Парадокс растений: скрытые опасности в «здоровых» продуктах.

  Автор:
  4056
Plant-Paradox

Эта статья написана доктором Меркола. Он рассказывает о книге «Парадокс растений: скрытые опасности в «здоровых» продуктах, которые вызывают заболевания и увеличение веса»

Короткое содержание.

  1. Растения используют химические вещества для самозащиты против хищников и вредителей. Одной из систем самообороны растений являются лектины – белки, которые ищут и связывают определенные молекулы сахара на поверхности клеток.
  2. Некоторые – в том числе агглютинин зародышей пшеницы, обнаруженный в пшенице, — связываются с конкретными сайтами – рецепторами на ваших клетках слизистой кишечника и мешают поглощению питательных веществ через стенку кишечника.
  3. Лектины сильно связаны с аутоиммунными нарушениями всех видов, в первую очередь путем создания протекающей кишки.

 Д-р Mercola

Вы едите здоровую, полноценную диету, но все еще боретесь с увеличением веса и проблемами со здоровьем?

Часть проблемы, возможно, связана с лектинами.

Доктор Стивен Гандри, один из  авторов «Парадокса растений: скрытые опасности в« здоровых» продуктах, которые вызывают заболевание и увеличение веса», является убедительным доказательством отсутствия диеты без лектинов.

Гандри был кардиоторакальным хирургом, а теперь он специализируется на лечении пациентов, холистически, сосредоточившись на еде.

За последние 17 лет он был директором Международного института восстановительной медицины Международного института сердца и легких.

До этого он был клиническим сотрудником Национального института здоровья, где он изобрел устройства, которые меняли клеточную смерть, связанную с острыми сердечными приступами.

Он также был профессором хирургии и педиатрии в Медицинской школе Лома Линды и председателем отделения кардиоторакальной хирургии в Медицинском центре Университета Лома.

Я читаю около 150 книг в год, большинство из которых относятся к здоровью.

Многие из этих книг я читаю менее чем за час, потому что они просто говорят то же самое.

Книга Гандри не одна из них.

Это отличный ресурс, наполненный новой информацией.

Что такое Лектины?

С эволюционной точки зрения любое существо, включая растения, имеет встроенный императив (требование, приказ) для роста, процветания и распространения.

Растения, укорененные в землю, не могут обогнать хищного насекомого.

Вместо этого растения используют химию для самозащиты.

Одной из систем самообороны растений является лектины — не следует путать с лецитином или лептином.

Лектины — это растительные белки, иногда называемые липкими белками или гликасвязывающими белками, потому что они ищут и связывают определенные молекулы сахара на поверхности клеток.

Существует много типов лектинов, и основное различие между ними — это тип сахара, который каждый предпочитает и связывает.

Некоторые — в том числе агглютинин зародышей пшеницы (WGA), найденный в пшенице и других семенах семейства трав — связываются с определенными рецепторными участками на ваших клетках слизистой кишечника и мешают поглощению питательных веществ через стенку кишечника.

Как таковые, они действуют как «анти-питательные вещества» и могут оказывать пагубное влияние на ваш микробиом кишечника, смещая баланс вашей бактериальной флоры — общий предшественник протекающей кишки.

«Мне нравится думать об этом, когда они взламывают нашу систему связи или систему связи любого хищника», — говорит Гандри.

«Например, у насекомых они атакуют сахар, называемый сиаловой кислотой, который, между прочим, сидит между окончаниями нервов. Один нерв разговаривает с другим нервом ацетилхолином, прыгающим через это пространство.

Сиаловая кислота позволяет этому произойти.

Лектины связываются с сиаловой кислотой и поэтому прерывают передачу нерва. Если вы думаете об этом, парализуя насекомое — отличная система защиты, потому что если насекомое не может двигаться, вы решили проблему.

Одна из вещей, которые я изучил на протяжении многих лет через своих пациентов, — это то, что они просто гигантское насекомое для растения.

То, что может произойти с насекомым довольно мгновенно, путем употребления некоторых лектинов растений, может занять годы у людей, чтобы проявиться.

Это может проявляться как невропатия, как мозговой туман, артрит или болезнь сердца.

Но чем дольше я это делаю, тем больше убеждаюсь, что почти каждый процесс болезни … можно проследить до … лектинов растений.

Это длинное объяснение того, почему растения не нравятся нам.

Они абсолютно не хотят, чтобы их съели.

У них было 400 миллионов лет, чтобы разработать системы защиты — очень долгое время ».

Роль вашего микробиома

Одна из вещей, которая поразила меня по поводу подхода Гандри, заключается в том, что он нацелен на митохондрии и микробиомы, которые жизненно важны для оптимального здоровья.

Немногие врачи, даже те, кто находится в области интегративной медицины, полностью понимают важность функции митохондрий, но, разумеется, не Гандри. И, хотя человеческий геном получил большую часть научного внимания, геном бактериального микробиома на самом деле гораздо более важен.

Как отметил Гандри:

«Наш микробиом, я думаю, это наша система раннего предупреждения, потому что около 99 процентов всех генов, которые составляют человеческое тело, фактически нечеловеческие, они являются бактериальными, вирусными и грибковыми … из которых мы загрузили большую часть информации о взаимодействии с нашей средой … потому что микробиом способен почти мгновенно меняться и обрабатывать информацию, которую мы фактически не имеем возможности делать.

Мы начинаем понимать … что микробиом — это не только то, как мы взаимодействуем с растительными материалами, такими как лектины, но, вероятно, что более важно, наш микробиом учит нашу иммунную систему, является ли конкретное растительное соединение другом или врагом на основе того, как долго мы знаем это растительное соединение.

Во всем есть лектины.

Но чем дольше мы взаимодействовали с лектинами, и чем дольше наш микробиом взаимодействовал с ними, тем больше наш микробиоом говорил нашей иммунной системе:

«Эй, ребята, это круто. Мы знаем этих парней 40 миллионов лет. Расслабься. Это боль, но мы можем справиться с ними».

С эволюционной точки зрения, если вы посмотрите на современную пищу — скажем, зерна и бобы, с которыми мы начали взаимодействовать 10 000 лет назад, что является моментом времени — наш микробиом рассматривает их как посторонние вещества …».

Важность функции митохондрий

Что касается митохондрий,

«гибкость митохондрий является одной из уникальных вещей, которые делают нас людьми», — говорит Гандри, сравнивая человечество с «обезжиренной жиром».

Независимо от того, принимаете ли вы эволюционную теорию или нет, люди и обезьяны имеют много генетических сходств, но способность хранить жир — уникальная человеческая особенность.

Никакие другие великие обезьяны не могут этого сделать.

У шимпанзе, горилл и орангутангов есть 3% жира.

Немногие люди могли достичь такого низкого процента жировых отложений, если бы не были близки к смерти от голода.

«Причина, по которой мы сконструированы, это чтобы хранить жир, иметь доступ к жиру для топлива», -говорит Гандри.

«Причина, по которой люди смогли захватить все части мира … , потому что мы можем путешествовать туда и обратно, имея в виду, что наши митохондрии используют жир для топлива или глюкозы для топлива. … даже в течение 24 часов.

Большинство людей больше не имеют такой метаболической гибкости, потому что мы постоянно бомбардируем наши митохондрии перегрузкой глюкозы в качестве топлива, и это, по-моему, лежит в основе большинства процессов болезни ».

Как прерывистый пост усиливает митохондриальную гибкость

Одна из стратегий, которую Гандри рекомендует и использует для улучшения своей собственной метаболической гибкости, — это прерывистый пост.

Уже почти десять лет он работает по 22 часа в сутки, пять дней в неделю, с января по 1 июня, что означает, что он ест все свои калории в течение дня в течение двухчасового окна.

По выходным он ест обед и ужин.

«Я не ем завтрак, я не ем обед, я ем свои калории между 6 и 8 часами вечера, я делаю так, потому что в это время мы с женой дома. Если бы я был очень умным, я бы съел в начале дня, но, вы знаете, вы должны быть практичными так или иначе …

Летом у меня будет коктейль с маслом MCT, половина авокадо, салат из ромэна, шпинат, половина лимона и немного ванили или стевии.

Тогда я не буду есть обед. За обедом, такого же типа, я стараюсь упаковать все свои калории между 6 и 8 часами вечера …

1 июня, я закончил свою зиму быстро, если хотите.

Теперь, почему я это делаю?

Исторически, еда была редкой вещью, чтобы найти в течение зимы.

Опять же, наше метаболическое преимущество в том, что мы действительно умеем голодать. Это позволило нам выжить.

Мы знаем, что во время нехватки пищи не только наши митохондрии повышаются, но, что более важно, вся наша иммунная система и генетический мониторинг в основном говорят:

«Послушайте, времена жесткие. Мы не знаем, когда придет следующий хороший продовольственный запас.

Мы должны пройти через этот следующий период.

Мы будем смотреть на каждую клетку в нашем теле. Мы посмотрим, натягивают ли они свой вес.

Они странные? Являются ли они не очень экономичными? Мы собираемся выбросить это. Мы собираемся создать апоптоз, пока эти клетки не совершают самоубийство ».

Это вроде как если бы мы были в воздушном шаре, и мы направляемся в гору, и мы собираемся крушить, нам нужно начать бросать вещи за борт, чтобы получить больше подъема.

Я думаю, что это основополагающий принцип, который вы знаете уже несколько лет и что я, несомненно, проповедовал в течение ряда лет.

Хотя я делал 14-16-часовые прерывистые посты, потому что я чувствовал, что было разумно увеличить запасы гликогена до тренировки силы, я понял, что это неправда.

Фактически, это контрпродуктивно, поскольку углеводы после тренировки силы могут увеличить инсулин и уменьшить IGF-1 ответ и тупой анаболический стимул.

Итак, теперь я постился от 18 до 20 часов в день и делаю все свои силовые тренировки в состоянии поста.

Это может показаться сложным, но я могу с уверенностью сказать вам из личного опыта, что, когда ваш жир адаптирован, нет никакой тяги.

Важность кетогенного велоспорта

Гандри также понимает важность езды на велосипеде и из кетоза питания. В то время как ваше тело все еще горит сахаром в качестве основного топлива, вы захотите быть достаточно строгим, чтобы не перебирать ваши чистые углеводы.

Но как только ваше тело восстановит метаболическую гибкость, чтобы сжигать жир, очень важно циклично входить и выходить, или включать и выключать.

Я предлагаю удваивать, утроить или даже увеличивать в четыре раза свои чистые углеводы два раза в неделю, потому что метаболическая «магия» на самом деле происходит во время фазы повторной подачи.

Как отметил Гандри:

«Вы должны смотреть на это эволюционно: на самом деле это был праздник или голод. Когда мы попадали в большое количество пищи, будь то фруктовое дерево, будь то мед или гну или мастодонт, не было системы хранения продуктов. Как правило, забывают, что никто не вышел из своей пещеры и сказал: «Что на завтрак?» И каждый день не было холодильника с органическими ягодами.

Когда мы выбрали топливо, тогда наш прекрасный дизайн позволил нам есть большое количество пищи и хранить его как жир.

Потому что очень скоро, будь то период засухи, будь то зима, мы собирались использовать этот жир.

Я бы хотел, чтобы люди думали о циркадных ритмах.

Очевидно, у нас есть 24-часовые часы.

У нас есть лунные часы.

У нас есть сезонные часы.

Мне нравится, что у нас есть период каждого года, когда мы находимся в цикле роста … Это время роста..

Это время, когда мы подбираем все. Этот инь и ян, поток, который будет происходить каждый год на сезонной основе, полностью потерян.

У нас должны быть периоды, когда мы потребляем лишние калории, тогда у нас должны быть периоды, где происходит полная противоположность.

Лектины сильно связаны с аутоиммунными заболеваниями всех видов

Поскольку мы просто говорили о загрузке углеводов, по крайней мере, один или два раза в неделю (как только вы восстановили способность сжигать жир для топлива), стоит подчеркнуть, что они должны быть здоровыми углеводами и в идеале без лектинов.

В то время как прерывистый пост и употребление кетогенной диеты (с высоким содержанием жиров, низкоуглеводной, умеренной белковой) резко уменьшат риск хронического заболевания, лектины могут все еще вызвать проблемы. Одной из основных проблем является аутоиммунные заболевания.

«Одна из вещей, о которых я рассказываю в книге, которая действительно заставляла меня сосредоточиться на лектинах, связана с моим другом, который был очень ранним испытателем моей первой программы.

Я называю его Тони в книге. У Тони было действительно плохое витилиго. При этом аутоиммунном заболевании пигментация кожи теряется.

Что происходит, мы атакуем пигмент-формирующие клетки в нашей коже, называемые меланоцитами.

Меланоциты являются фактически модифицированными нервными клетками.

Они мигрируют от нервного гребня к нашей коже в эмбриональном развитии.

Когда Тони запустил мою программу, несколько месяцев спустя он подошел ко мне. Он сказал: «Ты не поверишь в это. Мое витилиго исчезло. Я смотрю на него, и я думаю: «Ого. Это поразительно.

Он сказал: «Как это случилось?» Я мог бы сказать: «Ну, это очень противовоспалительная диета. Это антиоксиданты. Но поскольку я исследователь, я сказал: «Нет. Это слишком просто. Я сказал: «Меланоциты. Нейронные клетки. Какова цель лектинов у насекомых? Нейронные клетки! Может ли быть, что лектины — это то, почему его тело атакует свои нервные клетки? Я сказал, что я удалил лектины из его рациона.

Я потерял его в течение нескольких лет. Два года назад я был в поликлинике в Нью-Йорке. Я видел его, и он снова покрылся витилиго.

Я спросил: «Что случилось?»

Он говорит: «Знаешь. Я ушел с диеты. Мне действительно нужно вернуться.

Я сказал: «Это отличный эксперимент. Давай. Вот список. Действуй.

Мы были на конференции в Гарварде два месяца назад.

Он председательствовал на конференции.

Он сказал: «Я должен показать вам — всем — витилиго ушло, потому что я убрал лектины из диеты. Это звучит глупо, но вот доказательство».

Молекулярная мимикрия

Один из способов, с помощью которого лектины наносят вред, — это молекулярная мимикрия. Они напоминают белки в щитовидной железе, в ваших суставах и в нервах.

Они имитируют белки оболочки миелина.

Причина, по которой лектины будут у одного человека вызывать витилиго или псориаз, а при другой атаковать щитовидную железу или вызывать  ревматоидный артрит, до сих пор неизвестна.

Известно, что одним из основных факторов во всех этих болезненных процессах является проникновение стенки кишечника лектинами и их попутчиками, липополисахаридами (ЛПС), также известными как эндотоксины, которые, как правило, вызывают очень сильные иммунные реакции.

«Одна из вещей, которые я обнаружил у всех моих аутоиммунных пациентов, — это у них глубокий низкий уровень витамина D ... Интересно, когда они, наконец, запечатали кишечник … внезапно, уровни их витамина D поднялись высоко, и я мог снизить дозировку.

Витамин D необходим для того, чтобы стимулировать стволовые клетки расти и делиться в ворсинках кишечника.

Без витамина D, стимулирующего их, они просто сидят и не восстанавливают кишечник.

Я думаю, что растения настолько умны, что это шокирует.

Я думаю, что одна из стратегий растений заключается в том, что если у вас низкий витамин D, потому что вы не можете его поглотить, тогда вы не сможете восстановить свою кишку.

Витамин D действительно является одним из ключей к аутоиммунной болезни.

Лектины — это другой ключ.

Я знанию тысячи аутоиммунных пациентов, которых я называю «канарейками», потому что они почти мгновенно реагируют на лектины. Это интересно.

У каждого есть свои определенные лектины или лектины, на которые они действительно реагируют.

Сегодня утром у меня была женщина с ревматоидным артритом.

Увеличились ее ревматоидные маркеры или маркеры против CCP3. Ее ИЛ-17 вырос.

Я сказал: «Хорошо. Что делаешь? Что происходит? Она сказала: «Нет, нет. Я все соблюдаю. Я знаю ваш список вдоль и поперек.

Я сказал нет. Есть что-то.'»

Пример истории болезни Крона

Как оказалось, она питалась сырым (неочищенным) миндалем, а кожура миндаля содержит лектины.

Маркеры другого пациента поднялись после того, как он поел кешью, забыв, что кешью — это американский боб и, следовательно, он имеет высокий уровень лектинов.

Ответ для аутоиммунных пациентов, говорит Гэндри, заключается в удалении лектинов из рациона и добавлении витамина D, которые вместе помогут «исцелить и запечатать» кишечник, тем самым предотвращая аутоиммунный ответ.

«Я упоминаю в книге молодую женщину, у которой болезнь Крона. Ее благонамеренный врач в клинике Майо сказал ей, что еда не имеет ничего общего с болезнью Крона. Она была излечена от болезни Крона моей программой. Он сказал ей, что это был эффект плацебо. Мы все еще смеемся над этим.

Она съела два печенья после того, как поговорила с ним.

Конечно, это было похоже на метание бомбы в животе. У нее были ужасные судороги и диарея.

И она спросила меня: «Почему врачи не видят этого?»

Как я говорю в книге, мы не можем видеть, если наши глаза не открыты …

Мне посчастливилось, что я встретил парня, который изменил мою жизнь.

Это был Биг Эд, который очистил свои артерии диетой и пищевыми добавками, а у меня были глаза.

Я сказал: «Это не случайность. Как он это сделал?

К счастью, из-за моего эволюционного фона я смог разобраться с этим ».

Какие продукты имеют наиболее проблемные лектины?

Лектины встречаются во многих наших самых заветных продуктах, таких как:

Меркола табл

(Примечание Г Лушановой. 1.Надписи синим цветом — активные ссылки в оригинале статьи, а ссылка на нее — внизу. 2. Сквош — это тыква, а лебеда = киноа)

Другим распространенным лектином является белок казеина A1, который встречается у большинства современных молочных коров.

Я много говорил о преимуществах сырого молока на моем сайте.

Тем не менее, помимо высокого уровня сахара, даже сырые молочные продукты могут вызывать проблемы, если у них есть казеин A1.

«Казеин А2 является нормальным белком в молоке, помимо сыворотки. Он присутствует у овец, коз и буйволов. Но большинство коров в мире сейчас являются казеинами А1. Они делают такой же лектиноподобный белок, который называется казеин А1, который метаболизируется в нашей кишке, чтобы сделать бета-казоморфин, что очень интересно. Они могут прикрепляться к бета-клетке поджелудочной железы и подстрекать аутоиммунную атаку на поджелудочную железу.

Я и другие довольно убеждены, что многие случаи малолетних диабетиков типа 1 обусловлены казеином А1 в молоке.

В течение многих лет я был убежден, что это не только проблема, но люди, которые считают, что они непереносимые лактозой, или что молоко дает им слизь, это казеин А1 … Сырое молоко отлично, если оно исходит от правильного корова

Все больше и больше людей начинают осознавать это, и есть даже массовые движения, продвигающие для молока A2 в Калифорнии и Огайо.

Мороженое Джени получает все свое молоко из Сноувилл-Крейзер, который является фермой A2.

«Я действительно разговаривал с этими людьми. Они понимают это, — говорит Гэндри.

Были даже попытки ввести молоко A2 в более широких масштабах, но каждая попытка была подавлена мериканским советом молочных продуктов по очевидным причинам.

Пшеница — выходит за пределы клейковины

Агглютинин зародышей пшеницы (WGA) — еще один проблематичный лектин, обнаруженный в пшенице.

По сравнению с WGA, клейковина является незначительной проблемой.

Согласно Гандри, WGA является одним из наиболее эффективных способов вызвать сердечные заболевания у подопытных животных.

WGA связывается с сайтами рецептора инсулина.

Обычно нормальный гормон будет прикрепляться к рецепторному сайту, давать информацию и затем выпускать.

Псевдо гормоны, такие как WGA, с другой стороны, прикрепляются к рецептору постоянно.

Гандри объясняет:

«Если они попали в рецептор инсулина в жировой клетке, они включили липопротеиновую липазу и перекачивали сахар в жировые клетки, постоянно превращая их в жир. В мышечных клетках происходит полная противоположность.

Они присоединяются к рецептору инсулина в мышечной клетке и блокируют инсулин от доставки сахара в клетку.

Я вижу так много бегунов на длинных дистанциях, которые являются carboholics, которые выглядят как выжившие в концентрационном лагере, потому что они действительно кариесны и саркопены, потому что они блокируют рецепторы инсулина в их мышцах …

Лектины, такие как WGA и галактаны в фасоли, — это чудесные способы заставить нас хранить жир

Как откармливают животных для убоя?

Дают им зерно, бобы и некоторые антибиотики

Так мы откармливаем животных, так мы и себя  откармливаем.

И этот метод очень хорошо работает.

Не весь хлеб — тот же

Если вы когда-либо путешествовали в Европу, вы, возможно, пробовали какой-то хлеб и заметили, что у вас не было таких же проблем, какие есть у вас, когда вы едите хлеб в США.

Причина этого в том, что лектины удаляются, когда вы используете традиционные методы выпекания хлеба, который по-прежнему популярен в Европе.

«В Европе всегда использовались традиционные методы выпечки хлеба, они используют дрожжи или закваску. Дрожжи и бактерии на самом деле очень хороши при разрушении молекулы клейковины и других лектинов», — объясняет Гандри.

Европа также не допускает использования глифосата для высушивания пшеницы, которая стала обычной практикой в США.

Глифосат также используется на многих традиционных зернах, включая бобы и лен, поэтому он содержится в мясе животных, которое мы едим, в наших хлебобулочных изделиях, и даже в вине, произведенном в США.

Согласно Гандри, глифосат потенцирует клейковину людям, которые даже не чувствительны к глютенам, и препятствует способности вашей печени производить активную форму витамина D.

Глифосат также хелатирует важные минералы, разрушает путь шикимата, уничтожает ваш микробиом и увеличивает проницаемость кишечника, что позволяет большему количеству ЛПС проникать в ваш кровоток.

Поскольку он работает синергетически с лектинами, он действительно обеспечивает двойное ударение.

«Глифосат попадает в цитохром P450. Это одна из причин того, что европейцы до сих пор впереди по уровню здоровья», -говорит Гандри.

«Это одна из причин, почему многие мои пациенты могут отправиться в Европу, есть их традиционную диету и думать, что они вылечились, и теперь они могут начать есть хлеб. Они возвращаются и едят кусок хлеба, а бам — все начинается снова».

О вегетарианстве и других диетах

Как уже упоминалось, Гандри был профессором Университета Лома-Линды, адвентист седьмого дня.

Адвентисты седьмого дня, как правило, вегетарианцы, и, хотя они не адвентисты, в течение своего времени там Гандри ел вегетарианскую диету.

«Я никогда не болел в своей жизни. Раньше я весил 228 фунтов, несмотря на то, что бегал 30 миль в неделю и бегал на половину марафона в выходные и каждый день ходил в спортзал, размышляя, почему у меня высокое кровяное давление, преддиабет и болезни сердца … Совершенно откровенно говоря, у нас есть сказочный ортопедический отдел в Ломе-Линде, потому что зернышки для них довольно озорные.

В течение многих лет я был в хороших отношениях с руководителем адвентистских исследований в области здравоохранения, кардиологом.

Одна из вещей, которые я узнал от адвентистов и после  от Гэри Фрейзера, состоит в том, что … некоторые животные белки действительно способствуют старению.

В адвентистском исследовании здоровья веганские адвентисты имеют самую длинную продолжительность жизни.

За ними идут лакто-ово вегетарианцы, а за ними — пещерицы.

Тогда, наконец, есть настоящие мошенники, которые едят курицу …

Интересно, что самая длинная жизнь адвентистов, которые очень долговечны, — это веганы.

Из-за моей связи с Ломой Линдой я забочусь о большом количестве веганов.

Как правило, вегетарианцы — одни из самых нездоровых людей, которых я встречал.

Причина в том, что они зерновые и бобовые. Они не овощные едоки.

Я ничего не имею против высокой растительной диеты … Другая вещь, которую мы видим в веганах, — это то, что они каким-то образом думают, что они превратят короткоцепочечные жиры омега -3 в EPA,  жирные омега -3 с длинной цепью. Они абсолютно и положительно не делают.

Наш мозг составляет около 70 процентов жира; 50 процентов этого жира составляет DHA.

Есть красивые продольные исследования, в которых люди с самым высоким индексом омега-3 имеют наибольший мозг по мере их старения и самые большие области памяти в гиппокампе.

Люди с самым низким уровнем индекса омега-3 имеют самые усохшие мозги и наименьшие области памяти.

У веганов больше нет оправдания. Существует DHA на основе водорослей ».

Фрукты и ягоды — сезонные угощения

1.Первое правило Гандри заключается в том, что то, что вы перестаете есть, более важно, чем то, что вы начинаете есть.

«Это абсолютно верно», — говорит он. «Если вы уберете определенные продукты, вы будете поражены чтобы обнаружить, что это определенные продукты, которые являются нарушителями спокойствия».

2.Его второе правило — заботиться о микробиоме кишечника.

3.Правило № 3 «Плод может быть таким же хорошим, как конфеты».

Хотя он не объясняет важность сжигания жира для топлива в своей книге, это действительно часть уравнения.

Как только вы сможете сжигать жир, фрукты могут быть здоровым углеводом, чтобы добавлять один или два раза в неделю.

«Именно, я думаю, что часть проблемы заключается в том, что подавляющее большинство американцев устойчивы к инсулину.

Одна из вещей, которые люди должны осознавать, это то, что современные фрукты были выведены для содержания сахара … Одна из вещей, которые я прошу людей сделать вначале диеты – выкинуть из нее фрукты.

Фруктоза является основным токсином.

Мы принимаем фруктозу непосредственно в нашу печень и детоксифицируем ее в триглицериды и мочевую кислоту.

Меня всегда поражает количество людей с подагрой, которые потребляют более концентрированные продукты, такие как вино или пиво. Пиво является одной из основных причин, по которым у них подагра.

Другое дело, что люди должны понимать, что фруктоза является прямым почечным токсином.

Чем больше людей я могу убедить отказаться от фруктозы, тем лучше. Сказав, что, как только вы доберетесь до точки, где у вас есть метаболическая гибкость, я думаю, что такие вещи, как ягоды, вероятно, являются одним из лучших способов углеводной нагрузки в тот день, когда вы решили это сделать … Сладкий картофель тоже замечательный, и я большой поклонник корень таро.

Несколько лет назад в июне … моя жена и я были на фермерском рынке в Санта-Барбаре. Я брал великолепные органические персики и помещал их в свою сумку.

Она говорит: «Эй, подожди минутку. Разве ты не тот парень, который говорит, что вредно есть этот плод?

Я сказал: «Да, да. Но это июнь, и пришло время есть фрукты.

Она говорит: «Хорошо, умный парень. Давай сделаем так.

Этим летом мы собираемся отказаться от фруктов, чтобы посмотреть, что происходит …

Итак, мы бросили фрукты на одно лето. Мы ничего не изменили в нашем рационе. Моя жена потеряла 6 фунтов, и я потерял 8 фунтов.

Это привело меня к мысли, что фрукты были доступны не весь год нашим предкам.

Они использовали эти плоды, чтобы набрать вес на зиму … Теперь мы можем иметь его 365 дней в году, но это не нормально. Поэтому всегда помните об этом».

Больше информации

Чтобы узнать больше, я настоятельно рекомендую прочитать книгу «Парадокса растений», особенно если вы уже очистили свой рацион и все еще боретесь с лишним весом и / или проблемами со здоровьем.

Конечно, любой, у кого аутоиммунное расстройство, было бы разумным более внимательно рассмотреть лектины.

Это действительно важная информация, которая поможет оптимизировать ваше здоровье и здоровье вашей семьи. Это замечательное чтение, с идеальным балансом между наукой и практическими рекомендациями.

Если вы следовали за подходом «Жир для топлива», это всего лишь незначительная настройка. Но это очень важная настройка, о которой я бы хотел узнать раньше.

Если бы у меня было, я бы посвятил главу лектинам в своей книге. Тем не менее, я включу эту информацию в свою «Книгу по производству жира для топлива», которая будет опубликована этой осенью.

Ссылка на первоисточник

Перевод Галины Лушановой.

P.S. Сегодня у меня замечательное событие. Мне дочь подарила книгу «The Plant Paradox»!

Парадокс растений: скрытые опасности в «здоровых» продуктах.

   33 голоса
Средняя оценка: 5 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Подпишитесь на новости блога

Оставьте свой комментарий:
28 комментариев
  1. Елена

    Вот я как чувствовала, что мне очень даже идут французские круасаны в Париже =), а оказывается у них мука другая!

  2. Галина Лушанова

    Елена! У Вас хорошее «чутье». Теперь Вы понимаете, почему круасаны ТАМ Вам были полезны!

  3. Анастасия

    Отличная статья! Все верно написано, у меня аутоиммунка, СД1 тип, ожирение с детства, когда я начала искать решение наткнулась на Ваш блог, первое что я сделала исключила глютен и молочку, потеряла 10 кг, а потом… потом вес встал, и начал прибавляться, я билась как рыба об лед, но ничего не могла сделать со своим весом, начала искать еще информацию, нашла про вред лектинов, исключила лектины, но этого оказалось мало, а вот после прочтения книги др Мерколы «Клетка на диете» применение системы едим-голодаем, хотя войти в кетоз с диабетом мне достаточно сложно, но я не оставляю попыток, вес начал снижаться, дозы инсулина упали в разы, думаю со временем организм восстановит гибкость метаболизма.

    В моем рационе все же присутствуют лектины, я делаю хлеб из семян подсолнечника и льна, но я стала проращивать семечки, и теперь спокойно ем по 60 гр хлеба в день, возможно можно и больше, но из-за высокого содержания белка я остановилась именно на 60 гр.

    Люди, не останавливайтесь на пути исцеления, ищите информацию, пробуйте, исключайте смело даже те продуты которые считаются полезными, слушайте свой организм!

    Читайте блог Галины, много полезной информазии, за что большое спасибо!!!

  4. Галина Лушанова

    Анастася! Спасибо за Ваш комментарий!

  5. Галина, спасибо за информацию, но я не все поняла) Перевод такой…сложный))
    Исключить лектины — понятно, а вот по кедровым орехам есть инфа, по содержанию лектинов?
    У меня РА, не ем молочку, все что нельзя по иммунохелс, глютен, паслёновые, мясо, рыбу.
    Белка в рационе мало, а у меня дистрофия. Если убрать чечевицу и орехи, его совсем не будет. А приготовление пищи разрушает лектины?
    В растительном молоке есть лектины — я пью кунжутное, например?
    В растительном масле есть — мы сами отжимаем?
    Получается в питании остаются только овощи?

  6. Светлана

    Очень,очень интересно все это узнавать!!Спасибо огромное,Галина.

  7. Галина Лушанова

    Ирина Коваль! Я не поняла Вас, Вы делали анализ на Иммунохелс? Вы пишите, что не едите все, что нельзя по иммунохелс. Свой красно-зеленый список можете прислать?

  8. Марина

    Огромное спасибо за Ваш труд.Вы многим подарили надежду.Мне так точно! Галина,прошу Вас прокомментировать статью,тезисно,как Вы умеете это делать. Самое главное.

  9. Галина Лушанова

    Марина! Согласна, что статья трудная (она трудная и для перевода и для понимания) и я об этом еще буду писать. Спасибо Вам за комментарий.

  10. Инна

    Спасибо за столь интересную статью, но из-за порой странного перевода не все поняла. Так вегетарианство полезно или нет? Там написано, что большая продолжительность жизни у вегетарианцев, а потом написано о том, что это одни из самых нездоровых людей. Если можно, объясните пожалуйста.

  11. Инна

    Вот эту часть вообще не поняла. Если можно объясните пожалуйста по русски.

    В адвентистском исследовании здоровья веганские адвентисты имеют самую длинную продолжительность жизни.
    За ними идут лакто-ово вегетарианцы, а за ними — пещерицы.
    Тогда, наконец, есть настоящие мошенники, которые едят курицу …

  12. Галина Лушанова

    Инна! Я сделала дословный перевод того, что было цитировано из книги. Не все понимаю сама. Теперь у меня есть книга. Буду потихоньку разбираться

  13. Светлана

    Галина, большое спасибо за Ваш труд, за просветительскую деятельность!
    Буду больше в этом разбираться, статья совпадает с моими личными наблюдениями за собой, своими реакциями на питание и самочувствие.

  14. Галина Лушанова

    Светлана! Рада, что информация Вам полезна.

  15. Елена Кривошапова

    Вот те на. Только прочитала статью о пользе чечевицы. А тут она содержит лектины. И как быть?

  16. Галина Лушанова

    Елена! Как быть? ЗНАТЬ! Самое главное, это знать и уметь делать продукт более полезным. А это для бобовых — не сыпать в кастрюлю из пакета, как некоторые делают в передачах по телеку, а вымачивать, воду сливать, полоскать под проточной водой, а потом в кастрюлю отправлять.

  17. Татьяна

    Галина, а я не поняла про тыкву? Пареная или тушоная тыква тоже содержит лектины?

  18. Галина Лушанова

    Татьяна! Лектины содержатся во многих овощах, даже во фруктах и ягодах. В полезных фруктах и ягодах! Ну и что? Знать это надо! И все! По полведра и даже 1 кг не есть! В одних продуктах лектинов много, в других — меньше. Тоже знать надо. Это не значит, что их не есть.
    Крестоцветные лечат рак. Но они содержат лектины. Надо знать, как их готовить, если лечить рак. Надо знать, как их готовить и сколько есть, если больны АИТ.
    И тыква содержит лектины, ну и что? Не ешьте продуты с лектинами с утра до вечера.
    Готовьте овощи, вымачивайте бобовые, а не сыпьте в кастрюлю из пакета!
    Все написано на блоге, только читайте!

  19. Дина

    Галина спасибо за полезную информацию. Хотелось бы для улучшения здоровья держать безлектиновую диету. На одном сайте прочитала что в овощах семейства тыквенных содержится. много лектинов например в таких как кабачки огурцы дыни арбузы патисоны и самой тыкве. Скажите какие овощи и фрукты можно употреблять?

  20. Гульаим

    Галина спасибо за полезную информацию. На одном сайте прочитала что в овощах семейства тыквенных содержится. много лектинов например в таких как кабачки огурцы дыни арбузы патисоны и самой тыкве. Для оздоровления хотела ограничить лектины. Скажите какие овощи и фрукты можно употреблять.

  21. Гуля

    Галина спасибо за полезную информацию. На одном сайте прочитала что в овощах семейства тыквенных содержится. много лектинов например в таких как кабачки огурцы дыни арбузы патисоны и самой тыкве. Для оздоровления хотела ограничить лектины. Скажите в каких овощах и фруктах мало лектинов и какие можно употреблять на безлектиновой диете?

  22. Галина Лушанова

    Дина! Какие овощи и фрукты можно употреблять, Вы узнаете из статьи https://pishhaizdorove.com/lektiny-novaya-klejkovina/
    Я думаю, чио Вам полезно будет ее прочитать. Готовить надо првильно, знать и помнить про лектины, а не бояться их.

  23. Галина Лушанова

    Гульаим! Читайте статью https://pishhaizdorove.com/lektiny-novaya-klejkovina/

  24. Галина Лушанова

    Гуля! Читайте статью https://pishhaizdorove.com/lektiny-novaya-klejkovina/

  25. Гуля

    Галина спасибо за полезную информацию. хотела спросить как готовить крестоцветные овощи чтобы уменьшить лектины. Для оздоровления хотела перейти на БГБК диету и уменьшить потребление лектинов. Скажите какие овощи и фрукты можно употреблять?

  26. Галина Лушанова

    Гуля! Когда Вы перейдете на питание без глютена, то сушественно снизите лектины в своем питании из-за отказа от пшеницы. А про все остальное читайте на блоге. Это не единствення статья про лектины. Читайте https://pishhaizdorove.com/lektiny-novaya-klejkovina/

  27. Гул

    Галина на одном сайте написано что в крестоцветных меньше всего лектинов. и на безлектиновой диете рекомендует употреблений крестоцветных, свеклу и морковь и следует ограничить тыквенные, пасленовые. на сайте healthycase. ru

  28. Галина Лушанова

    Гул. Спасибо за комментарий. Но нет безлектиновой диеты. Лектины много где встречются. Надо просто знать, где они есть и там, где их много, правильно готовить. Пасленовые очень полезны, но не всем. Мне их нельзя. От них у меня кости болят (РА). А вот муж без помидоров жить не может и наслаждается.

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук