Архив метки: фитиновая кислота

Что такое биодоступность и почему о ней надо знать?

  Автор:
  4155
Bioavailability

Что такое биодоступность и почему о ней надо знать? Вероятно, вы слышали высказывание «вы есть то, что едите». И это в какой-то мере верно. Но другое выражение будет более точным, если сказать «вы то, что вы поглощаете и используете». Это помогает объяснить и понять концепцию биодоступности. Читать далее »

Что надо знать о фитиновой кислоте?

  Автор:
  33557
What-you-should-know-about-phytic-acid

Фитиновая кислота представляет собой уникальное природное вещество, найденное в семенах растений. Известно, что она оказывает влияние на поглощение некоторых минералов. Тем не менее, история немного сложнее, потому что фитиновая кислота также имеет ряд преимуществ для здоровья. В этой статье мы более подробно рассмотрим влияние фитиновой кислоты на здоровье. Читать далее »

Тофу польза и вред, есть его или не есть?

  Автор:
  7019
Тофу польза и вред

Тофу – это соевый продукт. Он содержит большое количество кальция и белка. Для вегетарианцев он является заменой мяса. Продается он сейчас и в Российских магазинах. Читать далее »

Зачем замачивать орехи и семена, зачем их проращивать?

  Автор:
  9022
Зачем замачивать семена и орехи

Замачивание и проращивание орехов, семян, зерна, бобов давно применяется в кулинарии, так как тогда они легче усваиваются и больше питательных веществ поступает в организм. Узнайте, зачем замачивать орехи и семена, зачем их проращивать. Читать далее »

Полезные свойства амаранта, ценного пищевого растения

  Автор:
  5112
Полезные свойства амаранта

Амарант — это древнее растение, но до сих пор мало изученное. Под названием «амарант» понимается несколько видов рода Amaranthus, которые применяются в качестве пищевой, кормовой, лекарственной и кормовой культуры. То есть амарант — это культура многоцелевого использования. Из семян амаранта получают муку, крахмал, отруби и масло.

Читать далее »

Продукты из сои полезны или вредны для здоровья

  Автор:
  3133
Продукты из сои

Продукты из сои получили большое распространение в последнее время. Но соевые бобы выращивают с использованием пестицидов и гербицидов. До 90% выращиваемой сои генетически модифицировано.  Поэтому соя — это серьезная угроза здоровью. Продукты из сои могут нанести вред вашему здоровью.  Сейчас  продукты из сои можно встретить почти во всех магазинах.

Читать далее »

Чем полезна гречка для вашего здоровья

  Автор:
  7552
Чем полезна гречка

Гречка — это очень полезная культура, продукт здорового питания, она не содержит фитиновой кислоты, которой много в зерновых. Гречка — не относится к зерновым культурам, это семена растения. В этой статье мы рассмотрим полезные свойства гречки.
Читать далее »

Не всякие пищевые волокна полезны для здоровья

  Автор:
  4679
Пищевые_волокна

Пищевые волокна — они стоят того, чтобы вы о них знали. Все знают, что наша пища состоит из белков, жиров и углеводов. Углеводы бывают двух типов — быстро усваиваемые (сладости, сахар, мед и многие рафинированные продукты) и медленно усваиваемые (свежие овощи и фрукты, цельные зерна, бобовые культуры). Медленно усваиваемые углеводы содержат пищевые волокна или клетчатку. 

Читать далее »

Есть от мюсли польза для здоровья, можно ли их использовать

  Автор:
  5344
Мюсли польза или мюсли вред

Что такое мюсли? Это широко рекламируемый продукт. Всем уже известно, что это готовые к употреблению сухие завтраки.  «Быстрый и полезный завтрак», говорят нам. «Порция мюсли с утра дает заряд бодрости и энергии»- это  также фраза из рекламы. Так  мюсли — это польза? Или мюсли — это вред для организма?   Здоровая ли это пища?

Читать далее »