Сколько белка содержат яйца?

  Автор:
  2982
How-much-protein-include-eggs

Большинство людей знают, что яйца очень полезны для здоровья. Мало того — они также являются отличным источником высококачественного белка. Получение достаточного количества белка очень важно для построения костей и мышц, а также поддержания хорошего общего состояния здоровья. Но знаете ли вы, сколько белка содержат яйца

Сколько белка содержит 1 яйцо?

1. Среднее яйцо содержит около 6-7 граммов белка.

Но яйца бывают разные по размеру. И содержание белка действительно зависит от размера яйца.

2. Содержание белка в яйцах разного размера.

1) Яйцо малого размера (38 г): 4,9 г белка

2) Среднее яйцо (44 г): 5,7 г белка

3) Большое яйцо (50 г): 6,5 г белка

4) Очень большое яйцо (56 г): 7,3 грамма белка

5) Гигантское яйцо (63 г): 8,2 г белка

Чтобы использовать эти цифры для адекватного питания надо знать, что средний человек, который ведет сидячий образ жизни, нуждается:

1) Мужчины – 56 граммов белка в день,
2) Женщины – 46 граммов белка в день.

3. Содержание белка в желтке и белке яйца.

Теперь давайте посмотрим на содержание белка в различных частях яйца.

Люди часто думают, что белок встречается только в яичных белках.

Яичные желтки, как известно, содержат почти все питательные вещества и жир.

В дополнение к этим питательных веществ, желток также содержит примерно до половины всего белка, которое содержится в целом яйце.

В большом яйце, который содержит около 7 граммов белка, 3 грамма будет содержаться в желтке и 4 грамма в белке.

Поэтому, есть целое яйца (не только белок) — это способ, чтобы получить больше белков и питательных веществ.

4. Влияет ли способ приготовления яиц на качество белка?

В яйцах содержится белок высокого качества, то есть все девять незаменимых аминокислот в правильных соотношениях.

Тем не менее, сколько этого белка организм может фактически использовать, зависит от того, как они подготовлены.

Употребление в пищу сырых яиц, кажется, обеспечивает наименьшее количество белка.

В одном исследовании изучали, сколько белка абсорбируется из приготовленных яиц по сравнению с сырыми яйцами.

Было установлено, что участники абсорбировали:

  • 90% белка из вареных яиц,
  •  50% белка из сырых яиц.

В другом исследовании, при изучении здоровых лиц, было показано, что у них усваивалось:

  •  94% белка из вареных яиц,
  •  74% белка из сырых яиц.

Это означает, что приготовленные яйца помогают протеину стать более удобоваримым и более доступным для тела.

Кроме того, еда сырых яиц несет риск бактериального загрязнения и пищевых отравлений.

5. Другие преимущества для здоровья яиц

1) Яйца являются одними из самых здоровых и самых питательных продуктов, которые вы можете съесть.

2) Они относительно низким содержанием калорий, с одной большой сваренное вкрутую яйцо, содержащее только около 77 калорий.

3) Несмотря на то, что они с низким содержанием калорий, яйца являются сбалансированным источником почти всех питательных веществ необходимых человеку.

4) Одним из таких питательных веществ является холин, которого многим людям не хватает в рационе.

Холин является важным для многих процессов в организме.

На самом деле, его отсутствие может повлиять на мозг и здоровье сердца, и было связано с повышенным риском развития дефектов нервной трубки во время беременности.

5) Помимо содержания питательных веществ, использование яиц в питании также связано с многочисленными другими преимуществами для здоровья, в том числе с потерей веса и поддержанием веса.

6) Яйца, как было показано, способствуют чувству насыщения, что может помочь предотвратить переедание.

7) Этот эффект особенно заметен, когда люди едят яйца на завтрак.

Употребление яиц на завтрак, как было показано, приводит к тому, что люди едят значительно меньше, в течение следующих 24 часов, чем при других продуктах для завтраков, без активного ограничения калорий.

В одном исследовании, мужчины, которые ели яйца на завтрак, потребляли на 470 калорий меньше на обед и ужин, чем когда они ели на завтрак кашу или завтрак на основе круассанов.

«8») В дополнение ко всему этому, яйца дешевые и их очень легко приготовить.

Эта статья – мой перевод статьи Адды Бьярнадоттир, MS с небольшими сокращениями и изменениями. Адда имеет степень бакалавра и степень магистра в области питания человека из Университета Исландии.

Сколько белка содержат яйца?

   31 голос
Средняя оценка: 4.8 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Подпишитесь на новости блога

Оставьте свой комментарий:
6 комментариев
  1. наталия

    Спасибо, Галина! Бесподобная статья!

  2. Галина Лушанова

    Согласна, что информация полезная.

  3. Светлана

    Галина,огромное спасибо за ценную информацию,буду больше кормить свою семью здоровыми завтраками из яиц,и просто и вкусно и ,главное,полезно,а то все время думаю,какую кашу приготовить,чем накормить.С нетерпением всегда жду ваши статьи.С Новым годом вас,здоровья и удачи во всем.!

  4. Галина Лушанова

    Отлично, Светлана!

  5. вано

    Благодарю! Полезная информация

  6. Галина Лушанова

    Информация и ценная и интересная. Пользуйтесь на здоровье!

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук