Как мыть и хранить свежую зелень.

  Автор:
  653
Как мыть и хранить свежую зелень

Свежая зелень. Без нее не обойтись, она нужна каждый день для питания. Ее используем для приготовления соков и смузи, ее добавляем в салаты, ею посыпаем приготовленные супы и вторые блюда. 

Она улучшает не только вкус блюд, которые мы едим, но и обеспечивает нам здоровье. Как ей это удается делать, как она может помочь вам сохранить, или улучшить здоровье, читайте в статьях «Укроп полезные свойства» и «Кинза полезна, выводит свинец, ртуть, алюминий и не только»

Хорошо, если вы живете на даче или в собственном доме, у вас зелень, очевидно, растет на грядке и она всегда свежая и в достаточном количестве.

А если вы бываете на даче раз в неделю? Когда нет садового участка, то, что делать? Учиться покупать, мыть и хранить свежую зелень.

Как покупать свежую зелень.

В России в магазинах органическую зелень не купить. Ни разу не встречала.

Весной и летом на рынке зелень продают женщины из деревни. А сейчас только зелень, которую привозят. Продают не большими пучками и не всегда она свежая.

Редко в каком магазине можно купить зелень на вес. Это не плохой вариант, так как гнилые ветки не положат.

А вот когда в магазине зелень лежит завернутая в прозрачную бумагу, то в середине уже бывают гнилые веточки.

Конечно, зелень в горшочке, с корешками, это самый лучший вариант. Но, чаще всего, бывает салат в горшочках в магазине, а петрушка, укроп, кинза – редко.

Идеальный вариант – свежая, хрустящая органическая зелень.

Как мыть и хранить свежую зелень.

Хорошо иметь зелень за столом ежедневно. Но работающей женщине трудно найти время для ежедневных походов в магазин или на рынок.

Свежая зелень, как правило, увядает и портится очень быстро.

Поэтому мы и говорим о хранении свежей зелени. Где хранить? Конечно в холодильнике.

Сегодня хочу поделиться с вами, секретами хранения свежей зелени. Это позволит вам сэкономить время.

1)Зелень необходимо достать из пакета, в котором вы ее принесли.

2) Ту часть зелени, которую вы не будете сегодня использовать, не надо мыть.

3) Если вы привезли зелень с огорода и она грязная, то быстро промойте ее и обсушите на бумажном полотенце.

Бумажное полотенце – крайне необходимая вещь на кухне, это не роскошь, а суровая необходимость.

4) Закладывать зелень в холодильник надо только сухую. Для ее хранения можно использовать пластиковые контейнеры или плотные мешки.

Вниз контейнера положить бумажное полотенце. Веточки зелени свободно обернуть бумажным полотенцем, положить в контейнер, а сверху снова положить лист бумажного полотенца.

Бумажные полотенца хорошо поглощают влагу, что предотвращает зелень от поражения плесенью. Самое главное, не кладите зелень плотно.

5) Некоторые виды зелени хранятся дольше, чем другие.

Такая зелень как капуста и мангольд может быть сохранена до недели (или больше) в холодильнике.

Другая зелень (шпинат, например) не будет храниться долго, поэтому использовать ее надо в первой половине недели или заморозить.

6) Шпинат можно заморозить. Перед замораживанием его надо тщательно промыть холодной водой, просушить и положить в контейнере или мешке в морозильник.

Перед использованием зелень необходимо тщательно промыть водой. Если ваша зелень не органическая, то ее можно выдержать некоторое время в чистой воде или в воде с добавлением уксуса, чтобы удалить часть вредных веществ. Прочитать об этом можно в статье «Как удалить пестициды из овощей и фруктов»

Напишите, как вы храните и моете зелень, овощи перед их использованием.

Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..

Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5

Как мыть и хранить свежую зелень.

   13 голосов
Средняя оценка: 4.4 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Подпишитесь на новости блога
Оставьте свой комментарий:
12 комментариев
  1. eleonora

    Я ставлю пучок зелени в банку с водой, накрываю полиэтиленовым пакетом и ставлю в холодильник.
    сохраняется в свежести ~ недели.

  2. Светлана

    Получается, что в бумаге + в пластиковом контейнере лучше, чем просто в бумаге?
    Что такое «органическая» зелень?

  3. Жанар

    Хорошая информация. Хранение зелени всегда для нас проблема. Зелень мы очень любим и ребенок, видя как мы кладем ее во все блюда, с удовольствием ест.

  4. наталия

    А я думала, что салат в горшочках химический…Но все равно покупаю, а после среза листьев, ставлю горшочек в банку с водой на подоконник и через некоторое время из него вырастает еще пучек салата…С салатом с огорода такой фокус не выходит…Галина, спасибо за статью! Как всегда полезная, интересная и своевременная!

  5. Наталья

    Хорошие советы. Обязательно воспользуюсь идеей с пластиковым контейнером и бумажными полотенцами. Я покупаю на рынке раз в неделю. Петрушка, укроп и кинза в течение недели не портятся. Я кладу их в холодильник в том же пакете, в котором купила, все вместе, даже резиночки с пучков не снимаю. Подозреваю, что их чем-то обрабатывают. А базилик ставлю в стакан с водой. Летом в холодильник, зимой на шкаф. Сохраняется до 5ти дней.

  6. Валерий

    Cпасибо за дельные советы по хранению зелени

  7. Галина Лушанова

    Я тоже так делала ранее.Но не всегда и не всякая зелень неделю стояла в холодильнике.

  8. Галина Лушанова

    Получается, что в бумажном полотенце+пластиковый контейнер (или хороший пакет) лучше, чем просто в бумагн.
    О том, что такое органические продукты (и зелень иоже) вы можете прочитать в стате на этом блоге «Что такое органические продукты и почему лучше их выбирать». На главной странице блога вверху справа есть копка «поиск». Напишите в ней «органические продукты» и найдете эту статью

  9. Галина Лушанова

    Жанар! Хранение зелени — для всех кто еелюбит проблема. Но в вашем комментарии есть чудесный пример, как приучить ребенка есть зелень. Спасибо за комментарий.

  10. Галина Лушанова

    Наталия! Что значит салат в горшочках химический? Не органический? Конечно,он не органический!

  11. Галина Лушанова

    И все-таки, Наталья, зелень не такая свежая, когда лежит в купленном пакете с резинками в холодильнике.

  12. Галина Лушанова

    Валерий! Делюсь с Вами интересной для меня информацией. Рада, что и Вам она интересна и полезна.

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук