Популярные пищевые добавки, которые широко используются при производстве многих продуктов питания, способствуют появлению рака толстой кишки, так как они влияют на кишечник. В экспериментах это пока показано на мышах. На людях таких контролируемых исследований нет. Но создается впечатление, что все мы участвуем в таком глобальном эксперименте века.

Эти пищевые добавки – эмульгаторы. И добавляются они почти ко всем продуктам от солений с укропом до мороженого. Мы все едим эти продукты, а добавки, как говорили нам, безопасны для здоровья.

Теперь вот выяснилось, что эти добавки влияют на кишечник.

А роль кишечника, как вы знаете теперь, велика для здоровья нашей иммунной системы. Об этом вы можете прочитать «Как повысить иммунитет – контролировать работу кишечника»

Что мы знаем об эмульгаторах?

1. Что такое эмульгаторы?

Эмульгаторы – это вещества, которые обеспечивают создание эмульсий из не смешивающихся жидкостей.

Например, можно из растительного масла и воды с помощью эмульгатора получить однородную структуру смеси.

В природе существуют натуральные эмульгаторы. К ним относится желток и белок жидкого яйца, отвар мыльного корня.

Современная пищевая промышленность широко использует в производстве продуктов питания эмульгаторы, в основном синтетические эмульгаторы.

Из природных эмульгаторов используется лецитин, в основном соевый.

Эмульгаторы используются и при производстве витаминов, лекарств и вакцин.

2. Зачем используют эмульгаторы при производстве продуктов?

Эмульгаторы добавляют в продукты питания для:

• стабилизации эмульсий,
• улучшения текстуры пищевых продуктов,
• продления срока их хранения.

3. В какие продукты питания добавляют эмульгаторы?

Вот этот не полный список:

• майонезы,
• во все другие готовые соусы,
• маргарины,
• спреды,
• сливочное масло,
• шоколад,
• мороженое.
• хлебобулочные изделия,
• замороженные десерты,
• не молочные сливки.

Нам говорили, что в экспериментах на животных не было обнаружено их канцерогенного влияния.

А теперь вот появилось исследование, показавшее, что эмульгаторы в питании вызывают появление рака прямой кишки.

Давайте подробнее рассмотрим это важное новое исследование, в том числе и способы, как избежать этого вредного класса обработанных пищевых добавок.

Почему пищевые добавки вызывают развитие рака толстой кишки?

Гиппократ был первым, кто сказал, что пища является лекарством.

Но говорил он это задолго до того, как некоторые ингредиенты пищи стали создавать искусственно в химических лабораториях и добавлять их в обработанные пищевые продукты.

Результаты исследования, обнаружившего, что пищевые добавки могут вызвать появление рака толстой кишки, были опубликованы в журнале Cancer Research.

Что делали и что обнаружили ученые?

1. Исследовали влияние двух из наиболее часто используемых эмульгаторов, называемых полисорбат 80 (Е433) и карбоксиметилцеллюлозу (Е 466).

2. Они добавляли эмульгаторы в корм мышей в сопоставимых количествах с тем, что люди могут съедать в обработанных пищевых продуктах.

3. У мышей, которые регулярно потребляли пищевые эмульгаторы, обострялось развитие опухолей.

4. Эмульгаторы уменьшали уровень полезных бактерий в кишечнике, что вызывало появление хронического воспаления слабого уровня и способствовало появлению рака ободочной и прямой кишки.

То есть, в исследовании на животных ученые идентифицировали потенциальные эффекты стимулирующие развитие опухолей.

5. Изменение в видах бактерий привело к появлению тех из них, которые производили больше таких веществ, как флагеллин и липополисахарид, которые обладают способностью активировать провоспалительную экспрессию генов иммунной системы.

Вам может быть будет полезно, прочитать статью «Влияние пищи на гены – причина многих болезней» 

Вы уже знаете, что наше здоровье в большой степени зависит от здоровья нашего кишечника.

Поэтому нет смысла дожидаться результатов исследований влияния эмульгаторов на здоровье человека и самим служить подопытными кроликами.

Лучше держаться подальше от этих ингредиентов, так как различные другие исследования показывают, что они ухудшают здоровье кишечника.

Нам говорили, что эмульгаторы безопасны, что их добавляют в продукты питания в незначительных количествах.

А теперь выясняется, что:

• Механизмы их действия на организм человека и животных не достаточно был выяснен,
• Что в Европе и Америке люди потребляют около 100 мг эмульгатора полисорбат 80 с продуктами питания в среднем в день,
• Что есть люди чувствительные к эмульгатору полисорбат 80 (да и к другим также).
• Что прием эмульгаторов может быть противопоказан больным с некоторыми заболеваниями. Например, полисорбат 80 противопоказан лицам с болезнью Крона.

Это пример того, как ингредиенты, которые мы не замечаем, на которые не обращаем внимания на этикетках продуктов питания, могут создать катастрофу для нашего здоровья.

Если мы едим обработанные пищевые продукты, содержащие эмульгаторы на ежедневной основе, по-видимому, мы способствуем появлению хронического воспаления слабого уровня.

Так как воспаление лежит в основе большинства заболеваний, это основной вывод.

Колоректальный рак в настоящее время является четвертой ведущей причиной смертности от онкологических заболеваний по всему земному шару.

Все больше и больше проводится исследований, которые доказывают, что баланс микроорганизмов в нашем кишечнике, может помочь предотвратить рак и другие заболевания.

Воспаление низкого уровня – это состояние, являющееся более распространенным, чем воспалительные заболевания кишечника, которые вызывают симптомы болезни Крона, и связаны с изменением состава микрофлоры кишечника и болезнями обмена веществ.

Это то, что наблюдается во многих случаях колоректального рака.

Эти последние данные свидетельствуют о том, что пищевые эмульгаторы могут быть частично ответственными за эту ассоциацию.

Один из соавторов исследования высказался так:

“Заболеваемость колоректальным раком заметно растет с середины 20-го века.
Ключевой особенностью этого заболевания является наличие измененной кишечной микрофлоры, которая создает благоприятную нишу для онкогенеза»

Исследователи отмечают, что на увеличение колоректального рака повлияло резкое увеличение такого фактора внешней среды, как продукты питания.

Ученые также объясняют, что моющее средство, которым фактически являются эмульгаторы, нарушают здоровье кишечной флоры, а также снижают здоровье функционирующей эпителиальной клетки в кишечнике таким образом, что способствует появлению опухоли толстой кишки.

Это серьезный прорыв, который предполагает, что даже слабое воспаление кишечника может способствовать развитию рака толстой кишки.

Это не первый раз, когда полисорбат 80 и карбоксиметилцеллюлоза привлекают внимание ученых – медиков.

В 2015 году исследователи также связали эти ингредиенты с не здоровыми изменениями в кишечнике, в том числе изменения уровня бактерий и появления воспаления.

В этом исследовании на мышах ученые также увидели связь между этими компонентами и ожирением и метаболическим синдромом.

Вполне возможно, что полисорбаты и другие эмульгаторы действуют как моющие средства, чтобы разрушить слизистый слой в кишечнике.

Что вы можете сделать, чтобы избежать рака толстого кишечника?

1. Исключить из своего питания, обработанные пищевые продукты, чтобы избежать вредных пищевых добавок.

2. Избегайте других вредных для кишечника добавок, таких как каррагинан. Читайте статью «Каррагинан»

3. Примите меры, чтобы излечить «дырявый кишечник»

4. Избегайте продуктов, которые содержат полисорбат 80 и карбоксиметилцеллюлозу.

5. Остерегайтесь других эмульгаторов. Пока не ясно, влияет ли соевый лецитин на кишечник подобным образом.

6. Читайте этикетки, когда покупаете продукты питания.

Напишите, пожалуйста, в комментариях, была ли эта статья интересна для вас.

А я вам желаю крепкого здоровья.

Данная статья написана по материалам Dr. Axe.