Новое исследование показывает, что глютен в кукурузе может повредить целиакию. Людям с глютеновой болезнью традиционно рекомендуют избегать четырех видов зерновых – пшеницы, ржи, ячменя и овса. Эти зерна вызывают хроническое воспаление тонкой кишки, что приводит к атрофии ворсинок и нарушению всасывания. Но действительно ли это лучший совет — избегать только этих четырех злаков?
Должны ли люди с целиакией и чувствительностью к глютену, не страдающие целиакией, принимать добавки? Несмотря на то, что дефицит витаминов и минералов чрезвычайно распространен среди людей с чувствительностью к глютену при целиакии и не чувствительных к глютену (NCGS), врачи в основном игнорируют эту проблему при постановке диагноза целиакии.
Нет зерна, нет боли — киноа не содержит глютена? Часто задаваемый вопрос для тех, кто приступает к диете «Без злаков — без боли »: «Является ли киноа безопасной альтернативой еде?»
Существует ли непереносимость глютена без целиакииНа протяжении десятилетий основной медицинский взгляд на непереносимость глютена был относительно черным или белым. Но целиакия – это только верхушка айсберга, когда дело доходит до непереносимости глютена — существует много других способов проявления чувствительности организма к пшенице и / или глютену.
Эта статья о книге «Ешьте пшеницу: научный и клинически доказанный подход». Вы знаете, что в блоге я пишу о причинах аутоиммунных заболеваний, их профилактике и лечении питанием, о необходимости применения питания без глютена. Я совершенно неожиданно увидела в Интернете в продаже книгу «Ешьте пшеницу».
