Научные исследования доказывают, что глютен и казеин в питании снижают уровень глутатиона в организме. Два самых популярных продукта – пшеница и коровье молоко — истощают в организме человека запасы антиоксидантов и влияют на экспрессию ДНК.Это объясняет, почему питание без глютена и казеина имеет широкий спектр преимуществ для здоровья.
Это можно сказать другими словами.
Это объясняет, почему питание с клейковиной и казеином может вызвать необычайно широкий диапазон заболеваний, о некоторых из которых я писала на этом блоге.
Это, прежде всего аутоиммунные заболевания, такие как:
- аутоиммунный тиреоидит Хасимото,
- ревматоидный полиартрит,
- сахарный диабет 1 типа,
- болезнь Альцгеймера,
- рассеянный склероз и другие.
Об аутоиммунных заболеваниях вы можете прочесть в статье «Аутоиммунные заболевания, причины, профилактика, лечение»
Кроме того, глютен и казеин могут вызвать появление аутизма, шизофрении и других заболеваний.
Ученые «обвиняют» глютен и лектины зародышей пшеницы, а также казеин (белок коровьего молока) в том, что они способствуют появлению более чем 300 заболеваний и симптомов.
Было выполнено интересное новое исследование, оно было опубликовано в Журнале Пищевой Биохимии под названием «Пищевые опиоидные пептиды подавляют поглощение цистеина с окислительно-восстановительными и эпигенетическими нарушениями».
В нем были получены доказательства, указывающие, что системное окислительное нарушение (стресс) и воспаление являются основными факторами в таких неврологических расстройствах, как расстройства аутического спектра и шизофрения.
Оказалось, что антиоксидант глутатион, часто встречается в значительно более низких концентрациях у тех, кто страдает от этих заболеваний.
О глутатионе вы можете больше узнать из статьи «Почему при хронических заболеваниях надо знать о глутатионе»
А в связи с тем, что синтез глутатиона зависит от наличия аминокислоты цистеина, исследователи отметили возможную роль недостаточности цистеина в этих условиях.
Новое исследование показало, что глютен и казеин, которые освобождаются при переваривании пищевых продуктов, содержащих пшеницу и молоко, снижают поглощение цистеина.
А это вызывает окислительный стресс и воспаление на клеточном уровне, а затем и процессы транскрипции генов.
То есть потребление глютена и казеина увеличивают окислительный стресс в организме и могут изменить экспрессию генов, что может привести к развитию заболеваний.
А добавление в ослабленный организм глутатиона, исключение из питания глютена и казеина, может вмешаться в процесс клеточной детоксикации и обеспечить необходимую поддержку для здоровья.
Ученые считают, что многие экологические риски, в том числе тяжелые металлы, содержащиеся в вакцинах, влияют на систему глутатиона, вносят значительный вклад в его истощение, что в последующем влияет на различные системы организма.
Возможно, добавление клейковины и казеина, которые обуславливают недостаток цистеина, представляет собой «диетическую каплю, переполнившей чашу терпения» организма человека.
Какие выводы делают ученые из этих исследований?
1. Продукты питания – это не только «наши лекарства».
2. Продукты питания могут оказывать молекулярное воздействие на экспрессию наших генов.
3. Когда мы резко меняем типы продуктов питания (натуральные на произведенные промышленным способом с различными синтетическими добавками), которые поставляют «энергию и строительные блоки для наших тел» мы также глубоко изменяем информационную основу нашей генетической информации.
Оказывается, гены – это не все, что определяет жизнь и здоровье человека.
Для здоровья человека имеет значение:
1)Здоровье и питание женщины во время беременности.
2) Процесс естественного рождения, а не кесарево сечение.
3) Кормление новорожденного ребенка грудью, а не заменителями грудного молока, содержащими яды.
Рекомендую прочитать «Детское питание «Симилак» содержит пестициды»
4) Питание без глютена и без коровьего молока.
5) Даже прививки могут нести опасность для здоровья.
6) И, конечно, контроль содержания глутатиона в организме, о котором многие из нас даже не слышали.
Кстати, я пока не могла найти лаборатории в Москве через Интернет, где выполняется анализ определения глутатиона.
Если кто – нибудь обладает этой информацией, то поделитесь, ею, пожалуйста.
Статья по теме:
Что такое глутатион?
Глутатион — это антиоксидант. Он обезвреживает токсины в организме. Только недавно ученые обнаружили, что его низкие уровни в организме связаны с появлением хронических дегенеративных заболеваний
Глютен и казеин в питании снижают уровень глутатиона в организме
22 голоса
Средняя оценка: 4.5 из 5
Согласие на обработку персональных данных
Политика конфиденциальности
Сайт https://pishhaizdorove.com серьезно относиться к безопасности персональных данных, поэтому описываем в данном документе наш взгляд и подход к безопасности персональных данных и то, как этот подход относится к вам, как посетителю сайта https://pishhaizdorove.com
Кто собирает информацию
Оператор, получающий ваше согласие на хранение и обработку персональных данных: владелец данного сайта https://pishhaizdorove.com Лушанова Галина Ивановна, ,проживающая по адресу: 630090, Россия, г.Москва.
Какую информацию мы собираем и для чего
Сайт https://pishhaizdorove.com — это авторский блог.
На сайте можно подписаться на получение писем с анонсами новых статей и обучающие рассылки, а также отправить письмо автору блога. Когда вы делаете какое-то из указанных действий, мы сохраняем ваши персональные данные, такие как имя, адрес электронной почты, в некоторых случаях и номер телефона.
Когда вы подписываетесь на получение писем с анонсами новых статей и/или на обучающие рассылки, мы, с вашего разрешения, сохраняем адрес электронной почты. Когда вы отправляете письмо автору блога, помимо адреса электронной почты, с вашего разрешения, мы сохраняем ваше имя.
Вы разрешаете нам сохранить ваш адрес электронной почты и иногда имя, для получение писем с анонсами новых статей или уроков автоматически при нажатии на кнопку подписки в любой из форм подписки на нашем сайте, так как под каждой из форм есть текст:
«Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности». Срок вашего согласия — бессрочен.
Информация, которую мы, с вашего разрешения, сохранили, используется, чтобы:
· Отправлять письма с анонсами новых статей и уроков
· Отвечать на ваши вопросы.
· Проводить опросы для улучшения сайта.
· Предлагать новые бесплатные, платные продукты и сервисы.
· Связываться с вами лично по электронной почте.
Кроме форм для данных на сайте https://pishhaizdorove.com установлены системы веб аналитики Яндекс Метрика, Google Analytics и Лайв Интернет. Информация из систем веб аналитики собирается в автоматическом режиме и используется для улучшения сайта https://pishhaizdorove.com
Защита персональных данных
Мы единственные владельцы персональных данных, которые собраны через формы на сайте https://pishhaizdorove.com. Эти данные никогда не будут переданы третьим лицам ни на каких условиях, за исключением случаев, когда этого прямо требует уполномоченный государственный орган (например, по письменному запросу суда).
Сейчас для сбора информации и организации рассылки мы используем сервисы Автовебофис, Сендпульс и Экомтулс. Но, если мы изменим сервис почтовых рассылок, мы перенесем базу адресов электронной почты к новому поставщику. Таким образом он может получить доступ к вашим данным.
Работа с персональными данными сторонних поставщиков услуг регламентируется соответствующими политиками конфиденциальности. На текущий момент политикой конфиденциальности указанных сервисов.
Информация, автоматически собранная системами веб аналитики и пикселями ретаргетинга, принадлежит соответствующим сервисами и работа с ними регламентируется политиками конфиденциальности указанных сервисов.
Раскрытие информации третьим лицам
Мы не продаем, не обмениваем и не передаем личные данные сторонним людям и компаниям. Но! Мы готовы делиться информацией, чтобы предотвратить преступления или помочь в их расследовании в случаях, когда это предусмотрено законом.
Защита информации
Мы используем различные средства безопасности, чтобы гарантировать сохранность ваших персональных данных. Сервера и компьютеры, на которых записана конфиденциальная информация, находятся в безопасном окружении.
Использование файлов «cookie»
На сайте https://pishhaizdorove.com мы используем куки систем веб аналитики для того, чтобы улучшать наш сайт, а также пиксели ретаргетинга социальных сетей Вконтакте и Facebook, чтобы предлагать нашим посетителям персонализированную рекламу.
Отказ от подписки
Мы используем электронную почту, чтобы предоставить вам информацию по вашему запросу. Если вы желаете отказаться от подписки, в каждом письме дана ссылка, с помощью которой вы можете это сделать. Кроме этого вы всегда можете написать по адресу lushanovag@mail.ru и
и lushanovag@pishhaizdorove.com с требованием отписать вас от рассылки. В течение 48 часов ваши данные будут удалены.
Изменения в политике конфиденциальности
Мы оставляем за собой право изменять данную политику конфиденциальности, поэтому периодически возвращайтесь на эту страницу, чтобы быть в курсе какие данные мы собираем и как их используем. В случае, если изменения будут существенные, мы пришлем вам отдельное письмо с оповещением. Тем не менее, мы оставляем за собой право не оповещать вас об изменениях, если они носят несущественный характер.
Вопросы и контакты
Если вы хотите изменить или удалить ваши персональные данные, напишите по электронному адресу lushanovag@mail.ru или lushanovag@pishhaizdorove.com или отправьте письмо напрямую с сайта через форму обратной связи
Согласие
Оформив подписку или отправив сообщение администрации сайта через службу поддержки, вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
Галина, спасибо, очень интересно! Помню, как я, узнав о том, что у меня аллергия на лактальбумин, собиралась заменить коктейли из сывороточного белка на казеиновые
Из огня в полымя! Вы меня предостерегли от этого еще зимой 
Наталия! Рада, что Вам помогла и что Вы поняли, не стали принимать то, что Вам вредно.
Спасибо большое!
\
Научный центр молекулярно-генетических исследований
Лицензия министерства здравоохранения № ЛO-77-01-006636
Международный контроль качества лабораторных услуг EQAS
+7 (495) 125-01-45
Создать заявку на анализы
Адреса медицинских офисов
Вход в личный кабинет Посмотреть результаты анализов
Поиск по сайту:
Начать поиск
Анализы и цены Контакты, адреса и услуги Комплексные обследования УЗИ и ЭКГ О компании Часто задаваемые вопросы Партнеры
Главная Анализы и цены Анализы по разделам Глутатион
ГЛУТАТИОН
Вернуться назад
Код Наименование Производитель реактивов Срок исполнения Цена в руб.
24.139 Глутатион 5 р.д. 3 360
Другие анализы раздела
Описание
Биоматериал: цельная кровь (гепарин).
Глутатион – это трипептид γ-глутамилцистеинилглицин, образуемый из цистеина, глутатионовой кислоты и глицина. Один из наиболее мощных антиоксидантов, синтезируемьй печенью. В печени находятся самые большие его запасы, здесь он нейтрализует токсичные вещества, которые потом выводятся с желчью. Он защищает иммунные клетки организма, в частности, лимфоциты, и поддерживает целостность эритроцитов. Если глутатиона в организме недостаточно, лимфоциты вынуждены вызывать принимать все на себя, и могут погибнуть, вызвав серьезные нарушения в функционировании иммунной системы.
Глутатион является ключевым звеном в системе трех глутатионзависимых ферментов: глутатионпероксидаза, глутатионредуктаза и глутатионтрансфераза. Глутатион – трипептид, образованный остатками трех аминокислот: глутаминовой, цистеина и глицина. Секрет его мощи состоит в наличии серосодержащих групп (SH).
Глутатион не только защищает клетку от таких токсичных агентов, как свободные радикалы, но и в целом определяет окислительно-восстановительный статус внутриклеточной среды, а также защищает клетки печени от повреждений, и даже способствует их регенерации.
Глутатион участвует в синтезе лейкотриенов, является кофактором глутатионпероксидазы (катализирует восстановление окисленных до перекисей липидов в соответствующие спирты, перекись водорода в воду). Глутатион-S-трансфиразы (глутатион-зависимые ферменты) обеспечивают связь различных ксенобиотиков (чужеродных для организма, часто токсических химических веществ) с глутатионом, что вызывает их обезвреживание и выведение из организма. Он также важен в качестве гидрофильной молекулы, которая присоединяется ферментами печени к гидрофобнымитоксическим веществам в процессе их биотрансформации с целью выведения из организма.
Глутатион необходим для метаболизма углеводов, расщепления окисленных жиров, профилактики атеросклероза и старения организма. Его дефицит вызывает расстройства координации, поражая мозг.
При дефиците глутатиона страдают антиоксидантная и детоксикационная защитные системы.
Активируется процесс перекисного окисления липидов с повреждением клеток, приводящим к их гибели или изменению свойств, нарушению работы различных органов и систем организма. Перекисное окисление липопротеидов низкой (ЛПНП) и очень низкой плотности (ЛПОНП), а также триглицеридов – фактор, определяющий атерогенность данных липидов.
Активные формы кислорода и другие свободные радикалы способны повреждать наследственный материал (молекулы ДНК), что существенно повышает риск развития онкологических заболеваний, нарушения состояния кожи, ногтей, волос, является причиной бесплодия, невынашивания беременности, мертворождения, врожденных патологий у ребенка.
При дефиците глутатиона страдает очистительная функция печени. Нарушается процесс выведения токсических веществ из организма с развитием интоксикации.
Выработка глутатиона в организме зависит от возраста. Начиная с 30-ти лет, его производство уменьшается с каждым годом приблизительно на 1%, и с каждым процентом снижается уровень активированного глутатиона, повышается риск развития опасных заболеваний.
Подготовка
Кровь рекомендуется сдавать утром (в период с 8 до 11 часов), натощак (не менее 8 и не более 14 часов голодания, воду пить можно). Накануне избегать пищевых перегрузок.
Показания
Оценка антиоксидантного потенциала и эффективности патогенетической терапии,
Диагностика состояний, связанных с иммунодефицитом.
Интерпретация результатов
Референтные значения: 500-1500 мкмоль/л.
Елена! Спасибо за информацию!
Еще встречал — исключение глютена и казеина, кроме аутизма и астма исчезает.
Ничего нового. И глютен и казеин — результат промышленного производства продуктов питания (наверное точнее сказать — съедобных изделий).
И тот и другой исключены в традиционной кухне: с натуралным молоком (молоко животных природного содержания), и ферментативной обработкой зерновых.
Естественно еще и здоровая высокая кислотность желудка, полноценные клапана ЖКТ, и кишечник без повышенной проницаемости.
Вспомнил, что доктор Борис Увайдов, упоминал иностранного врача, который лечил высокопоставленных лиц СССР. Кажется Макс Линнер — необычайно сильный, крепкий и быстрый в 80 лет. Макс Линнер ради эксперимента, однажды целый год питался только натуральным молоком. И чувствовал себя хорошо.
Доброго времени суток!
Галина, спасибо за ваш труд! И хотелось бы поинтересоваться у вас, нежелательно пить только коровье молоко или козье тоже?
Как на счёт кисломолочных продуктов?
Марианна! Использование коровьего, козьего молока и всех продуков из них (масло, сметана, кефир, йогурт, ряженка и т.д, творог. Можно только топленое масло. Но кокосовое лучше. Из семян и орехов можно делать дома растительное молоко, оно лучше многих магазинных, так как не содержит вредных наполниелей. Из растит. молока можно делать кефир и йогурт, сметану из кешью.Есть статьи на блоге.
Здравствуйте уважаемая Галина! Я слышала информацию что когда-то произошла мутация у северных пород коров, и они стали производить неправильный казеин А-1, этот казеин в процессе пищеварения превращается в белок бета-казоморфин, он то и наносит вред организму , но коровы южных пород а также козы ,овцы, дают молоко с правильным казеином А-2 который не может нанести вред здоровью. Это не призыв употреблять молоко коз или овец , просто информация.
Анастасия! Спасибо Вам за комментарий. Такая информация действительно есть.
Известны породы коров, которые имеют казеин А2, но мы никогда не знаем, от какой породы коров мы покупаем молоко и молочную продуцию в России.
Слишком много продукции из сухого молока «неизвестного» нам происхождения.
Молочной продукции в России больше, чем производство молока.
Особенно важно принимать в питании молоко с казеином маленьким детям для предотвращения появления у них Диабета 1 типа и аутизма.
В США уже есть в продаже молоко А2.
Спасибо Вам за тему, напишу статью на блоге.
«
Особенно важно принимать в питании молоко с казеином маленьким детям для предотвращения появления у них Диабета 1 типа и аутизма»………………………………..…….Так молоко настоящее свежее от своей коровы или козы ребенку можно или нет? В кислом молоке казеин есть или нет?Наталья! Я зачеркнула первую фразу в Вашем комментарии! Нет такой фразы в этой статье! Вот что написано в статье
3) Кормление новорожденного ребенка грудью, а не заменителями грудного молока, содержащими яды.
Рекомендую прочитать «Детское питание «Симилак» содержит пестициды»
4) Питание без глютена и без коровьего молока.
5) Даже прививки могут нести опасность для здоровья.
6) И, конечно, контроль содержания глутатиона в организме, о котором многие из нас даже не слышали.
Кстати, я пока не могла найти лаборатории в Москве через Интернет, где выполняется анализ определения глутатиона.
Теперь отвечаю на Ваши вопросы, которые после зачеркнутой фразы.
На Ваш вопрос однозначно ответить нельзя.
Если не однозначно, то воот мои ответы.
Если у ребенка есть СД-1, то молоко ему от коровы (своей или из магазина) специалисты по питанию (не в России) не рекомендуют.
Если у родителей ребенка есть аутоиммунные заболевания, то в целях профилактики появления СД-1 молоко от коровы и козы также не рекомендуется.
Не рекомендуется (это специалисты говорят), не разрешается — это Вы решаете.
Казеин — это белок и от сквашивания молока он никуда не исчезает.