Вы слышали о глутамате натрия? Технологически обработанные продукты незаметно вошли в нашу жизнь. Почти во все из них входят пищевые добавки. Одни из них изменяют срок годности продукта, другие убивают бактерии, третьи влияют на вкус продуктов и так далее. Одной из таких добавок является глутамат натрия усилитель вкуса, умами.
Пищевые волокна – они стоят того, чтобы вы о них знали. Все знают, что наша пища состоит из белков, жиров и углеводов. Углеводы бывают двух типов – быстро усваиваемые (сладости, сахар, мед и многие рафинированные продукты) и медленно усваиваемые (свежие овощи и фрукты, цельные зерна, бобовые культуры). Медленно усваиваемые углеводы содержат пищевые волокна или клетчатку.
Стевия что это такое? Её еще называют “сладкая трава”. Сегодня я познакомлю вас со стевией, тех, кто не знает еще про неё. Стевия – это один из лучших сахарозаменителей.
