Полезные свойства пшена , узнайте о них

  Автор:
  809
Полезные свойства пшена

О полезных свойствах пшена мало кто знает. Я уверена в этом. Пшенная каша — любимая каша из детства для многих людей. Но мало кто ест ее сейчас. А зря!  Просо — древняя культура, ее знали и широко использовали на Руси не только для питания, но и для лечения многих болезней. Можно есть пшенную кашу, и при этом лечиться пшеном.  Сейчас, когда изучается состав питательных веществ многих растений, просо удивляет исследователей.

Какие питательные вещества были обнаружены в пшене

1.В нем были обнаружены белки, жиры, углеводы, витамины (группы В) и микроэлементы (магний, фосфор, железо, кальций, калий).

В нем нет глютена, и его можно применять в питании людям с чувствительностью к глютену.

О непереносимости глютена очень коротко написано в посте Расстройство пищеварения и глютены пшеницы

2.А вот фитонутриенты сначала не были обнаружены. 

Они не были обнаружены, так  как находятся в зерне в связанной форме.

1)Сейчас уже установлено, что в просе содержатся кверцетин, куркумин, эллаговая кислота, катехины.

2)Оказалось, что просо содержит много лигнанов.

Под действием кишечных микробов они превращаются в энтеролактон, который  защищает от рака молочной железы и  других гормонозависимых форм рака, а также от болезней сердца. 

 3)Просо — хороший поставщик магния в наш организм.

А магний оказывает следующие эффекты на организм:

  • снижает тяжесть астмы;
  • уменьшает приступы мигрени:
  • снижает высокое кровяное давление;
  • уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • из-за того, что магний принимает участие в работе  ферментов, участвующих в использовании организмом глюкозы и инсулина, пшено снижает риск появления диабета 2 типа;

 4)Пшено содержит нерастворимые волокна.

О пользе волокон можно почитать пост на блоге Не всякие пищевые волокна полезны для здоровья.

Из-за содержания нерастворимых волокон пшено благотворно воздействует на организм человека:

  • снижает риск появления камней в желчном пузыре;
  • снижает риск появления рака кишечника;
  • снижает  риск рака молочной железы для женщин в пременопаузе.

В одном исследовании было показано, что женщины, которые ели более 30 гр. в день волокон, имели риск рака молочной железы на 52% меньше, чем те женщины, которые ели менее 20 гр. в день волокон  из цельного проса (пшена).

В международном исследовании по аллергии и астмы у детей было показано, что увеличение потребления цельного зерна (просо) и рыбы может снизить риск астмы у детей на 50%.

Диетологи рекомендуют женщинам в постменопаузе есть просо 6 раз в неделю,  если у них повышен уровень холестерина, повышено давление или есть другие признаки сердечно-сосудистых заболеваний.

Помните, что просо — это защита:

  • от атеросклероза;
  • ишемического инсульта;
  • сахарного диабета 2 типа;
  • инсулинорезистентности;
  • ожирения;
  • снижения риска преждевременной смерти.

Узнали ли вы что нибудь новое о пользе пшена?

А ведь это еще не вся информация!

Хотите узнать больше?

Напишите об этом в комментарии, пожалуйста.

P.S. В последующих постах я продолжу тему об использовании пшена в питании, его полезных свойствах, его приготовлении и разных способах применения для лечения.

Полезные свойства пшена , узнайте о них

   12 голосов
Средняя оценка: 4.6 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Подпишитесь на новости блога
Оставьте свой комментарий:

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук