Глютен и казеин в питании снижают уровень глутатиона в организме

  Автор:
  1783
Глютен и казеин в питании снижают уровень глутатиона в организме

Научные исследования доказывают, что глютен и казеин в питании снижают уровень глутатиона в организме. Два самых популярных продукта – пшеница и коровье молоко — истощают в организме человека запасы антиоксидантов и влияют на экспрессию ДНК.Это объясняет, почему питание без глютена и казеина имеет широкий спектр преимуществ для здоровья.
Это можно сказать другими словами.

Это объясняет, почему питание с клейковиной и казеином может вызвать необычайно широкий диапазон заболеваний, о некоторых из которых я писала на этом блоге.

Это, прежде всего аутоиммунные заболевания, такие как:

  • аутоиммунный тиреоидит Хасимото,
  • ревматоидный полиартрит,
  • сахарный диабет 1 типа,
  • болезнь Альцгеймера,
  • рассеянный склероз и другие.

Об аутоиммунных заболеваниях вы можете прочесть в статье «Аутоиммунные заболевания, причины, профилактика, лечение» 

Кроме того, глютен и казеин могут вызвать появление аутизма, шизофрении и других заболеваний.

Ученые «обвиняют» глютен и лектины зародышей пшеницы, а также казеин (белок коровьего молока) в том, что они способствуют появлению более чем 300 заболеваний и симптомов.

Было выполнено интересное новое исследование, оно было опубликовано в Журнале Пищевой Биохимии под названием «Пищевые опиоидные пептиды подавляют поглощение цистеина с окислительно-восстановительными и эпигенетическими нарушениями».

В нем были получены доказательства, указывающие, что системное окислительное нарушение (стресс) и воспаление являются основными факторами в таких неврологических расстройствах, как расстройства аутического спектра и шизофрения.

Оказалось, что антиоксидант глутатион, часто встречается в значительно более низких концентрациях у тех, кто страдает от этих заболеваний.

О глутатионе вы можете больше узнать из статьи «Почему при хронических заболеваниях надо знать о глутатионе» 

А в связи с тем, что синтез глутатиона зависит от наличия аминокислоты цистеина, исследователи отметили возможную роль недостаточности цистеина в этих условиях.

Новое исследование показало, что глютен и казеин, которые освобождаются при переваривании пищевых продуктов, содержащих пшеницу и молоко, снижают поглощение цистеина.

А это вызывает окислительный стресс и воспаление на клеточном уровне, а затем и процессы транскрипции генов.

То есть потребление глютена и казеина увеличивают окислительный стресс в организме и могут изменить экспрессию генов, что может привести к развитию заболеваний.

А добавление в ослабленный организм глутатиона, исключение из питания глютена и казеина, может вмешаться в процесс клеточной детоксикации и обеспечить необходимую поддержку для здоровья.

Ученые считают, что многие экологические риски, в том числе тяжелые металлы, содержащиеся в вакцинах, влияют на систему глутатиона, вносят значительный вклад в его истощение, что в последующем влияет на различные системы организма.

Возможно, добавление клейковины и казеина, которые обуславливают недостаток цистеина, представляет собой «диетическую каплю, переполнившей чашу терпения» организма человека.

Какие выводы делают ученые из этих исследований?

1. Продукты питания – это не только «наши лекарства».

2. Продукты питания могут оказывать молекулярное воздействие на экспрессию наших генов.

3. Когда мы резко меняем типы продуктов питания (натуральные на произведенные промышленным способом с различными синтетическими добавками), которые поставляют «энергию и строительные блоки для наших тел» мы также глубоко изменяем информационную основу нашей генетической информации.

Оказывается, гены – это не все, что определяет жизнь и здоровье человека.

Для здоровья человека имеет значение:

1)Здоровье и питание женщины во время беременности.

2) Процесс естественного рождения, а не кесарево сечение.

3) Кормление новорожденного ребенка грудью, а не заменителями грудного молока, содержащими яды.

Рекомендую прочитать «Детское питание «Симилак» содержит пестициды»

4) Питание без глютена и без коровьего молока.

5) Даже прививки могут нести опасность для здоровья.

6) И, конечно, контроль содержания глутатиона в организме, о котором многие из нас даже не слышали.

Кстати, я пока не могла найти лаборатории в Москве через Интернет, где выполняется анализ определения глутатиона.

Если кто – нибудь обладает этой информацией, то поделитесь, ею, пожалуйста.

Статья по теме:

Что такое глутатионЧто такое глутатион?

Глутатион — это антиоксидант. Он обезвреживает токсины в организме. Только недавно ученые обнаружили, что его низкие уровни в организме связаны с появлением хронических дегенеративных заболеваний

Глютен и казеин в питании снижают уровень глутатиона в организме

   14 голосов
Средняя оценка: 4.6 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Подпишитесь на новости блога
Оставьте свой комментарий:
6 комментариев
  1. наталия

    Галина, спасибо, очень интересно! Помню, как я, узнав о том, что у меня аллергия на лактальбумин, собиралась заменить коктейли из сывороточного белка на казеиновые ;) Из огня в полымя! Вы меня предостерегли от этого еще зимой ;)

  2. Галина Лушанова

    Наталия! Рада, что Вам помогла и что Вы поняли, не стали принимать то, что Вам вредно.

  3. елена

    Спасибо большое!

    \

  4. елена

    Научный центр молекулярно-генетических исследований
    Лицензия министерства здравоохранения № ЛO-77-01-006636
    Международный контроль качества лабораторных услуг EQAS
    +7 (495) 125-01-45
    Создать заявку на анализы
    Адреса медицинских офисов
    Вход в личный кабинет Посмотреть результаты анализов

    Поиск по сайту:
    Начать поиск
    Анализы и цены Контакты, адреса и услуги Комплексные обследования УЗИ и ЭКГ О компании Часто задаваемые вопросы Партнеры
    Главная Анализы и цены Анализы по разделам Глутатион
    ГЛУТАТИОН
    Вернуться назад
    Код Наименование Производитель реактивов Срок исполнения Цена в руб.
    24.139 Глутатион 5 р.д. 3 360
    Другие анализы раздела
    Описание
    Биоматериал: цельная кровь (гепарин).

    Глутатион – это трипептид γ-глутамилцистеинилглицин, образуемый из цистеина, глутатионовой кислоты и глицина. Один из наиболее мощных антиоксидантов, синтезируемьй печенью. В печени находятся самые большие его запасы, здесь он нейтрализует токсичные вещества, которые потом выводятся с желчью. Он защищает иммунные клетки организма, в частности, лимфоциты, и поддерживает целостность эритроцитов. Если глутатиона в организме недостаточно, лимфоциты вынуждены вызывать принимать все на себя, и могут погибнуть, вызвав серьезные нарушения в функционировании иммунной системы.

    Глутатион является ключевым звеном в системе трех глутатионзависимых ферментов: глутатионпероксидаза, глутатионредуктаза и глутатионтрансфераза. Глутатион – трипептид, образованный остатками трех аминокислот: глутаминовой, цистеина и глицина. Секрет его мощи состоит в наличии серосодержащих групп (SH).

    Глутатион не только защищает клетку от таких токсичных агентов, как свободные радикалы, но и в целом определяет окислительно-восстановительный статус внутриклеточной среды, а также защищает клетки печени от повреждений, и даже способствует их регенерации.

    Глутатион участвует в синтезе лейкотриенов, является кофактором глутатионпероксидазы (катализирует восстановление окисленных до перекисей липидов в соответствующие спирты, перекись водорода в воду). Глутатион-S-трансфиразы (глутатион-зависимые ферменты) обеспечивают связь различных ксенобиотиков (чужеродных для организма, часто токсических химических веществ) с глутатионом, что вызывает их обезвреживание и выведение из организма. Он также важен в качестве гидрофильной молекулы, которая присоединяется ферментами печени к гидрофобнымитоксическим веществам в процессе их биотрансформации с целью выведения из организма.

    Глутатион необходим для метаболизма углеводов, расщепления окисленных жиров, профилактики атеросклероза и старения организма. Его дефицит вызывает расстройства координации, поражая мозг.

    При дефиците глутатиона страдают антиоксидантная и детоксикационная защитные системы.

    Активируется процесс перекисного окисления липидов с повреждением клеток, приводящим к их гибели или изменению свойств, нарушению работы различных органов и систем организма. Перекисное окисление липопротеидов низкой (ЛПНП) и очень низкой плотности (ЛПОНП), а также триглицеридов – фактор, определяющий атерогенность данных липидов.

    Активные формы кислорода и другие свободные радикалы способны повреждать наследственный материал (молекулы ДНК), что существенно повышает риск развития онкологических заболеваний, нарушения состояния кожи, ногтей, волос, является причиной бесплодия, невынашивания беременности, мертворождения, врожденных патологий у ребенка.

    При дефиците глутатиона страдает очистительная функция печени. Нарушается процесс выведения токсических веществ из организма с развитием интоксикации.

    Выработка глутатиона в организме зависит от возраста. Начиная с 30-ти лет, его производство уменьшается с каждым годом приблизительно на 1%, и с каждым процентом снижается уровень активированного глутатиона, повышается риск развития опасных заболеваний.

    Подготовка
    Кровь рекомендуется сдавать утром (в период с 8 до 11 часов), натощак (не менее 8 и не более 14 часов голодания, воду пить можно). Накануне избегать пищевых перегрузок.

    Показания
    Оценка антиоксидантного потенциала и эффективности патогенетической терапии,
    Диагностика состояний, связанных с иммунодефицитом.
    Интерпретация результатов
    Референтные значения: 500-1500 мкмоль/л.

  5. Галина Лушанова

    Елена! Спасибо за информацию!

  6. Дмитрий ПС

    Еще встречал — исключение глютена и казеина, кроме аутизма и астма исчезает.
    Ничего нового. И глютен и казеин — результат промышленного производства продуктов питания (наверное точнее сказать — съедобных изделий).

    И тот и другой исключены в традиционной кухне: с натуралным молоком (молоко животных природного содержания), и ферментативной обработкой зерновых.

    Естественно еще и здоровая высокая кислотность желудка, полноценные клапана ЖКТ, и кишечник без повышенной проницаемости.

    Вспомнил, что доктор Борис Увайдов, упоминал иностранного врача, который лечил высокопоставленных лиц СССР. Кажется Макс Линнер — необычайно сильный, крепкий и быстрый в 80 лет. Макс Линнер ради эксперимента, однажды целый год питался только натуральным молоком. И чувствовал себя хорошо.

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук