О питании без глютена. Ответы на вопросы.

  Автор:
  3228
Nutrition-without-gluten

Читатели блога часто задают мне вопросы о питании без глютена. Одни тщательно изучают информацию о том, что можно есть, а другие исключают из питания хлеб, выпечку, каши, крупы, макароны и говорят, что трудно жить без этих продуктов. Питание становится однообразным.
Правильно ли это? Нормально ли это?

Почти каждый день, неделю за неделей есть одно и то же – это вредно для здоровья.

Подумайте, почему?

Я надеюсь, что читая статьи на этом блоге, вы уже понимаете, что болезни, особенно аутоиммунные болезни, не появляются на пустом месте, из-за ничего.

Давайте вспомним, что для их появления необходимо наличие трех факторов одновременно:

  • Наследственной предрасположенности,
  • Наличия «дырявого» кишечника
  • Триггера, того фактора, который является пусковым механизмом аутоиммунного процесса.

Все аутоиммунные заболевания сопровождаются дефицитом питательных веществ.

Лечение этих болезней питанием заключается в том, чтобы выявить дефициты таких питательных веществ и обеспечить организм ими.

Человек может воздействовать на два из 3 факторов, которые вызывают появление аутоиммунных заболеваний.

Вам понятно, на какие факторы?

Это лечить дырявый кишечник и найти триггер аутоиммунного процесса.

Как лечить «дырявый кишечник» написано на блоге в разных статьях.

Что надо делать для лечения дырявого кишечника?

1) Выяснить, есть ли разрастание кандиды в организме, то есть ее системное распространение в организме.

И если есть, что чаще всего у таких людей и бывает, то лечить ее в первую очередь.

Чем лечить – написано в статье «Кандида и чувствительность к продуктам питания»

2) Контролировать работу кишечника, ликвидировать запоры.

Ликвидировать запоры рекомендуется следующими методами:

  • приемом добавок цитрата магния,
  • приемом пробиотиков,
  • а некоторым людям потребуются добавки пищеварительных ферментов.

Об этом вы можете прочитать в следующих статьях
«Первые шаги для борьбы с запорами» и
«Разница между пищеварительными ферментами и системными ферментами»

А как искать триггер аутоиммунного процесса?
Что надо знать о триггерах аутоиммунного заболевания?

1. У человека может быть один или несколько/ много триггеров АЗ.

2. Это могут быть пищевые триггеры, то есть связанные с чувствительностью к каким-то продуктам питания.

3. Инфекционные агенты могут быть триггерами аутоиммунного заболевания. И также это может быть не один инфекционный агент, а несколько.

Какие это могут быть инфекционные агенты?
Вот список некоторых из них:

  • Вирус Эпштейна – Барра, который полностью практически не удается уничтожить, но можно его заставить затихнуть.
  • Другие вирусы
  • Хеликобактер пилори.
  • Описторхи, аскариды, лямблии и прочие глисты.

4.Когда у человека появилось АЗ, когда он имеет «дырявый кишечник», чувствительность к продуктам питания и/ или инфекционный агент/агенты, то у него уже есть и дефицит каких- то питательных веществ.

Поэтому кроме лечения «дырявого кишечника», поиска и ликвидации инфекционного триггера, необходимо искать эти дефициты питательных веществ и ликвидировать их.

Как искать дефициты питательных веществ?

Делать анализы. Какие?

1) Анализы крови чаще всего на витамины Д3-25 ОН, витамины В-6, В-9, В-12.

2) Анализы на минералы, их лучше делать по волосам, а на железо можно сделать по крови.

Какие вопросы задают читатели блога, уже перешедшие на питание без глютена?

1. Вопрос.

Галина, читаю ваши статьи взахлёб и книги тоже. Спасибо! У меня вся информация уже смешалась. Скиньте, пожалуйста, ссылку на статьи, где написано про крупы при аутоимунном гипотериозе, а то я уже долго их не ем.

Ответ на этот вопрос начну с информации о том, что каши мы можем варить как из зерна, так и из псевдо зерна.

Давайте рассмотрим таблицу 1.

зерновые

Примечание к таблице 1.

1. Названия круп (не окрашенные) содержат глютен и не рекомендуются к питанию на БГ диете.

2. Каши из круп зеленого цвета можно применять на БГ диете.

3. Овсяные хлопья и муку надо покупать с пометкой «Без глютена». Ответ на вопрос «Почему?» Вы найдете в статье «Овес и питание без глютена, что надо знать?»

4. Амарант – о нем читайте в статье «Полезные свойства амаранта, ценного пищевого растения»

5. О киноа читайте «Как готовить киноа? Рецепты салатов»

Надеюсь, что вы будете, применяя питание без глютена, есть каши и хлеб. Правда, хлеб надо будет печь дома и не на пшеничной и ржаной муке. Есть рецепты на блоге, и есть книга «Домашний хлеб без глютена»

Вместо заключения.

Для того чтобы с легкостью перейти на питание без глютена, необходимо:
1) это осознать,
2) понять, что такое питание должно стать не временным явлением, а нормой жизни,
3) собрать необходимую информацию,
4) И начать!

В добрый путь, если вы решились на это!

О питании без глютена. Ответы на вопросы.

   35 голосов
Средняя оценка: 5 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Подпишитесь на новости блога

Оставьте свой комментарий:
12 комментариев
  1. Alesh

    Здравствуйте Галина,большое спасибо за разъяснения о питание без глютена.

    Я ломал голову какие сдать анализы на дефицит питательных веществ,ликвидировать запор-получил полную информ.,еще раз спасибо Вам..

    Вопрос:у меня запущенный гонартроз лев. колена,суставная щель очень узкая.Путем комплекс.упражнений,изменения питания,получил положительную динамику,хотя еще передвигаюсь на костылях,не подскажите о каких-либо добавках по этой теме? Спасибо.

  2. Марина

    Галина, спасибо за статью!
    Полностью согласна с тем, что необходимо делать анализы на витамины/минералы, чтобы восполнить недостающее.
    Я убедилась в этом на собственном опыте.
    У меня был немного понижен гемоглобин. Я сделала анализ железа, из интереса. И узнала, что у меня железо в 3 раза ниже нормы.
    Я сделала капельницу с железом, и, представляете, у меня перестали болеть пятки! А еще стали меньше болеть суставы (8 лет болею псориатическим артритом). Даже родные заметили, что через два дня после первой капельницы я стала более свободно двигаться. А для меня вообще улучшение самочувствия просто поразительное. И это результат капельницы с препаратом железа. Такое улучшение самочувствия, без химии и обезболивающих.

  3. Галина Лушанова

    Марина! Чудесно! Это еще раз доказывает, что надо искать ПРИЧИНУ своего плохого самочувствия, установить недостатки питательных веществ и ликвидировать их.

  4. Галина Лушанова

    Alesh! Спасибо за комментарий! На сегодня я не знаю ответа на Ваш вопрос. Не встречала и не искала. Увиду — напишу

  5. Марина

    Галина, после того как мне стало настолько лучше от капельницы с железом, я уже задумалась о том, чтобы сдать на анализ волосы на 40 минералов. А после Вашей статьи я окончательно решила это сделать.
    В лаборатории, где я узнавала насчет этого анализа, мне сказали, что за границей этот анализ чуть ли не постоянно людям делают как базовый.

  6. Галина Лушанова

    Марина! Это хороший анализ. Разработка нашего ученого, а вот интерпретацию рез-тов американцы усовершенствовали.

  7. Зоя

    Галина! БЛАГО ДАРЮ!!!

  8. Галина Лушанова

    Зоя! А Вы перешли на питание без глютена? Как, все получается? Нет проблем?

  9. Марина

    Галина, я на питании без глютена с марта 2018.
    Но хлеб я не ем с 2010 года. Но раньше я ела цельнозерновые жраные криспы. С марта я и их тоже исключила.

    Проблемы такие:
    Без хлеба очень голодно. Он мне даже по ночам снился раньше. В последнее время я вроде бы уже адаптировалась, снится стало реже. Выпекать свой хлеб нет времени, а может быть просто лень. К тому же я практически не ем животные продукты. Поэтому кроме каш часто готовлю бобовые.

    Вообще я стараюсь не пить никакие лекарства. Но сейчас принимаю бады и пью витамины, и столкнулась с проблемой, что не все производители указывают полный состав лекарства.

    Производители из США и Великобритании часто даже пишут в составе про глютен. А более дешевые аналоги часто продают просто с указанием основных веществ, а из чего там оболочка капсулы сделана — загадка.

    И в результате непонятно, то ли купить препарат подешевле, и думать потом, есть там глютен или нет. Но и денег жалко за более дорогие аналоги с подробной инструкцией.

  10. Лидия

    👏👏👏 ОЧЕНЬ!!! ДОХОДЧИВО!!!

  11. Галина Лушанова

    Лидия! Рада, что читаете и что все понятно.

  12. Галина Лушанова

    Марина! Вы пришли на этот блог. Читаете ужн не 1 статью и теперь, наверное, знаете, что хлеб можно печь дома.
    Представляю себе, какой это стресс был у Вас, если Вам хлеб снился.
    А хлеб печь без закваски без глютена очень просто. Намешали все вместе по рецепту, реремешали, переложили ложкой в смазанную форму — и в печь на указанное в рецепте время. Все! хлеб готов.
    У Вас аутоиммунное заболевание. Следить за здоровьем надо. Витамины и добавки нужны, но выбрать их и купить очень сложно. Описание в России — ниже плинтуса. Я стараюсь покупать многие добавки за границей, когда езжу к дочери. На хорошие добавки я деньги не жалею, они обходятся дешевле (я где то в комментариях проводила примеры — расчеты, когда меня кто-то хотел обвинить в том, что я рекламирую заграничные добавки.
    Теперь вот еще и за анализы надо платить с нашей медициной. Я когда услышала (мне врач сказала), что мне анализы надо делать 1 раз в 3 года, даже рассмеялась. Не поверила. Пошла в администрацию и поняла, что только русский фольклор может выручить и поднять дух.

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук