Перепелиные и куриные яйца — сравнительный анализ

  Автор:
  1753
Перепелиные яйца и куриные

Перепелиные яйца и куриные. Какие лучше? Довольно часто можно слышать, что перепелиные яйца имеют много преимуществ перед куриными. Что они очень полезны при лечении многих заболеваний. Перепелиные яйца и куриные. Какой же у них состав?

Перепелиные яйца и куриные, их состав

Отличаются ли они по своему химическому составу? 

Ведь ценность того или иного продукта определяется его составом, наличием биологически активных веществ.

Давайте сравним химический состав  продукта от перепелки и курицы. 

 Содержание пищевых веществ в 100 г

съедобной части куриного и перепелиного яйца.

Пищевые вещества Куриное Перепе-линое 
Белок, г 12,7 11,9
Жир, г 11,5 13,1
Насыщенные жирные кислоты, г 3,0 3,7
Холестерол, мг 570 600
Углеводы, г 0,7 0,6
Калий, мг 140 144
Кальций, мг 55 54
Магний, мг 12 32
Фосфор, мг 192 210
Железо, мг 2,5 3,2
Цинк, мг 1,1 —-
Медь, мг 0,083 1,10
Витамин А, мг 0,25 0,47
Витамин Е, мг 0,6 0,9
Витамин В1, мг 0,07 0,11
Витамин В2, мг 0,44 0,65
Витамин РР (ниацин), мг 0,2 0,3
Витамин В6, мг 0,14 0,12
Витамин В12, мг 0,52 —-
Холин, мг 251 507
Биотин, мг 0,020 —-
Витамин D, мг 2,20 —-
Калорийность, ккал 157 168

Вы знаете, что эти продукты от перепелки  и курицы значительно отличаются по размерам.

И возникает вопрос: «Сколько перепелиных яиц в курином?» В Википедии написано, что средний вес куриного яйца — 55 г, а перепелиного — 10 — 12 г. Поэтому в среднем на одно куриное яйцо приходится 5 перепелиных. 

Что касается состава — то смотрите сами. По химическому составу пищевых веществ эти продукты мало отличаются друг от друга.

В перепелиных  немного меньше белка, больше жира, насыщенных жирных кислот и холестерола, чем в куриных. 

В перепелиных  больше содержится магния (в 2,6 раза) витамина А (в 1,8 раза), витаминов Е, В1,В2 (в 1,5 раза) и железа (в 1,3 раза).

Так чем же полезны перепелиные яйца?

Ответ один — тем же, чем и куриные.   

Полезные свойства  перепелиных яиц те же, что и куриных,так как  они имеют почти одинаковый состав полезных веществ

Хочется развеять еще один миф про перепелиные яйца.

Реклама нас уверяет, что их можно есть в сыром виде, так как они не заражаются сальмонеллами.

Это не верно. И те, и другие продукты подвержены заражению сальмонеллами.    

 Надеюсь, что этот пост был полезен вам, вы узнали, что  яйца перепелов не имеют никаких преимуществ в питании перед куриными яйцами, но дороже. 

А что же говорят?

А говорить у нас в рекламе можно все, что угодно. Лишь бы им продать.

Маленькие дети не охотно начинают есть новые продукты. Маленькие перепелиные яйца удивляют детей и они быстрее начинают  их есть.

Сколько можно есть яиц? Учитывая то, что перепелиные яйцв меньше, чем куриные, их можно есть в 5 раз больше, чем куриных.

А куриных яиц можно есть здоровым людям до 10 штук в неделю.

Заходите на блог,  вас всегда будет ждать новая, интересная и для вашего здоровья полезная информация.

Удачи и крепкого здоровья вам!

Перепелиные и куриные яйца — сравнительный анализ

   14 голосов
Средняя оценка: 4.7 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Подпишитесь на новости блога

Оставьте свой комментарий:
7 комментариев
  1. Зоя

    Я очень много слышала, что перепелинные яйца полезнее, чем куринные.И приняла срочные меры по их употреблению.Пила сырыми. Прочла, что они тоже подвержены сальмонеле. Но всё равно в них больше полезных веществ. Да что говорить, всё нужно употреблять в пищу. Ой, забыла, на каком блоге я нахожусь…Главное- всё в меру.

  2. Галина Лушанова

    Зоя! Да покупая яйца в наших магазинах ни в коем случае нельзя их есть сырыми. Болеть нам ни к чему.

  3. Елена Глотова

    Галина Ивановна, как раз интересовалась вопросом о перепелиных яйцах и нашла у Вас на блоге. Я доверяю Вашей информации и спасибо, что сделали сравнительную характеристику с куриными.

  4. Ирина

    Дорогая Галина, действительно большое Вам спасибо за сравнительный анализ яиц. Я читала рекламы, насколько перепелиные яйца полезные, но я не клюнула на эту удочку. Было даже написано, что они уменьшают холестерин. А моя подруга поверила, ела много перепелиных яиц и наоборот, холестерин увеличился. Сейчас нельзя верить рекламе. А Вы глубоко вникаете в тему и я тоже доверяю Вашей информации. СПАСИБО!!!

  5. Галина Лушанова

    Ирина! Рада, что Вам понравилась статья. У перепелиных яиц есть один полезный момент. Маленькие дети не очень любят яйца, а мелкие перепелиные их удивляют и они начинают их есть.

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук