Польза тыквы для здоровья

Тыквы известны своим универсальным применением в кулинарии: от супов и салатов до консервов и пирогов. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами , что делает их питательным дополнением к любой диете. Из этой статьи вы узнаете много интересного  о пользе тыквы для здоровья.

Из этой статьи вы узнаете, что тыква:

• Может поддерживать здоровье кишечника
• Может снизить риск развития некоторых видов рака
• Может поддерживать иммунное здоровье
• Может поддерживать контроль веса
• Может поддерживать здоровье глаз
• Может поддерживать здоровое кровяное давление
• Пищевую ценность
• Риски для здоровья
• Советы по потреблению

От латте с тыквенными специями до тыквенного хлеба — блюда со вкусом тыквы популярны в уютные осенние месяцы. Но настоящая тыква — это больше, чем просто усилитель вкуса сезонных лакомств, она приносит впечатляющую пользу для здоровья.

Тыква — это разновидность зимней тыквы, принадлежащая семейству тыквенных. Она родом из Северной и Центральной Америки, имеет гладкую, слегка ребристую кожу и окраску от темно-желтого до оранжевого цвета.

Этот восхитительный фрукт – родственник семейства дынных. И, как и многие дыни (например, арбуз ), тыкву можно употреблять в пищу каждую часть, включая семена и кожицу, что делает ее отличным выбором для людей, стремящихся минимизировать пищевые отходы.

Тыкву также можно употреблять в виде консервированного пюре, что помогает любителям тыквы пропустить подготовительную работу, когда они хотят добавить тыквы в свои смузи, кексы и другие рецепты.

Если вы поклонник тыквы и когда-либо задавались вопросом, как употребление этой вкусной еды может помочь вашему здоровью и самочувствию, продолжайте читать, чтобы узнать шесть основных преимуществ употребления тыквы для здоровья.

Тыква может поддерживать здоровье кишечника

Клетчатка является ключевым питательным веществом, которое поддерживает здоровье кишечника, регулируя микробиоту кишечника и способствуя регулярному испражнению.

Одна чашка консервированного тыквенного пюре содержит целых 7 граммов клетчатки, что составляет около 30% суточной нормы. (2)

Некоторые данные показывают, что кожура тыквы содержит нерастворимые в спирте полисахариды, которые имеют тенденцию снижать уровень желчной кислоты и поддерживать рост микробиоты кишечника . (3)

Тыква может снизить риск развития некоторых видов рака

Поскольку развитие некоторых видов рака связано с повышенным окислительным стрессом, для снижения риска развития рака рекомендуется диета, богатая антиоксидантами.

Тыкву исследовали на предмет ее противораковых свойств, отчасти из-за богатого содержания антиоксидантов. (4).

Сообщалось, что риск развития некоторых видов рака, таких как рак груди, прямой кишки и легких , ниже среди тех, кто потребляет больше тыквенных семечек. (5)

Другие данные свидетельствуют о том, что тыква может подавлять развитие рака простаты , хотя для подтверждения этой связи необходимы качественные исследования на людях.(3)

Тыква может поддерживать иммунное здоровье

Тыква является естественным источником многих питательных веществ, поддерживающих иммунитет, включая витамин С , цинк и селен.

А поскольку правильная гидратация также может повлиять на здоровье иммунитета, тот факт, что тыква примерно на 90% состоит из воды, подчеркивает еще одну причину, по которой эта пища может быть важной частью диеты, поддерживающей здоровье иммунитета.
Наконец, поскольку 70% нашей иммунной системы находится в кишечнике, поддержание здоровья кишечника за счет употребления в пищу клетчатки, например тыквы, также может повлиять на наше иммунное здоровье. (6)

Тыква может поддерживать контроль веса

Данные неизменно показывают, что увеличение потребления фруктов и не крахмалистых овощей связано с потерей веса . (7)

Включение тыквы в свой рацион — это простой способ включить в свой рацион больше продуктов.

Одна чашка сырой тыквы, нарезанной кубиками, содержит очень мало калорий — около 30 калорий на чашку.

Фактически, клетчатка, содержащаяся в тыкве, также может помочь контролировать вес, поскольку доказано, что это питательное вещество поддерживает чувство сытости. (8)

Тыква может поддерживать здоровье глаз

Тыква богата витамином А, поддерживающим здоровье глаз, а также каротиноидами лютеином и зеаксантином.(9)

Лютеин и зеаксантин — единственные пищевые каротиноиды, которые накапливаются в сетчатке, особенно в макуле, и называются макулярными пигментами. (10)

Было доказано, что потребление этих каротиноидов снижает риск развития дегенерации желтого пятна .

Тыква может поддерживать здоровое кровяное давление

Тыква — природный источник многих питательных веществ, которые поддерживают здоровье сердца, включая калий , кальций и магний.

Этим трем питательным веществам уделяется особое внимание в Диетическом подходе к остановке гипертонии (DASH Diet), диете, которая помогает людям контролировать гипертонию с помощью своего диетического выбора.

Тыква также является ароматной пищей с низким содержанием натрия , что является еще одним аспектом этой пищи, который может способствовать поддержанию здорового кровяного давления .

Пищевая ценность тыквы

Вот данные о пищевой ценности одной чашки сырой тыквы, нарезанной кубиками, по данным Министерства сельского хозяйства США. (11)

• Калории: 30
• Белок: 1,16 г
• Жир: 0 г
• Углеводы: 7,5 г
• Клетчатка: 0,58 г
• Кальций: 24 миллиграмма (мг)
• Железо: 1 мг
• Магний: 13 мг
• Витамин С : 10 мг

Риски употребления тыквы

Хотя употребление тыквы в целом безопасно и полезно для здоровья, существует несколько потенциальных рисков и побочных эффектов, которые следует учитывать.

• Может вызвать проблемы с пищеварением. Тыквы могут содержать большое количество клетчатки, что при чрезмерном употреблении может привести к вздутию живота, газам и спазмам желудка. (11)

• Может вызвать аллергическую реакцию: хотя это и нечасто, у некоторых людей бывает аллергия на тыкву. Если вы попадаете в эту категорию, разумно избегать этой тыквы.

• Может вызвать болезни пищевого происхождения: сырые тыквы, которые не вымыты должным образом, могут содержать бактерии, вирусы и другие болезнетворные микроорганизмы, поэтому важно убедиться, что они тщательно вымыты и правильно приготовлены перед едой.

Советы по употреблению тыквы

Вот несколько советов по употреблению тыквы:

• Тыквенное пюре: его можно использовать в различных сладких и соленых блюдах, от пирогов и блинов до супов и тушеных блюд.

• Жареная тыква: нарежьте тыкву ломтиками, сбрызните оливковым маслом, посолите и запеките в духовке.

• Семена тыквы: не выбрасывайте их; Семена тыквы богаты питательными веществами. Вы можете поджарить их и получить здоровую, хрустящую закуску.

• Тыквенный смузи: смешайте тыквенное пюре с вашими любимыми фруктами, небольшим количеством йогурта и щепоткой корицы, чтобы получить полезный смузи.

• Тыквенный суп. Тарелка теплого сливочного тыквенного супа может стать приятной зимней едой. Просто смешайте вареную тыкву с бульоном и специями по вашему выбору.

Краткий обзор

Тыква – очень питательное и универсальное растение, обладающее множеством преимуществ для здоровья.

Она богата витаминами, такими как витамин А, который поддерживает здоровье глаз, и витамин С, который поддерживает иммунную систему.

Высокое содержание клетчатки поддерживает здоровое пищеварение, а обилие антиоксидантов может снизить риск хронических заболеваний.

Тыквы — это гораздо больше, чем просто декор для вашего осеннего крыльца. Включение тыквы в ваши блюда может быть удивительным дополнением, но ваш организм получит пользу от питательных веществ, которые она дает, а ваши вкусовые рецепторы тоже насладятся уютным вкусом, который она добавляет.

Авторы

Лорен Манакер MS, RDN, LD

Медицинский осмотр
Кайла Гирген, RD

Ссылка на источник

Польза тыквы для здоровья

https://www.health.com/pumpkin-benefits-7724727