Вздутие живота. Диарея. Усталость. Это общие симптомы целиакии, о которых вы слышали, но они не единственные, за которыми нужно следить. Целиакия — это когда тело человека не может перерабатывать глютен, белок, содержащийся во вкусных продуктах, таких как хлеб, печенье и спагетти.
Сметана — популярный молочный продукт, который обычно используется в качестве универсального ингредиента как в сладких, так и в соленых блюдах, а также в качестве приправы.
Однако для людей с чувствительностью к глютену или целиакией остается вопрос: содержит ли сметана глютен? Продолжайте читать, чтобы узнать всю необходимую информацию о сметане и глютене.
Covid и глютен. Сочетание этих двух слов было неожиданным для меня, когда я прочитала такое название статьи в Интернете на сайте доктора Озборна. Надо сказать, что все “самое неожиданное” про глютен я узнаю на его сайте. Действительно, связь между ковидом и глютеном мир должен понять.
Новое исследование показывает, что глютен в кукурузе может повредить целиакию. Людям с глютеновой болезнью традиционно рекомендуют избегать четырех видов зерновых – пшеницы, ржи, ячменя и овса. Эти зерна вызывают хроническое воспаление тонкой кишки, что приводит к атрофии ворсинок и нарушению всасывания. Но действительно ли это лучший совет — избегать только этих четырех злаков?
Должны ли люди с целиакией и чувствительностью к глютену, не страдающие целиакией, принимать добавки? Несмотря на то, что дефицит витаминов и минералов чрезвычайно распространен среди людей с чувствительностью к глютену при целиакии и не чувствительных к глютену (NCGS), врачи в основном игнорируют эту проблему при постановке диагноза целиакии.
