположенность пока в стороне и рассмотрим следующие возможные причины появления аутоиммунного заболевания.

2)Это, прежде всего, дырявый кишечник.

Почему прежде всего? 

Как утверждают ученые, они же и врачи – практики, иногда бывает достаточно ликвидировать дырявый кишечник питанием, добавками витаминов, пробиотиков и аутоиммунная болезнь отступает.

Как думаете, почему?

Потому, что у таких людей был кроме дырявого кишечника только один глобальный триггер – питание.

То есть у таких людей не было в организме тех вирусов, микробов, токсинов, которые тоже бывают триггерами.

А подобрав это питание для конкретного человека, было решено сразу 2 проблемы: ликвидация дырявого кишечника и ликвидация триггера.

Все, причин аутоиммунного процесса у такого человека нет. Болезни тоже нет.

И что? Можно переходить назад, на ту пищу, которую едят все люди?

А вот ответ на этот вопрос вы можете найти в  этой статье

2.Следующий вопрос, который нам надо понять и объяснить его девушке, которая его задала, это как и какую выбрать диету.

Сразу скажу, что нет такой диеты, которая подойдет всем при наличии одного и того же аутоиммунного заболевания.

Есть диеты – шаблоны.

Вы знаете, что такое шаблон?

Если вы читаете мой блог и другие блоги, то видите, что все они разные. Но многие из них созданы на WordPress, а вот внешний их вид разный, так как шаблоны разные.

Для лечения аутоиммунных заболеваний обычно используют 4 диеты – шаблона и еще 1 дополнительный шаблон.

Что это за диеты – шаблоны?

1. Диета без глютена (БГ)

2. Диета без глютена и без молока (имеется ввиду без казеина) (БК)

3. Диета Палео

4. Диета аутоиммунный палео (AIP)

5. Диета корневой причины (дополнительная)

Все эти шаблоны – диеты могут использоваться при подборе своей индивидуальной диеты.

Что надо знать при подборе диеты?

1) Перейти от того питания, которое вы применяли много лет – очень трудно.

2) Чем больше ограничений в питании, тем труднее перейти.

3) Все эти диеты – элиминационные, то есть исключающие некоторые продукты из питания.

Рекомендуется начать лечение аутоиммунного заболевания с БГБК, так как при ней исключается менее всего продуктов, по сравнению с другими диетами – шаблонами.

А эффективность достаточно хорошая.

По данным Изабеллы Венц она помогает при болезни Хашимото в 77 – 80% случаев.

Глютен и казеин являются основными нарушителями дырявого кишечника, так что их исключение входит и в другие шаблоны: палео, аутоиммунный палео протокол.

4) Рекомендуется начать с диеты БГБК.

Название у диеты короткое, но соблюдать ее не просто.

Надо быть хорошо теоретически подготовленным, уметь:

•  Выбирать продукты в магазине.
• Уметь читать этикетки. Не все, что продается в магазине с надписью «Без глютена» будет вам полезно.
•  Знать, что даже те продукты, которые от природы не содержат глютен, в магазине могут его содержать, так как производители его туда добавляют.
•  Глютен может быть даже в лекарствах и различных БАДах (даже витаминах).
•  Глютен может быть в соде (для выпечки), приготовленной горчице, кабачковой и баклажанной икре, сухих специях и т.д.
• При диете БГБК не рекомендуется, есть сахар, сладкое, так как он помогает Кандиде процветать в кишечнике.
• При диете БГБК не рекомендуется потреблять кофе, так как оно способствует повышению кортизола. А это гормон стресса.

5.Если эта диета не поможет полностью в течение трех месяцев, то начинаете исключать еще больше продуктов.

То есть плавно переходите на Палео диету.

Ищите триггер (или триггеры), то есть продукты питания, которые вызывают заболевание.

6. Если палео не поможет, то переходите к аутоимунному Палео протоколу (AIP)

7. А если и здесь нет 100% исцеления, то можно подключать диету непереносимости гистамина, FODMAP диету, исключения оксалатов и др.

8. Иногда при определенных анализах и симптомах у человека диетолог может предположить необходимость проведения дополнительных диет уже с самого начала или на фоне диеты БГБК.

А теперь, перед тем как закончить ответ на вопрос о диете, хочу задать вам вопрос.

Может ли женщина быть немного беременной?

Смешной вопрос, правда? Так вот, нельзя быть немного на БГБК, или немного без БГБК.

Нет, конечно, нам все можно есть. Но если сегодня вы съели 1 булочку или 1 печенье из пшеничной муки – то вы уже не на БГБК.

Так мы плавно переходим ко 2 вопросу.

Ответ на 2 вопрос.

Чем заменить молоко в кофе?

Ну, на нашей диете для лечения АИТ кофе не предусмотрено.

А вот молоко можно, если оно приготовлено из растительного источника дома. В магазине ищем без вредных наполнителей. Они не подходят для лечения дырявого кишечника.

А теперь плавно переходим к последней фразе нашей девушки в комментарии.

Она пишет, что не имеет возможности дома делать молоко растительное. Вполне такое возможно.

У нас в России только 2 выбора: либо делай сам, либо покупай в магазине, только правильно выбирай.

Меня, с моим российским менталитетом, удивляют иностранцы (американцы).

Многие из них готовят дома, обмениваются рецептами, ведут свои блоги и выкладывают свои рецепты на них.

Некоторые идут дальше.

Кроме того, что они создают рецепты для выпечки хлеба без глютена, они разрабатывают способы приготовления заквасок для выпечки хлеба без глютена (вместо дрожжей).

Сначала делятся ими (готовыми заквасками) со своими друзьями, а потом делают это своим маленьким бизнесом, продают их со своего сайта и рассылают заказчикам.

Так в США пришел чайный гриб.

Только готовят они его немного по-другому.

Сначала его разводили и делились этим грибом с друзьями, потом стали через сайты продавать этот гриб для разведения в других домах.

Теперь тело чайного гриба можно купить на Амазоне.

А сейчас этот напиток уже готовят в промышленных масштабах и продают в стеклянных бутылках и на розлив.

К чему это я пишу. А к тому, что в этом мире «спрос рождает предложение».

Вы можете печь хлеб без глютена? Чудесно!

Но у вас не получается молоко из семечек ( миндаля, риса и т.д.)?

Объедините свои усилия с такими же людьми, как вы, которым нужно питание без глютена.

Найдите таких людей в своем городе, районе большого города.

Объединитесь! Встречайтесь, общайтесь, создайте свое общество по интересам.

Помогите тем, кто не имеет времени печь хлеб, делать молоко, продавайте эти продукты им.

А почему нет? Жить то всем надо, а если есть необходимость питаться «не как все», то и думать надо начинать «не как все»

Берите пример с американцев!

У них информации и продуктов без глютена  в магазинах больше.

И в этом немалая заслуга тех, кому нужно было питание без глютена, кто создавал рецепты, печатал книги с рецептами, выкладывал рецепты на своих блогах, проводил живые семинары.

Кстати, о живых семинарах, то есть обучению выпечки и приготовлении блюд.

У нас в России есть энтузиасты натурального хлеба на закваске. Эта семья Ждановых, они ездят по городам России и проводят живые семинары, как печь натуральный хлебушек дома.

Я, в свое время, проходила такое обучение у них, даже статью на блоге писала об этом.

На этом я, пожалуй, закончу эту статью с ответами на вопросы.

Если у вас возникли вопросы, то пишите, не стесняйтесь.

Буду только рада.

Желаю вам решить все вопросы с питанием БГБК и крепкого здоровья!