Окра или бамия – это съедобный стручок семян цветущего растения из семейства мальвы. Они содержат мало калорий, много витамина С и фолиевой кислоты. Они удивительно полезны для здоровья.
Преимущества для здоровья окры.
1. Она помогает при астме.
Из-за высокого содержания витамина С, бамия помогает при астме.
В одном исследовании, опубликованном в 2000г в журнале «Thorah» было показано, что продукты с высоким содержанием витамина С помогают предотвращать «хрипы» симптомы астмы в детстве.
2. Она снижает уровень холестерина.
Бамия содержит много волокна, поэтому она полезна для здоровья и для снижения уровня холестерина.
Растворимые волокна бамии, проходя через желудочно – кишечный тракт, связываются с холестерином и другими отходами пищи, и выводит их из организма.
Это помогает снизить уровень холестерина, эти данные были опубликованы Гарвардом.
3. Помогает в управлении сахаром в крови.
Растворимые волокна окры полезны больным сахарным диабетом, так как они помогают стабилизировать сахар к крови.
Им это удается благодаря тому, что волокна влияют на скорость поглощения сахара кишечником.
В 2011 году в одном исследовании было протестировано влияние стручков окры на скорость поглощения глюкозы у крыс и обнаружено, что она может помочь снизить сахар в крови у крыс.
4. Поддерживает иммунную систему.
Все знают, что витамин С необходим для здоровья вообще и для иммунной системы в частности.
Но большинство людей не знают, что они могут получить много витамина С, а также натуральных антиоксидантов от окры (или бамии).
Витамин С помогает иммунной системе в создании белых кровяных клеток, которые борются с патогенами и вредными веществами в организме.
5. Помогает предотвратить заболевания почек.
В соответствии с одним из исследований, опубликованном в 2005 году, регулярное применение бамии может уменьшить клинические признаки повреждения почек.
6. Окра отлично подходит для питания беременным женщинам.
Она содержит:
1)Витамин А,
2)Витамин В1,
3) Витамин В6,
4)Витамин В2,
5)Витамин С.
6)Цинк,
7)Кальций,
8)Фолиевую кислоту,
9) Растворимые волокна.
Это все очень полезные пищевые вещества для беременных женщин, которые позволяют предотвратить врожденные дефекты и запоры во время беременности.
Как использовать бамию.
Я пробовала бамию в супах и овощных рагу. Мне нравится ее слизистая структура. Впервые я познакомилась с ней в конце 60 годов прошлого века в Ташкенте.
Если вы захотите использовать ее в питании, то рекомендую попробовать использовать ее так же сначала в супах и овощных рагу.
Больше всего мне почему-то нравится, когда она разрезана поперек и видны ее семена.
Еще совсем недавно я опубликовала на блоге статью «Содержание витамина С в продуктах питания»
В статье приведена таблица продуктов питания и содержание в них витамина С.
В таблице нет бамии (или окры). Трудно найти таблицу или статью, которая бы содержала всю нужную информацию.
В той статье написано, что витамин С разрушается при нагревании.
О том, что бамию можно (и вкусно!) есть в сыром виде, слегка припущенной в салатах, я узнала из фильма, который и вам рекомендую посмотреть «для образования».
Бамия плохо хранится в свежем виде, а вот сухой – хорошо. Об этом вы тоже узнаете из фильма.
Используйте бамию (окру) в питании.
И будьте здоровы!
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
А как она выглядит?
Татьяна! Бамия есть на фотографии и в видео.
галина спасибо.вы продолжаете нас баловать новыми названими полезных продуктов.вот и сегодн я открыла бамию-какой кладезь олезностей для организма.начнем ее осваивать.здоровь вам и энергии.еще раз спасибо.галина
Галина! Рада за Ваше открытие Окры или Бамии. Действительно это полезный овощ.