6 истин о кукурузе которые могут вас шокировать. Эту статью я нашла в Интернете и меня привлекло ее название. Стала читать и была действительно шокирована. Предлагаю вам познакомиться с моим переводом этой статьи про кукурузу.
Сначала коротко о кукурузе в США (вместо вступления)
Миллионы и миллионы акров в Соединенных Штатах посвящены кукурузе, потому что, откровенно говоря, Америка имеет любовный роман с кукурузой. И это неудивительно, поскольку кукуруза уходит корнями в глубь веков.
Но правда в том, что большая часть кукурузы, выращиваемой в Америке, не предназначена для потребления человеком. Вместо этого она зарезервирована для животных и даже автомобилей.
Некоторые из них естественным образом попадают на ваш обеденный стол, но остальные перерабатываются в кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, подсластители и крахмал, используемые в обработанных и фаст-фудах.
Шесть истин о кукурузе, которые вас шокируют.
А теперь, если это вас не шокирует, вот шесть истин, которые вполне могут вас шокировать.
1.Кукуруза-это изобретение человека.
Вот удивительная правда о кукурузе — она создана человеком.
В отличие от многих других овощей, кукуруза не встречается в дикой природе.
На самом деле история показывает, что кукуруза может выжить только в том случае, если ее посадят и защитят люди.
По-видимому, люди, жившие в центральной Мексике, очищали кукурузу 7000 лет назад от дикой травы под названием теосинте — также известной как кукуруза.
Но это была не та кукуруза, которую мы знаем сегодня. Древние зерна были маленькими и располагались далеко друг от друга, в отличие от ядер современной кукурузы.
В некотором смысле кукуруза была попыткой древнего человека массово производить обработанную пищу.
Только один процент из 90 миллионов акров, выращенных, съедается » целиком.”
Перенесемся на сегодняшний день…более 90 миллионов акров земли в США отведено под кукурузу, сообщает Министерство сельского хозяйства США (USDA).
Это примерно 69 миллионов футбольных полей кукурузы! И хотя вы, вероятно, знакомы с попкорном и сладкой кукурузой, это на самом деле не хлеб с маслом отрасли.
На самом деле, только один процент производства кукурузы фактически делает ее “цельной” к обеденному столу.
Большинство культур, посаженных в США, используются для кормления скота, заправки автомобилей топливом и экспорта. Остальное превращается в кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, подсластители и крахмал, который добавляет объем и калории к обработанным продуктам и фаст-фудам.
2.Кукуруза разрушает организм и способствует множеству заболеваний, включая рак.
На случай, если вы не знали, кукуруза на самом деле не овощ, а скорее зерно.
Из всех зерен кукуруза имеет самое плохое соотношение Омега-6 и Омега-3 жирных кислот.
Однако вот в чем загвоздка: в то время как омега-3 жирные кислоты производят гормоны, которые являются противовоспалительными по своей природе, омега-6 жирные кислоты производят гормоны, которые поддерживают воспаление.
Согласно экспертным исследованиям, когда содержание омега-6 жирных кислот начинает превышать количество омега-3 жирных кислот в пище, они нарушают способность организма контролировать воспалительную реакцию.
Это хроническое воспаление может создать много проблем со здоровьем, таких как:
• Депрессия
• Диабет
• ССЗ (сердечно — сосудистые заболевания)
• Высокий уровень холестерина
• Аутоиммунное заболевание
• Астма
• Рак
3.Кукуруза делает человека толстым.
В то время как употребление большего количества фруктов и овощей, в целом, способствует похудению, кукуруза, к сожалению, не попадает в эту категорию.
Кукуруза-это углевод с высоким содержанием крахмала и высоким гликемическим индексом.
(Что такое гликемический индекс читайте в этой статье )
Итак, как это влияет на вашу талию?
Так вот, согласно исследованию Гарвардской Школы общественного здравоохранения им.Т. Х. Чана, люди, которые ели больше крахмала, например, содержащегося в кукурузе, как правило, легко набирали вес.
Кроме того, некрахмалистые продукты, такие как зеленые листовые овощи, стручковая фасоль, яблоки, груши и ягоды, имеют более низкую гликемическую нагрузку, что помогает человеку похудеть.
4.Пытаться избежать кукурузы все равно что пытаться избежать чумы.
К настоящему времени вы, вероятно, думаете, что лучшее решение для предотвращения воспаления и увеличения веса-это полностью исключить кукурузу из своего рациона…ну, подумайте еще раз.
Это не так просто. Кукуруза в наши дни повсюду!
Пытаться избежать этого-все равно что пытаться избежать чумы.
Она содержится в продуктах, напитках, приправах и даже в салатных заправках. Поскольку так много кукурузы превращается в кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, вы не можете не потреблять его.
Это добавка в очень многих продуктах и напитках, которые вы найдете в продуктовом магазине и ресторанах.
Например, когда речь заходит о еде вне дома, кукуруза является наиболее широко используемым ингредиентом в американских фастфудах.
Вы не только потребляете кукурузу в качестве наполнителя в ваших гамбургерах, она также обеспечивает пищей животных, мясо которых используется для гамбургеров, масло для жарки картофеля и сироп, который подслащивает газировку.
5.Кукурузные субпродукты вызывают ожирение у всех!
Вот что касается кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
Хотя некоторые утверждают, что он ничем не отличается от других подсластителей, когда речь заходит о наборе веса и ожирении, исследования рисуют другую картину.
Когда крысы потребляют кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в количествах, значительно ниже тех, которые содержатся в газированной воде, они становятся тучными, согласно Барту Хебелю, профессору психологии и неврологии Принстона.
И это не просто один или два, это каждый отдельный грызун, по всем направлениям.
На самом деле, вы даже не видите такого увеличения веса, когда крыс кормят диетой с высоким содержанием жиров.
Еще один момент, который следует отметить, заключается в том, что грызуны в исследовании, которым давали воду, подслащенную кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, достигали гораздо большего веса, чем грызуны, которым давали воду, подслащенную обычным столовым сахаром.
Кроме того, количество столового сахара в растворе было похоже на то, что вы обычно получаете в безалкогольных напитках.
Однако раствор, приготовленный из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, содержал только половину того, что вы найдете в большинстве коммерческих безалкогольных напитков.
Но все же крысы набирали значительно больше веса, выпивая кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
Мало того, что исследования показывают значительное увеличение веса у лабораторных животных, которые потребляют кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в течение длительного времени, это также, по — видимому, приводит к росту аномальных жиров в крови и жировых отложений-особенно вокруг средней части тела.
6.Может быть, пришло время Америке отказаться от своей любовной связи с кукурузой.
Так как же можно отказаться от кукурузы, особенно если она содится во многих продуктах, которые вы едите?
Избегайте обработанных пищевых продуктов и читайте этикетки, чтобы выявить ингредиенты, такие как:
• Кукурузная мука, кукурузная клейковина, кукурузные хлопья
• Кукурузный крахмал (также перечисляется как крахмал или растительный крахмал)
• Кукурузное масло
• Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или кукурузный сироп
• Фруктоза или кристаллическая фруктоза
• Мальтодекстрины
• Декстрины
• Декстроза
• Этанол
• Сорбит
• Гидрол, патока
• Свободная жирная кислота
• Зеин
• Маис
Помните, только потому, что он кажется здоровым, вы не можете предположить, что в нем нет кукурузы.
Кукурузу и ее побочные продукты можно найти в крупах, безалкогольных напитках (обычных и диетических), конфетах, арахисовом масле, приправах, кондитерском сахаре, хлебобулочных изделиях, вареных напитках, соусах, консервированных овощах, сырных спредах, мороженом — и этот список можно продолжать и продолжать.
Вы все еще можете наслаждаться случайной кукурузой в початках, хлопьями кукурузы или кукурузными продуктами. Но, как и все остальное, главное-умеренность.
Автор статьи — Кэтрин Марко
Ссылка на первоисточник
Мое примечание.
Когда я прочитала эту статью, ссылки на результаты научных исследований, которые были указаны в статье, то у меня сразу возникло желание довести до сведения моих читателей эту информацию.
Я могла опубликовать перевод этой статьи в Курсах или в блоге. Но я выбрала блог, чтобы как можно больше людей узнали об этой информации.
Для себя я решила не покупать кукурузную муку даже с пометкой «без глютена», внимательно изучать составы смесей муки без глютена перед их покупкой.
Оказывается, в моей любимой смеси муки без глютена «Темный хлеб без глютена» от любимой фирмы «Гарнец» содержится мука из кукурузы. Теперь я не буду покупать эту смесь.
Напишите, понравилась ли вам эта статья. Что вы думаете об этой информации?
Средняя оценка: 4.7 из 5

31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Спасибо за полезную информацию.
Статья мне конечно понравилась, но теперь непонятно, что же тогда есть на бгбк-диете, ведь она присутствует в любых безглютеновых макаронах, в безглютеновом хлебе, хлебцах и т.д.
Елена! Не во всех! Есть мука из зеленой гречки, из киноа. Я добавлю на днях урок в Курс БГБК диета.
Дина! Рада, что информация Вам оказалась полезна.
Спасибо за статью.В последнее время покупала безглютеновые макароны,кукурузную кашу.Думала,что ем безвредные продукты без глютена. Теперь буду внимательней к этому.Попробую найти макароны из гречневой муки.Куда не кинься все вредно(((
Татьяна! Все макароны из гречневой муки, коорые я видела, содержат пшеницу! Смотрите внимательно!В Утконосе есть вермишель и рожки из амарантовой муки (из одной этой муки). Скоро выложу в ЮТубе видео про амарантовое масло, не пропустите.
Галина, статья очень вовремя. Еще раз убеждаюсь в необходимости исключения сладкого и мучного. Спасибо.
Любовь С! Правильно считаете
Благодарю за статью!
Я считаю,что это лишь мнение одного из специалистов в этой области.Ведь сколько врачей,ученых-столько и мнений.
Кукурузную кашу рекомендуют деткам.
Я сама в детстве кушала кукурузные хлопья и палочки.В своём возрасте считаю себя здоровой согласно анализам и по самочувствию.А на востоке пекут прекрасные кукурузные лепешки,т.к
они постные и вкусные.А наши родители-в войну кушали кукурузные лепешки,траву,картофельные очистки и т.д и живут дольше,чем наше постсоветское поколение.Волей судьбы на днях мне пришлось отвезти родственика в больницу,в приемное отделение-там конечно огромный поток(это Москва).
Но…акцент хочу сделать на пожилых,которые поступили одномоменто за час.От 100 лет!!!до 85-самый младший возраст.
Я разговарилась с внуком 100 го деда.
Он попал по причине вечеринки своего дня рождения,сломал ногу.В 90 лет прыгал на свое день рождение с парашюта!!Еда самая простая-все каши из любой муки!!!!жиры-масло сливочное,сметана,яйца,кисломолочка,
фрукты,овощи,мясо 1 раз в неделю,рыба,иногда сладкое,шоколад.Единственное,что как помнит себя внук,на вид лет 40-каждое утро при любой погоде-дед встаёт в 6 утра,во сколько бы вечером не лег и уходит на улицу-ходьба с дыханием.
Лифт убрал из своей жизни 30 лет назад-на 10 этаж и с 10 -го-пешком.
Я думаю,что все от нашей головы!!
Да,надо придерживаться правильного образа жизни(но у всех он разный).
Жить в городе,вообще плохо,но мы же живем.
Чем дышим,достаточно посмотреть на шторы,стены.
А «всемирная паутина-интернет»совсем окутала всех.А вай-фай!!!И даже если его нет у вас,за стенкой,в доме есть же и действие его на несколько метров…А автобусы,метро-у всех мобильный!!!
Но,каждый конечно выбирает сам,как он будет жить,кушать,воспитывать детей и т.д.
P.S.И,что интересно,вся 5-ка пожилых-была отпущена спустя 4 часа,об этом я узнала на следующий день!
Галина,здравствуйте! Я второй год на АИП протоколе Т.Волс. и после 5 месяцев жесткой диеты без пасленовых,глютена,казеина начала вводить зерновые и вчастности кукурузную- муку и крахмал( Гарнец и Пудов)…и тут к моему РС прицепился артрит большого пальца левой руки. Теперь и задумалась верить ли,что в кукурузной муке глютена нет (и в других тоже),как там пишут…А есть ли росисследования росс
…слетело сообщение)))…российские исследования по этой теме и где прочесть?
Здравствуйте. Как всегда ценная информация у Вас! Спасибо. У меня ребёнок на бгбк диете и единственные макароны которые ест именно с кукурузой. Муку зелёной гречки и изделия из неё не хочет есть. И все вкусняшки (вафли, печеньки) все содержит что либо из списка (мальтодекстрин, например). Пока я в некотором ужасе, потому что и так ограниченный рацион, придётся ещё и лишить того, что ребёнку нравится
Но делать нечего, здоровье это самое ценное. Постепенно, уйдём от кукурузу.
Ещё раз спасибо Вам, Галина, за то что делитесь с нами информацией, которую у нас в стране найти не возможно практически. Да и знать бы что искать.
Даша! Спасибо за Ваш комментарий. Старые люди более крепкие, так как «уже прошли отбор на жизнеспособность» и не ели что попало в детстве. Не было столько «химии» в продуктах питания.Не было разносолов, но пища содержала меньше «химии».
Татьяна! В кукурузной муке от Пудов ГЛЮТЕН не исключен. На его пакетах НЕ НАПИСАНО «без глютена». Любой продукт, который фасуется в одном помещении, где вчера — позавчера содержали, фасовали что-то с глютеном (пшеницу, рожь и т.д.) могут содержать глютен. Теперь и на Гарнец надо смотреть внимательно. Там тоже НЕ ВСЕГДА есть надписи «БЕЗ ГЛЮТЕНА».
Татьяна! Я не встречала научных исследований на эту тему Российских
Ирина! Зачем лишать? Купите амарантовые рожки и вермишель (в Утконосе есть). Все вкусняшки научитесь печь из муки тойже зеленой гречки, из муки кокоса, миндаля. На днях в Курс «БГБК диета» выложу уроки «список муки БГБК» и как их использовать.
Ирина! Согласна, что здоровье самое ценное!
Здравствуйте! Что мне сделать чтобы снова были видны комментарии? Спасибо
Татьяна! Комментарии, которые Вы отправляете, Вы увидите не сразу. Отвечаю я на них в течение 1 — 2 дней обычно.
Спасибо большое Галина что отвечаете на комментарии, да ещё так быстро. Я имела в виду что вообще никаких комментарий ни к одной статье не было видно, но уже опять появились. Очень много полезной информации в комментариях под статьями тоже. Спасибо огромное за ваш труд!
Tatiana! Я согласна с Вами, что в комментариях много полезной информации. И читаеля блога пишут о своем опыте влияния питания на здоровья и я отвечаю на вопросы читателей блога. А то, что комментариев не было видно, это какие-то технические моменты. Я когда первый раз открыла браузер и не увидела своего блога, то не описать, как я расстроилаь. Но зашла на другой браузер и увидела блог. Так что «технические неисправности или моменты» периодические могут возникать. Везде, на всех сервисах и ресурсах бывают «профилактики» и иногда о них даже предупреждают. Если увидите такое еще, то напишите мне об этом, пожалуйста, на почту или в «Контакты» — это кнопка на самом верху блога.
Большое спасибо за столь полезную информацию!!!
Галина,здравствуйте.
Давно являюсь читателем вашего блога.Помню,что у вас были статьи про псиллиум.Никак не могу их найти.Уже всю карту сайта перерыла.А поиск по сайту не нашла.Не могли бы вы помочь?
Татьяна! Загоняете в поиск (с правой стороны любой страницы блога) эта кнопка. Загоняете нужнле слово (псиллиум) и Вам открывается страница со статьей на эту тему. Вот эта https://pishhaizdorove.com/?s=%D0%BF%D1%81%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D0%B8%D1%83%D0%BC&submit=%D0%9F%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA Скопируйте эту ссылку и внесите в строку браузера, если у Вас не получится через поиск
Пишите, если возникнут вопросы.
Спасибо! Как раз доели кукурузную муку… В первый и последний раз!…
Оксана! Самое не приятное то, что кукурузная мука входит в мою любимую «Темный хлеб без глютена» фирмы Гарнец.